Jó Eikoszanoidok - Bad Eicosanoidok

Meghatározás és funkciók

Mik azok az eikozanoidok?

Az eikozanoidok olyan biológiai anyagok, amelyek számos szerves funkciót szabályoznak. Ebbe a kategóriába tartoznak:

• A prosztaglandinok
• Prostaciciline
• lipoxinok
• tromboxánokká
• A leukotrién.

Milyen funkciókat hajtanak végre?

Számos funkciót hajtanak végre, és ezért szuperhormonokként is ismertek.

Másrészt, ezek a hatások gyakran általánosan ellentétesek

Ez az oka annak, hogy az orvostudományban arra használják, hogy ezeket megkülönböztessék "jó" és "rossz" eikozanoidokká .

Az eikozanoidok modulálódnak:

• A szív-érrendszer
• Véralvadás
• Vese funkció
• Az immunválasz
• gyulladás
• Számos más funkció.

Mit csinálnak a zsírok az eikozanoidokkal?

Sok éven át sokan beszélnek az esszenciális zsírsavakról, hangsúlyozva azok fontosságát a jó eikozanoidok szintézisének előmozdításában a rosszak rovására.

Érdemes ismét hangsúlyozni, hogy a jó és a rossz eikozanoidok megkülönböztetése kényszerítő, mivel mindkettőnek meghatározó szerepe van a szervezet számára.

Az eikozanoidok fontossága

Valamennyi eikozanoid elengedhetetlen a test számára

Megvizsgáljuk a prosztaglandinok, a gyulladásos válasz szabályozására képes eikozanoidok csoportjának biológiai szerepét.

Amikor a szervezetet biológiai ágensek (baktériumok, vírusok, stb.), Fizikai (trauma, hő, UV sugárzás) vagy vegyi anyagok (savak stb.) Támadják meg, védekezik, ami az ún. Gyulladásos válasz kialakulásához vezet.

Ez egy meglehetősen bonyolult esemény, ahol számos közvetítő vesz részt, beleértve a rossz eikozanoidokat is (amelyek - mint látjuk - nem olyanok, mint a "rossz").

Rossz prosztaglandinok és akut gyulladás

Az úgynevezett akut gyulladást jellemző korai stádiumban a rossz eikozanoidok, különösen a PGE2 prosztaglandinok, mindenekelőtt hatnak.

Ezeknek az eikozanoidoknak a hatásának köszönhetően a térségben megtámadták az edényeket, és kibővítették a permeabilitást, elősegítve a leukociták (fehérvérsejtek) átjutását a gyulladás helyére.

Ezen a ponton a fehérvérsejtek az esettől függően beépíthetik a károsító szereket, megölhetik a baktériumokat, lebonthatják a nekrotikus szöveteket, idegen anyagokat stb., lehetővé téve a szervezet számára, hogy helyreállítsa az agresszió előtti feltételeket.

Jó prosztaglandinok és akut gyulladás

A gyulladás előtti állapot helyreállításához szükséges, hogy a fehérvérsejtek más típusú eikozanoidokat szabadítsanak fel, vagy jó.

Ezek a PGE1, PGI2 és PG3 gyulladásgátló prosztaglandinok.

Ha ez nem történt meg, a gyulladás fennállna és krónikus lett volna.

Krónikus gyulladás

Ezt a feltételt rögzíti, például:

• Tartós fertőzések esetén
• Autoimmun betegségekben (reumatoid arthritis, ankylosing spondylitis, Crohn-betegség, rektális fekélyes colitis, pikkelysömör stb.)
• Néhány exogén mérgező anyag (szilícium-dioxid, azbeszt, idegen test) mérgezése vagy mérgezése
• Bizonyos endogén anyagok (gyomorsav) túlzott tartósságában.

A krónikus gyulladás jelentős károsodást okozhat az eljárás által érintett szöveteknél, a behatolók megsemmisítéséért felelős egyes sejtek intenzív proliferációja és aktivitása miatt.

Egyéb gyulladásban részt vevő eikozanoidok

A prosztaglandinok nem az egyetlen eikozanoidok, amelyek ebben az eseménysorozatban részt vesznek, például tromboxánok (TX) és leukotriének (LT).

A gyulladásos folyamat általános nézete után tehát a klasszikus megkülönböztetést a jó eikozanoidok (a gyulladásos folyamat gátlása) és a rossz eikozanoidok között (a gyulladás előmozdítása) teszik lehetővé.

Eikozanoidok és étrend

Van-e olyan étrend, amely képes a gyulladásra beavatkozni?

Mivel az esszenciális zsírsavak az eikozanoidok prekurzorai, igyekeztünk egy optimális táplálkozási rendszert tanulmányozni a pro- és gyulladásgátló hatású molekulák közötti egyensúly elősegítése érdekében.

Ez a kutatás - többek között - az ún.

Meg kell azonban mondani, hogy a különböző eikozanoidok szintéziséhez vezető metabolikus útvonalak meglehetősen bonyolultak, integráltak, és ezért károsak. Éppen ezért ésszerűnek tartjuk azt gondolni, hogy legalább az étrenddel való irányításuk legalább optimista.

Milyen zsírok felelősek a rossz eikozanoidok előállításáért?

Általános szempontból a "rossz" eikozanoidok az arachidonsavból (AA), az állati zsírokban lévő zsírsavból származnak.

Arachidonsavat is előállítunk linolsavból (LA), amely számos magolajban van.

Az esszenciális zsírsavak vagy az esszenciális magok omega-6 forrásai

Az omega-6 elsősorban növényi eredetű élelmiszerekben található. különösen a következőkből nyert magokban vagy olajokban: salicornia, pórsáfrány, esti kankalin, mák, szőlő, napraforgó, tüskés körte, kender, kukorica, búza csíra, pamut, szója, dió, szezám, rizs korpa, argan, pisztácia, földimogyoró, őszibarack, mandula, repce, len, olajbogyó, tenyér, kakaó, makadámia, kókusz stb.

Kivétel az arachidonsav, amely főként olyan állati eredetű termékekben bővelkedik, mint: tojássárgája, szalonna, vaj, csirke, szarvasmarha stb.

A kétségek elkerülése érdekében emlékeztetünk arra, hogy a linolsav esszenciális zsírsav; ez az összes esszenciális mag omega 6 elődje és prekurzora, amelyek között különböző molekulák is vannak, amelyek jó eikozanoidok előállítására szolgálnak (például GLA gamma linolénsav).

A félig lényeges omega-6-ok a következők:

• Gamma linolénsav (GLA): olyan szubsztrát, amelyből a test néhány jó gyulladáscsökkentő eikozanoidot termel
• Diomo-gamma-linolénsav (DGLA): funkciói még mindig kevéssé ismertek.
• Arachidonsav (AA): ez az, amelyet az LA kevésbé hatásos, de a gyulladásos eikozanoidok szubsztrátja.

Továbbá jó, ha megismételjük, bizonyos eikozanoidok esetében a "rossz" melléknév csak akkor adható meg, ha nem fiziológiai és túlzott koncentrációban van jelen.

Az elongázok és a deszaturázok (az összes esszenciális zsírsavak metabolikus folyamataiban részt vevő két enzim) szekvenciális aktivitása révén a linolsavat arachidonsavvá alakítják át, amely, mint láttuk, gyulladáscsökkentő hatást mutat.

A legújabb adatok azonban azt mutatják, hogy ez az átalakulás in vivo nem hatékony.

Ezen túlmenően az arachidonsav metabolikus szintje finom szabályozásnak van alávetve, amely nagymértékben független az LA táplálékfelvételétől, de befolyásolhatja az arachidonsav közvetlen bevitele a táplálékkal.

Nem véletlen, hogy az omega 6 gyulladásgátló hatása (bár széles körben elméleti és in vitro bizonyított) nem tűnik egyértelműen megerősítésnek az emberen végzett in vivo vizsgálatokban.

Milyen zsírok felelősek a jó eikozanoidok előállításáért?

Bár a jó gyulladásgátló eikozanoidok bizonyos omega-6-okból is származhatnak, a legbiztonságosabb és leghatékonyabb forrás az alapvető vagy félig esszenciális omega-3-ok.

Ezek a következők:

• Alfa linolénsav (ALA): őszintén fontos, valamint a két alapvető mag elővegyülete; metabolikusan kevésbé aktívnak tekinthető, mint a származékai
• Eikoszapentaénsav (EPA): esszenciális vetőmag, ez a fő szubsztrát, amelyből a szervezet jó gyulladáscsökkentő eikozanoidokat termel
• Docosahexaénsav (DHA): esszenciális magok, számos funkciója van, amelyek közül az idegrendszeri és a szemszövetek összetétele domináns.

Az esszenciális zsírsavak vagy az esszenciális magok omega-3 forrásai

Az esszenciális lipidek forrásaként felhasznált növényi alapanyagok többsége omega-6-ot és omega-3-at is tartalmaz, bár az omega 6 esetében szinte mindig kedvező arányban.

Azok az élelmiszerek, amelyek nagy mennyiségű omega-3-at tartalmaznak, átlagosan hiányoznak a nyugati étrendben.

Az omega-3 legjobb forrásai az EPA és a DHA két lényeges magot foglalják magukban: kék halak (makréla, szardínia, bonito, lanzardo, aguglia stb.), Hideg tengeri halak (lazac stb.), Egyéb halászati ​​termékek (puhatestűek és rákfélék) ), krill, algák és kapcsolódó olajok (lazac, tőkehal, krill, algák).

Kevésbé fontosak, mert ALA-t tartalmaznak (biológiailag kevésbé aktívak) és omega-6, növényi források, mint például a magból és olajból kivont: chia, kiwi, perilla, len, áfonya, kamélia, porcelán, homoktövis, kender, dió, repce és szója.

Az omega-3 is gátolja az arachidonsavból származó prosztaglandinok szintézisét, elősegítve a már említett jó eikozanoidok növekedése mellett a rosszok csökkenését is.

A jó és a rossz eikozanoidok közötti megfelelő egyensúly előmozdítása érdekében az omega-3 és az omega 6 aránya az étrendben legalább 1: 6 legyen (a legutóbbi vizsgálatok azt sugallják, hogy az 1: 2 és 1: 4 közötti értékeket próbálják elérni), a jelenlegi tendencia, hogy meghaladja az 1: 10-et (a nyugati iparosodott országok tipikus értéke).

Ennek az aránynak a kiegyensúlyozásához elengedhetetlen a halak, különösen a kék és az északi tengereket befogadó fajok fogyasztásának növelése, vagy speciális étrend-kiegészítők, például krillolaj, tengeri algaolaj, lazac és tőkehalmájolaj.