nátrium
A nátrium (szemben a káliummal) a fő EXTRAcelluláris kation. A testben körülbelül 92 gramm mennyiségben található, ebből:
- 50% -ban található az extracelluláris közegekben
- körülbelül 12, 5% intracelluláris folyadékokban
- a csontvázon belül körülbelül 37, 5%
A nátriumot szoptatással szinte folyamatos és kevéssé szelektív módon vezetik be, mivel az élelmiszerben széles körben elterjedt ion; ezenkívül nagyon jól felszívódik, különösen a vékonybél és a vastagbél közelében.
A nátrium (mint más elektrolitok) homeosztatikus fenntartása mindenekelőtt a vesekontrollnak köszönhető; kifejezetten, az ásványi anyag tubuláris reabszorpción megy keresztül, amelyet elősegítenek vagy gátolnak (0, 5-10% -os oszcilláció) a hormonális szabályozás révén, amelyet elsősorban a mellékvesék glükuláris régiójában előállított mellékvese szekréciós hormon okoz.
Az egyetlen "elkerülhetetlen" nátriumveszteség a székletből, a verejtékből és a nyálkából (az utóbbi a marginális jelentőségű), de a tendenciálisan hipersodikus étrendben, ezért nagyon gazdag nátriumban, az ilyen veszteségek mindössze 7%. a napi bevitelről (a sport különbségei miatt). A terhesség és a szoptatás során, figyelembe véve az olaszok átlagos táplálkozási szokását, a követelmények növekedése ellenére nem tűnik szükségesnek a nátrium-táplálék mennyiségének kiegészítése.
Nátriumhiány
A nátriumhiány rendkívül ritka. Előfordulhat alacsony dózisú étrendek és / vagy rendellenes izzadásszivárgások és / vagy vesekárosodások és / vagy krónikus hasmenés; gyakrabban több tényező társításából. A nátrium súlyos hiánya elkerülhetetlenül az idegvezetés, a savas bázis egyensúly és valószínűleg az extra celluláris onkotikus nyomás megváltozásához vezet.
A nátrium feleslege
Másrészt, a nátrium feleslege, még ha valószínűtlen toxicitás is, meghatározza az extracelluláris nyomás növekedését, következésképpen a folyadékok megtartása a természetes extracelluláris kémiai koncentráció fenntartó reakciójaként; ezenkívül nem zárható ki annak a lehetősége, hogy hosszú távon hasonló állapot alakulhat ki az interstices (vízvisszatartás) megkülönböztetéstől mentes szindrómáitól. Ugyanakkor a táplálékban lévő nátrium-felesleg pozitívan korrelál az artériás hypertonia előfordulásával és az osteoporosis érésével (lásd: só, nátrium és osteoporosis).
Nátrium és magas vérnyomás
Mint már említettük, a nátrium-tápanyag feleslege (különösen érzékeny alanyokban) meghatározza az artériás hypertonia megjelenését. Ez az állítás széles körben indokolt és számos populációs vizsgálat és klinikai kísérlet bizonyítja, amelyek a két tényező közötti közvetlen és arányos korrelációt mutatják.
A rossz étrendhez gyakran kapcsolódó egyéb változók pozitívan befolyásolják a magas vérnyomás megjelenését; ezek a kockázati tényezők közé tartozik az elhízás, a hiperglikémia és a cukorbetegség, a metabolikus szindróma, az étrendi zsírok gyenge minősége (túl sok telített és néhány omega-3), az alkoholfogyasztás, a dohányzás, a kálium táplálkozási hiánya és magnézium, ülő életmód és pszichológiai stressz.
Meg kell jegyezni, hogy a magas vérnyomás valóban potenciálisan növekvő betegség, azonban a nátrium és a magas vérnyomás közötti összefüggés folytonossága miatt megállapítható, hogy a nátrium-étrend-korlátozás javíthatja / csökkentheti az artériás vérnyomást magas vérnyomású betegekben, de egészséges egyénekben is. Ennek fényében nyilvánvaló, hogy a hozzáadott élelmiszer-nátrium (amely természetesen nem tartalmaz élelmiszerben) teljes eltörlése drasztikusan csökkenti az akut vazulopátiák okozta halálozást.
