Nézze meg a videót
X Nézze meg a videót a YouTube-onEbben az oldalon, mint sokan, gyakran beszélünk a mediterrán étrendről .
A diéta fogalma mindenképpen helytelen, mivel több, mint egy valódi étrend-program, a mediterrán hagyományok által inspirált szabályokból és szokásokból készült élelmiszer-stílus.
A mediterrán étrend születése
Ebből a megfigyelésből arra a hipotézisre jutottam, hogy a mediterrán étrend növelte az utánkövetők élettartamát.
Ugyanaz a tudós, aki visszatért a hazájába, évekig folytatta ezt a kutatást, ami a könyv „Eat well and stay”, a mediterrán úton történő írásához vezetett.
Ebben a könyvben jelentek meg a híres "Hét ország tanulmányának" eredményei, amelyek húsz éve nyomon követték a különböző országokban, például Japánban, USA-ban, Hollandiában lakó 12 000, 40 és 60 év közötti ember étrendjét és egészségét., Jugoszlávia, Finnország és Olaszország.
A kulcsok kezdeti hipotézisét ezután megerősítették, és a mediterrán étrendet javasolták az egész világnak, mint ideális étrendet az ún.
Ezért az 1970-es évektől kezdve megpróbálták terjeszteni a mediterrán étrend szokásos étkezési szokásait az Egyesült Államokban is. A zsírokban, fehérjékben és cukrokban gazdag étrend alternatívájaként gabonaféléket, zöldséget, gyümölcsöt, halat és olívaolajat javasoltak.
A mediterrán étrend összes elve összegzéséhez és a lakosság megragadásához az 1990-es években egy egyszerű élelmiszer-piramisot javasoltak, amely arról számol be, hogy az élelmiszerek gyakorisága és mennyisége az egész nap folyamán megoszlik. Különösen a bázisánál jelentették azokat a napokat, amelyeket naponta többször kellett fogyasztani, míg a csúcson a korlátozott élelmiszereket.
További információ: Videó: Hogyan született meg a mediterrán étrend?
Élelmiszer-piramis
A képen a mediterrán étrend étkezési piramisa látható egy modern kulcsban.
Kulcspontok
A mediterrán étrend elsősorban az élelmiszerek helyes megválasztására összpontosít, míg a kalóriaelem másodlagos szerepet játszik. Az adagok józansága és mérséklése lényeges eleme ennek az étrendnek a helyes alkalmazásához.
Jelzésként egy felnőtt embernek napi 2500 kalóriára lenne szüksége, ebből 55-65% szénhidrátból, 20-30% lipidből és csak 10-15% -ban fehérjéből származik.
A mediterrán étrend legfontosabb elveit az alábbi irányelvek tartalmazzák:
- A növényi fehérjék nagyobb fogyasztása az állatokhoz képest
- A telített zsírok (állatok) csökkentése a telítetlen növényi zsírok javára (olívaolaj)
- A globális kalóriatartalom mérséklése
- Megnövekedett összetett szénhidrátok és az egyszerűek erős mérséklése
- Élelmiszer-rostok magas bevezetése
- A koleszterinbevitel csökkenése
- A fehérhús fogyasztása a piroshoz képest elterjedt, és hetente egy vagy két alkalommal korlátozódik. A halak és hüvelyesek fogyasztása nagyobb
- A desszerteket csak különleges alkalmakkor fogyasztják
- A mediterrán étrend a kolbászok, a szeszes italok, a fehér cukor, a vaj, a zsírsajtok, a majonéz, a fehér só, a margarin, a marhahús és a sertéshús (különösen a zsíros darabok), a szalonna és a kávé fogyasztásának drasztikus csökkenését is biztosítja.
Mit kell enni?
A webhely számos példát adott ki a mediterrán étrend szerint elkészített étrendekről, néhány javaslat:
- 3.000 példa KCal mediterrán étrend
- Példa a mediterrán étrendre 2400 KCal-tól
- Példa 1, 600 KCal mediterrán tésztamentes diéta
Példa a mediterrán receptre: RIGATONI ALL'ORTOLANA | |||
| Rigatoni g 300 | Piros paprika 100 g | 100 g sárga paprika | Zöldpaprika 100 g |
| Hámozott paradicsom 400 g | Cukkini g 100 | Padlizsán g 100 | Hagyma g 100 |
| Olívaolaj 50 ml | Reszelt Grana 2 evőkanál | Fűszeres chili paprika ízlés szerint | Bazsalikom 4 levél |
| Só ízlés szerint | |||
Ahogy néhány sorban látni fogjuk, a föld gyümölcseivel ízesített tészta segít abban, hogy jobban és hosszabb ideig éljünk, mint egy különféle édességekkel és túl zsíros húsokkal rendelkező gyors étkezés.
Ha többet szeretne megtudni: Videó - a mediterrán étrend
Mert jó
A mediterrán étrend egyes elvei képviseltetik magukat, és még mindig a legjobb védelmet nyújtják az olyan betegségek ellen, mint az ateroszklerózis, a magas vérnyomás, a miokardiális infarktus és a stroke.
A kenyér, tészta (lehetőleg egész), zöldségfélék, halak, olívaolaj és gyümölcsök táplálkozása magas tápértékű fehérjéket, lipideket és cukrokat, alacsony koleszterint, telített lipideket és egyszerű cukrokat biztosít; vitaminokban, ásványi sókban és nem emészthető rostokban gazdag.
A gyümölcsök, a zöldségek és az egész ételek kifejezetten azért, mert rendkívül gazdag antioxidánsok, védelmet nyújtanak a szív-érrendszeri betegségek és a rák bizonyos formái ellen.
- A paradicsom például a mediterrán étrend jellegzetes összetevői mellett gazdag antioxidánsokban és különösen a likopinban, amely a prosztatarák elleni védelemre alkalmas anyag. A paradicsomos paszta előkészítése során a fűtési folyamat növeli annak hozzáférhetőségét, így az ebből az ételből készült tészta kiváló egészségünk szövetségese.
- A diétás rost is nagyon fontos összetevője az étrendnek. Működésével megakadályozza a túlérzékenységet, amely korai fáradtságérzetet ad, szabályozza a bél funkciókat, modulálja a tápanyag felszívódását és az anyagcsere folyamatokat. Detoxikáló és rákellenes hatású is az élelmiszerek magas vitamintartalmának köszönhetően.
- A halak az egyik legteljesebb étel, mivel fehérjékben, szívbarát zsírokban és ásványi sókban, például foszforban, kalciumban, jódban és vasban gazdag. Táplálkozási alapelveinek köszönhetően a mediterrán étrend egyik alapvető étele.
A mediterrán étrend ideális az arterioszklerózis, a szívbetegségek, a magas vérnyomás, a cukorbetegség, a daganatok (különösen az emésztőrendszerben, lásd: étrend és rák) megelőzésében és a harcban, valamint a bélmozgás rendellenességei (azaz irritábilis vastagbél).
Ha többet szeretne megtudni: Videó - A mediterrán étrend egészségügyi előnyei
A mediterrán étrend is jelentős történelmi és kulturális örökséget képvisel, és egy olyan konyha jelképe, amelynek egyszerűsége, képzelete és ízei világszerte elismertek.
A mediterrán étrend tipikus ételei ezért első osztályú gasztronómiai és táplálkozási kiválóságot képviselnek. A rövid főzés fokozza az összes összetevő aromáját és ízét, amelyek mindegyike meghatározó táplálkozási és védelmi tulajdonságokkal rendelkezik.
FOLYTATÁS: A mediterrán étrend elavult? »
