Prickly Pear

bevezetés

"A sivatagok emlékműve": ez a metafora a legjobban leírja a tüskés körte karakterét, a tövisekkel koronázott gyümölcsöt, amely túlélje a száraz és száraz sivatagi hőmérsékletet.

Hosszú ideig a tüskés körte képviselte az azték hagyományt: ma nemcsak az élelmiszer és a mezőgazdaság, hanem a fitoterápia és a kozmetika is érdekes forrása.

A kifejezés eredete

A tüskés körte botanikus neve Opuntia ficus-indica : ez a démonizáció, amely ma is jelen van, Miller minősítésre került 1768-ban, de a név valószínűleg a Columbus Christopherből származik, aki 1493-ban úgy gondolta, hogy Indiában leszállt.

A tüskés körte Mexikó őshonos növénye: ennek a növénynek a mexikói számára való jelentősége olyan, mint az ország szimbóluma, ami annyira olyanná válik, hogy még a mexikói Köztársaság lobogója alatt is megjelenik. Az Opuntia jelenleg széles körben elterjedt Amerikában, a Földközi-tengeren (különösen Szicíliában), Afrikában, Ázsiában és Ausztráliában.

Jellemzők

A tüskés körte kaktusz a Cactaceae családhoz tartozik, és olyan pozsgás növényt képvisel, amely akár 5 méter magas is lehet.

A kládok (vagy lapátok, nem megfelelően nevezett lapok) alkotják a szárat és csoportosítják az alkotó ágakat. A viaszos fóliával vannak borítva, amelyek megvédik a növényt a túlzott hőtől, megakadályozzák az izzadást, és védik a ragadozók esetleges támadásától.

Négy évnyi fejlődés után a kladódok lignifikáción mennek keresztül, ami valódi törzset alkot. Szintén az opuntia, mint minden kaktusz, delegálja a klorofill funkciót a szárhoz és nem a levelekhez; ezek nagyon kicsiek, és csak a fiatal lapátokban találhatók. A levelek, a levelek alapjain tövisekké, vagy glochidek, vagy virágok formájában fejlődnek.

A húsos gyümölcsöt isolas fedi; a fürtös körte néhány fajtája nem lehet tövis: a húsos bogyó színe lehet sárga-narancs, piros vagy fehér. Az íze édes és kellemes.

Táplálkozási értékek

A tüskés körte leveleinek táplálkozási összetétele nagyon különbözik a gyümölcsök és a magok tápanyag-összetételétől.

• A "levelek" kémiai összetétele

A növény kladódái konzisztens mennyiségű vizet tartalmaznak, de értékes nyomelemek (kálium, magnézium, kalcium, vas, szilícium-dioxid), tápanyagok (különösen nyersrost, szénhidrátok) és vitaminok, különösen C-vitamin és prekurzorok forrása. A-vitamin (béta-karotin, lutein és alfa-kriptoxantin). A levelek léjében nincs hiány a tiamin, a riboflavin, a niacin, a B6-vitamin és a folsav. Ezenkívül a tüskés körte leveleiben sok aminosav található, köztük 7 lényeges.

• Gyümölcs / vetőmag kémiai összetétele

Ha a magok lipidekben és fehérjékben gazdagok, az egyszerű cukrok, mint például a glükóz és a fruktóz szupergyors gyümölcsök. A gyümölcsben antioxidáns anyagok is vannak, mint például az indicaxantin és a betanin, amelyek ellensúlyozzák az oxidatív folyamatokat.

Felhasználások és hagyományok

A tüskés körte sokféle felhasználási területe van: sok szokás gyökerezik az ősi azték emberekben: abban az időben az aztékok a tüskés körte leveleit használták fel rovarok felemelésére, a Dactylopius coccus Costa-t, amelyet arra használtak, cochineal piros. A szárított rovar testéből a vörös színt kinyertük, még mindig nagy a kereslet a kozmetikai, gyógyszerészeti, textil- és élelmiszeriparban.

Egyszer a levelekből kivont lé kenőanyagként használták a nagy kő sziklák mozgásának megkönnyítésére; emellett mézzel és tojássárgájával kapcsolatosan hasznosnak bizonyult a napégés ellen. Alkalmazható a gyulladás, diszlokációk és mandulagyulladás enyhítésére is.

A vitaminforrásoknak köszönhetően a tüskés körte is a mexikói hódítók használta, hogy ellensúlyozza a C-vitamin hiányos betegségét.

A virágok a kortárs mexikói orvoslásban a cisztitisz és a diuretikumok kezelésére szolgálnak; a gyümölcsök megakadályozzák a hasmenést és összehúzódó hatást fejtenek ki, míg a szálak és nyálkahártyák még mindig a gyomornyálkahártya védőjeként és a glikémiás szabályozóként használhatók.

Az Opuntia koleszterinszint-csökkentő tulajdonságokkal rendelkezik a levelek rostos összetevőjének köszönhetően; a nyálkahártyák a gasztroprotektív tulajdonságokkal rendelkező, ugyanolyan nevű növényt adva gyulladásgátló és gyógyító hatásúak is. Kimutatták az oldható rost pozitív hatását a plazma koleszterinszint csökkentésében és a glükóz felszívódás késleltetésében.

A népszerű szicíliai orvostudományban a szárított opuntia virágokat ajánljuk, hogy ellensúlyozzák a vese kolikáját.

Felszíni sebek esetén a kladódák nyálkahártyái alkalmazhatók a bőrpuhító, hidratáló és gyulladásgátló tulajdonságaihoz.

A tüskés körte használata különösen érdekes a kozmetikumokban, a hidratáló krémek, samponok, szappanok, zsugorító hatású krémek előállítására, és úgy tűnik, hogy kedvezően hat a hajnövekedésre.

A tüskés körte tulajdonsága

A közelmúltban a New Orleans (Amerikai Egyesült Államok) Orvostudományi Tanszékében bizonyították az alkohol-mérgezés utáni tünetek csökkentésének lehetséges hatását.

A tüskés körte antioxidáns hatását a Palermo Egyetem Gyógyszerészeti, Toxikológiai és Biológiai Kémiai Tanszékén, valamint a Jeruzsálemi Egyetem Gyógyszerészeti Tanszékén végzett tanulmány is bizonyította: a betanin és az indicaxantin az anti-radikális hatásért felelős két antioxidáns anyag.

A diuretikus és citoprotektív tevékenységek is igazságos alapot képeznek: ezeket a prickly körtehöz rendelt akciókat a Messina Egyetem Gyógyszerészeti Kar Biológiai Gyógyászati ​​Tanszéke értékelte: pontosan a diuretikus aktivitást fokozza a gyümölcs infúziója. és nem a virágból.

Élelmiszerhasználat

Az opuntia táplálékfogyasztása cukrokban gazdag gyümölcsök, kalcium, foszfor és C-vitamin; friss vagy friss likőrök, zselék, dzsemek, édesítőszerek és gyümölcslevek előállítására használhatók. Még a cladódokat is kihasználják az élelmiszeripar: ecetben vagy cukrozott állapotban tartják fenn.

A tüskés körte füge is használható takarmányként.

Szicíliában van egy hagyomány, hogy egy adott szirupot mag nélküli cellulózzal állítanak elő: tipikus rusztikus édességek készítésére használják.

ajánlások

A gyümölcsöt nem szabad túlzott mennyiségben elfogyasztani: valójában bélelzáródást okozhat; ezért nem ajánlott az intestinalis diverticulában szenvedőknek.

összefoglalás

A KONCEPCIÓK BEÁLLÍTÁSA ...