Mi az?
A tökmagolajat a homonim növény ( Cucurbita pepo L.) magjainak hideg préselésével állítják elő.
Táplálkozási jellemzők
A tökmagolaj kémiai összetétele változik attól függően, hogy mely fajták és botanikai fajok vannak, amelyekből a magokat megkapják, amelyek táplálkozási jellemzőit a terület termesztési technikái és környezeti sajátosságai is befolyásolják. Az ellenkező táblázatban a tizenkét Curcubita maxima fajtán végzett vizsgálatban rögzített savas kompozíciót mutatjuk be : a telítetlen zsírsavak (73, 1-80, 5%) egyértelműen dominálnak, különösen az olajsav és a linolsav tekintetében; a linolénsav (<1%) szintje különösen alacsony, így a most mindenütt jelen levő állítás: „omega-háromban gazdag” nem tulajdonítható a tökmagolajnak.
| No: telítetlen kötést | Név Zsírsav | Százalékos tartomány |
| (14: 0) | mirisztinsav | 0:09-00:27 |
| (16: 0) | palmitin- | 12, 6-18, 4 |
| (16: 1) | palmitolein | 0:12-00:52 |
| (18: 0) | sztearinsav | 5, 1-8, 5 |
| (18: 1) | olajsav | 17, 0-39, 5 |
| (18: 2) | linolsav | 18, 1-62, 8 |
| (18: 3) | linolénsav | 0, 34-0, 82 |
| (20: 0) | arachidonsav | 0:26-01:12 |
| (20: 1) | gadoleinsav | 0-0, 17 |
| (22: 0) | behénsav | 0:12-00:58 |
Ami a telített zsírsavat illeti, a legmagasabb koleszterogén hatásúak - mirisztikus és palmitikus - 12, 8 és 18, 7% között mozognak.
Az E-vitamin-tartalom jelentős (27, 1 - 75, 1 mcg alfa-tokoferol / gramm olaj; 74, 9-492, 8 mcg gamma-tokoferol / gramm olaj; 35, 3 - 1109, 7 mcg delta-tokoferol / gramm olaj).
E tanulmány eredményei szerint a sütőtökmagolaj táplálkozási szempontból más, gyakrabban és kevésbé költséges növényi olajok, például a szója- és földimogyoróolaj jellemző jellemzői. Ezért nincs különösebb ok arra, hogy ezeket a termékeket előnyben részesítsék, kivéve a következő bekezdésben ismertetett sajátos jellemzőket. Az olajsav és a linolénsav gazdagsága, valamint az E-vitamin jó tartalma a sütőtökmagolajnak enyhe lipidcsökkentő és megelőző tulajdonságokat ad az atherosclerotikus betegségekkel szemben, amelyet valószínűleg a fitoszterolok gazdagsága növel.
Fitoterápiás tulajdonságok
Természetesen érdekesebbek a tökmagolajhoz tartozó fitoterápiás tulajdonságok, amelyek a betasterolok gazdagságából adódnak, strukturálisan hasonlóak az androgénekhez és az ösztrogénekhez; lipofil vegyületekként ezek a tökmagokban jelenlévő anyagok kiváló mennyiségben találhatók még az abból nyert olajban is. Ezek az anyagok hasznosnak bizonyultak a koleszterinszint csökkentésében, a posztmenopauzális ösztrogénhiányos tünetek javításában és a prosztata hipertrófia tüneteinek enyhítésében, ami részben úgy tűnik, hogy a tesztoszteron dihidrotesztoszteronokká történő átalakulásának gátlásához kapcsolódik. és részben az androgénreceptorok és a dihidrotesztoron közötti kapcsolat felé vezető akadályt.
Egy randomizált, kettős-vak, placebo kísérleti vizsgálatban 35 nő, aki természetes vagy iatrogén okokból menopauzába lépett (jóindulatú betegségek műtéti beavatkozása), 2 gramm tökmagolajat kaptak naponta 12 hétig. A placebóval kezelt kontroll csoporthoz képest a tökmagolaj beadása a vérnyomáscsökkenéssel összefüggő HDL értékek jelentős növekedését eredményezte; továbbá a leggyakoribb posztmenopauzális rendellenességek észlelésére vonatkozó kérdőív összeállítása lehetővé tette számunkra az ösztrogénhiányos tünetek jelentős javulását, különösen a meleghullámok, fejfájás és ízületi fájdalmak csökkentése tekintetében.
Egy nemrégiben készült tanulmány a tökmagolaj hipotenzív aktivitását értékeli, összehasonlítva azt az amlodipinnel (antihipertenzív hatású gyógyszerrel), amely patkányokon bizonyította az olaj kardioprotektív és hipotenzív hatását. a nitrogén-oxid fokozott szintézise, \ t
Egy randomizált, kettős-vak, placebo-kontrollos klinikai vizsgálatban, melyet 47 koreai beteg, 53, 3 éves, jóindulatú prosztata hiperplázia szenvedett, egyedül 12 hónapig beadott tökmagolaj hatékonyságát vizsgálták. (320 mg / nap) vagy Serenoa repens olajjal együtt (320 mg / nap egy + 320 mg / nap a másik); az eredményeket hasonlították össze a placebo csoport (320 mg édes burgonyakeményítő) vagy csak a szerenoaolaj (320 mg / nap) értékével. A javasolt kezelések egyike sem garantálta a prosztata térfogatának jelentős csökkenését; a szérum PSA-értékek csökkentek a két olaj együttes csoportjában, míg az életminőség 6 hónap után javult. A két herbalista külön-külön három hónap alatt garantálta a prosztata tünetek javulását az IPSS (International Prostatic Symptom Score) révén, míg a maximális vizeletáram hat hónap után javult a tökmagolajjal kezelt csoportban, és 12 hónap után a szerenoaolajjal kezelt csoportban.
Emlékeztetve arra, hogy a kutatást kellő óvatossággal kell értelmezni, amíg az eredményeket nem egyértelműen több tanulmány is megerősíti, a tökmagolaj természetes természetes alternatívát jelenthet, vagy legalábbis kiegészítheti a gyógykezeléshez szükséges farmakológiai kezeléseket. hiperkoleszterinémia, magas vérnyomás, prosztata hipertrófia tünetei és a menopauzával kapcsolatos rendellenességek. Forduljon orvosához.
bibliográfia
J. Agric Food Chem. 2007. május 16., 55 (10): 4005-13. Epub 2007 április 18.
Olaj- és tokoferol-tartalom és tökmagolaj összetétele 12 fajtában.
Stevenson DG, Eller FJ, Wang L, Jane JL, Wang T, Inglett GE. Nutr Res Pract. 2009 Winter; 3 (4): 323-7. Epub 2009 december 31.A tökmagolaj hatásai és a palmettoolaj a koreai férfiaknál tüneti jóindulatú prosztata hiperpláziával láthatók.
Hong H, Kim CS, Maeng S. Climacteric.
2011 okt. 14 (5): 558-64. Epub 2011 május 5.
A HDL-koleszterin javulása a menopauza utáni nőkben tökmagolajjal kiegészítve: kísérleti tanulmány.
Gossell-Williams M, Hyde C, Hunter T, Simms-Stewart D, Fletcher H, McGrowder D, Walters CA. J Med Food. 2011. november 14. [Epub nyomtatás előtt]A sütőtökmag olaj antihipertenzív és kardioprotektív hatásai.
El-Mosallamy AE, Sleem AA, Abdel-Salam OM, Shaffie N, Kenawy SA.
