Rooibos - A vörös tea előnyei és tulajdonságai

Mi az a Rooibos

A rooibos egy olyan ital, amelyet az Aspalathus linearis szárított leveleinek, a Fabaceae családhoz tartozó és a Cederberg régióra jellemző dél-afrikai cserje növénynek az infúziójával nyerünk.

A helyi nyelven (afrikánsz) a rooibos kifejezés piros bokrot jelent, hogy hangsúlyozza az ital vermilion színét. Ehhez a tulajdonsághoz és a hasonló előkészítési módszerekhez a nyugatban a rooibosok afrikai vörös tea néven is ismertek. Bár ez a kifejezés nem megfelelő - tekintettel a különböző botanikai eredetre - a két ital különböző tulajdonságokkal rendelkezik. Először az előkészítési módszerek (szárított és aprított levelek infúziója), de az íz és a különböző táplálkozási tulajdonságok is.

A tanninok szerény tartalma és a koffein (tein) hiánya kellemes ízű, enyhén édes és minden esetben kevésbé keserű, mint a zöld tea és a fekete tea. Ez a jellemző, a diszkrét antioxidáns tartalommal együtt, az ital fontos kereskedelmi sikerét határozza meg, amelynek diffúziója jelentősen megnő az olaszországi piacon is.

Különböző teafajták közötti különbségek

	Fekete tea	Zöld tea	Fehér tea	Red Rooibos
aroma	Erősen keserű	Amaro	finom	édeskés
Tannin-tartalom	nagy	Nagyon magas	mérsékelt	mérsékelt
Koffein-tartalom	nagy	mérsékelt	alacsony	hiányzó
Aktív elvek jellemzése	Teina - Catechine - Tanninok	Katechinek - Tanninok	katekin	Aspalantin és szerkezeti analógok
Antioxidáns hatás	nagy	Nagyon magas	Nagyon magas	Közepes-nagy

A hatóanyagok jellemzése

Úgy tűnik, hogy a rooibosok egészséget nyújtó alkalmazásainak legfontosabb aktív összetevője az aspalantin, a glükozid formájú flavonoidok egy típusa.

Koncentrációja magasabb a nem erjedt leveleknél (kb. 10%), míg a fermentációs folyamatoknál jelentősen csökken (0, 10%).

Az aspalantin mellett más, az egészségre érdeklődő hatóanyagok a noophagine és az aspalalin a (mindkettő strukturálisan összefüggésben vannak az aspalantinnal ), számos más flavonoid (rutin, izokercitin, vitexin, izovitoxin) és fenolos savak (caffeinsav, ferulinsav).

Jelzések

Miért használjuk a rooibost? Mi az?

Dél-Afrikában a rooibost hagyományosan szomjas leállítóként használják, ugyanúgy elkészítve, mint a teát, és esetleg cukorral vagy mézzel édesítjük, és / vagy citrommal vagy tejzel korrigáljuk.

A közelmúltban a helyi bárokban a koncentrált rooibosok kiszolgálásának gyakorlata elterjedt az espresso kávé emlékeztető mennyiségeiben és módjaiban.

Nyugaton a Camelia sinensis használata teák helyett a rooibos rendszeres fogyasztásának tulajdonítható állítólagos egészségügyi szempontokat is előnyben részesíti.

Előnyök és tulajdon

Milyen előnyökkel jár a rooibos a vizsgálatok során?

Mint a népi gyógyászatban használt egyéb növényi készítmények, az afrikai vörös tea fogyasztásából származó terápiás felhasználások és állítólagos egészségügyi előnyök elsősorban a folklorisztikus szempontokra épülnek, nem pedig a valódi tudományos bizonyítékokra.

A marketingkampányok az álmatlanság, a szívbetegség, a magas vérnyomás, az agitáció, az asztma, a dermatitis, a fejfájás, a máj mérgezés és az enyhe depresszió esetén az antioxidáns erényeket és a kedvező hatást növelik.

Ezen tulajdonságok közül sok in vitro vizsgálatokból származtak, míg az in vivo vizsgálatok - amelyek számszerűen szűkösek - jelentősen csökkentették azok valós mértékét. Úgy tűnik, hogy ez az italban lévő hatóanyagok gyenge biológiai hozzáférhetőségének köszönhető.

A különböző vizsgált hatások közül a magas kardiovaszkuláris kockázattal rendelkező betegek kedvező hatását alátámasztó bizonyítékok, amelyekben a rooibosok bevétele valamilyen előnnyel járhat a vér lipidek normalizálásában (koleszterin és triglicerid-csökkentés, ha magas), úgy tűnik, nagyobbnak tűnik. és a glikémiás értékek (ha emelkedtek, természetesen a cukormentes rooibosok) és a lipid peroxidáció megelőzésére (hasznos az atherosclerosis ellen).

Végül rámutatunk arra, hogy az afrikai vörös tea antioxidáns aktivitása szignifikánsan alacsonyabb, mint a zöld tea által bemutatott vizsgálatok, még akkor is, ha az utóbbit alacsonyabb dózisokban veszik be.

Adagok és alkalmazás

A rooibos használata

A betakarítás után a tűszerű vörös levelek és a szárrészek a következő szárítási fázis előtt megrepedhetnek és erjedhetnek, vagy közvetlenül száríthatók anélkül, hogy azokat fermentálnánk.

A nem kezelt hatóanyagból nyert infúzió zöldes színű marad, ezért zöld rooibos néven ismert.

Az erjesztés során a polifenolok oxidációja miatt a gyógyszer színe zöldről pirosra változik; következésképpen a fermentált gyógyszer infúziója vörös-barnás italt eredményez, amely vörös rooibos néven ismert.

Amint az várható volt, az antioxidánsok tartalma egyértelműen magasabb a zöld rooibosban, mint a vörösben, a fermentációs folyamat során bekövetkezett kémiai és enzimatikus változások miatt.

Az ital elkészítése olyan, mint a tea, infúzióval vagy megfelelő tasakokkal.

Bár nem ajánlott a szokásos beviteli szint, a 750-3000 mg szárított levelek, előnyösen a nap folyamán elosztott infúzió napi bevitele optimális lehet.

Mellékhatások

Jelenleg nincs jelentős mellékhatás a rooibos használatával kapcsolatban.

Ellenjavallatok

Mikor nem szabad a rooibókat használni?

A rooibos fogyasztása ellenjavallt a hatóanyaggal szembeni túlérzékenység esetén.

Farmakológiai kölcsönhatások

Mely gyógyszerek vagy élelmiszerek módosíthatják a rooibos hatását?

A vörös rooibos vasfogyasztással együtt történő fogyasztása enyhén csökkentheti a bél ásványi abszorpcióját. Ez a nemkívánatos hatás a szerény tannin-tartalom miatt lényegesen alacsonyabbnak tűnik, mint a fekete tea.

Úgy tűnik, hogy a rooibos fogyasztása is növeli a citokróm CYP3A aktivitását, csökkentve ezzel a citokróm által metabolizálódó gyógyszerek, például a midazolám metabolikus aktivitását.