A tejsav (C 3 H 6 O 3 ) a szervezet által a normális test anyagcsere során keletkező anyag. Ez a szintézis különösen intenzív az oxigénhiányos körülmények között, vagyis ha a gáz anyagcsere-igénye meghaladja a rendelkezésre állást; ez egy megterhelő fizikai testmozgás jele, de különösen olyan kóros állapotok, mint például a légúti akadályok.
Biokémiai bázisok
Röviden emlékezzünk arra, hogy a tejsavat piruvátból állítják elő, amely a glikolízis végterméke (a citoplazmatikus eljárás, amely a glükóz lebomlását két piruvinsav vagy piruvát molekulájában termeli). A glikolízis tíz fázisának hatodik részében a 3-foszfoglicer aldehid oxidálódik az oxidált NAD (NAD +) révén, amely H + hidrogén akceptorként működik. Az NAD-t ezután NADH-ra (H +) redukáljuk. Ezen a ponton, ha azt szeretnénk, hogy az energiát továbbra is glikolízissel hozzuk létre, gondoskodnunk kell arról, hogy az oxidált NAD (NAD +) regenerálódjon, amely egyébként gyorsan kimerülne, amíg kimerül. Ha elegendő az oxigén rendelkezésre állása, a redukált NAD reoxidációja a Krebs-ciklusra (mitokondriális oxidatív foszforiláció), oxigénfogyasztással, vízképződéssel és ATP-szintézissel van megbízva. Ha az oxigén kevés, a piruvát, amely nem lép be a krebs ciklusba, a laktát-dehidrogenáz enzimmel tejsavvá redukálódik. Ebből a reakcióból (lásd az ábrát) a 3-foszfoglicerid aldehid további reakciójához szükséges NAD + helyreáll. ezután a glikolízis folytatható.
Ha a tejsavat fiziológiás pH-nál előállították, akkor szinte teljesen elválnak két ionban: a laktátion és a H + ion (az ábrán látható reakció szerint).
Mivel - ahogy a neve is sugallja - sav keletkezik, a laktát és a H + túlzott termelése csökkenti a sejten belüli pH-t, hozzájárulva a fáradtság kialakulásához (sok más tényezővel együtt).
Az első mechanizmus, amelyet a sejtek megvédnek maguknak a tejsav túlzott termelésével szemben, az extracelluláris környezet és a vér irányába hatolnak. Nem meglepő, hogy normál körülmények között a vér laktátkoncentrációja 1-2 mmol / L-nek felel meg, míg a különösen intenzív fizikai testmozgás során 20 mmol / l fölé emelkedik.
A tejsav megsemmisítése
Bár a magas koncentrációban a tejsav különösen toxikus termék, amelyet mint ilyen, szükségszerűen el kell dobni, és nem tekinthető hulladéknak. Valóban, a tejsav elkészítése után:
- bizonyos szövetek energiával történő felvételére és felhasználására szolgálnak, mint például a szívben (ami inkább a laktátot használja a glükóz helyett), hanem ugyanazon izomsejtek szintjén is (a fehér szálak jobban előállítják, és a vörösek a rendelkezésre állnak). ;
- a glükóz / glikogén új szintézisére (glükoneogenezis, Cori ciklus a májban) kell használni.
Mindkét esetben a laktátot újra piruváttá kell átalakítani, ismét a laktát-dehidrogenáz enzimmel, NAD + redukciójával NADH-ra (H +). Ezen a ponton a piruvát teljes mértékben oxidálható a Krebs-ciklusban, vagy a glükoneogenezishez használható.
Már láttuk, hogy a tejsav túlzott szintézise megzavarja a sejt anyagcseréjét, amely lehetővé teszi, hogy az adott membrán transzportereken (MCT) keresztül szabaduljon fel. Különböző védelmi mechanizmusok mellett, amelyeket hamarosan látni fogunk, a priori további szabályozás megakadályozza a laktát túlzott felhalmozódását az intracelluláris környezetben. A pH csökkenése (savas környezet) - a tejsav disszociációjából származó H + hidrogének felhalmozódása miatt - valójában gátolja a foszfofruttokináz enzimet, amely a glikolízis harmadik szakaszában lép fel, meghatározva annak sebességét. Következésképpen a pH túlzott csökkenése lassítja a glikolízist, csökkentve a tejsavszintézis sebességét (negatív visszacsatolás).
Az intracelluláris pH túlzott mértékű csökkenését azonban a pufferrendszerek is küzdenek, amelyek közül a legfontosabb a biarbonát / szénsav, amelyet a légzőszervi aktivitás fokozott a CO2 eltávolításával:
Amint az ábrán látható, az intenzív edzés során fellépő intenzív légzési aktivitás csökkenti a vér és a szénsav koncentrációját a vérben, blokkolva a H + termék felszabadulását a tejsav disszociációjával.
A fenti kép a vér laktát (lattatémia) időbeli lefolyását mutatja az intenzív tejsav-erőfeszítést követő helyreállítási fázisban. Amint azt a grafikon jól mutatja, a képzett alany képes a tejsavat rövidebb idő alatt elhelyezni, mint az ülőhely. Egy másik fontos dolog, hogy egy órán belül legfeljebb a lattémia szintje visszatér az alapfeltételekhez; ezért helytelen, hogy a tejsav felhalmozódását az intenzív edzés utáni napokat kísérő izomfájdalomnak tulajdonítják.
Annak érdekében, hogy a tejsavat a maximális erőfeszítés után megkönnyítsék, a sportoló gondoskodik arról, hogy a teljesítményt 15-20 percig tartó lassító regenerációs fázis követje.
