A krónikus gyulladás az első számú ellenség, amelyre nagyszámú orvosi kutatás koncentrál. Valójában számos bizonyíték kimutatta, hogy a krónikus gyulladásos folyamat tartóssága egyfajta domino hatást vált ki, amelyet az immunrendszer túlaktiválása okoz. Ennek a láncreakciónak a eredménye a szöveti agresszió, amely drámai következményekkel járhat, mint például az atheroscleroticus plakk törése vagy a genetikai mutációk kialakulása.
Számos preklinikai vizsgálat szilárd alapot szolgáltatott ahhoz, hogy mélyrehatóan tanulmányozzuk a kurkumin különböző emberi betegségekkel szembeni hatásosságát gyulladásos alapon.
Néhány ígéretes hatást figyeltek meg a különböző gyulladáscsökkentő betegségekben, beleértve a rák különböző formáit, a szív- és érrendszeri betegségeket, az ízületi gyulladást, az uveitist, a fekélyes proktitist, a Crohn-betegséget, a fekélyes vastagbélgyulladást, az irritábilis bél szindrómát, a peptikus fekélyt, a lichen planust orális, gastritis, vitiligo, psoriasis, akut koronária szindróma, ateroszklerózis, cukorbetegség, diabéteszes nefropátia, diabéteszes mikroangiopátia, lupus nephritis, biliáris diszkinézia, cholecystitis és krónikus bakteriális prostatitis.
Sajnos a kurkumin gyulladáscsökkentő alkalmazásának legnagyobb határa az alacsony biológiai hozzáférhetőséghez kapcsolódik.
