amigdalin

A cianogén glikozidok kategóriájába tartozó összes anyag közül az amygdalin kétségtelenül a leggyakoribb és reprezentatívabb. A csoport többi tagjához hasonlóan az enzimatikus hidrolízis hatására hidrogén-cianátot is képes előállítani. Különösen az amygdalin B-glikozidázok hatását fejti ki, amely két glükóz molekulát, egy benzaldehid molekulát és egy hidrogén-cianid molekulát bocsát ki. Az ebben a reakcióban résztvevő enzimeket nem közvetlenül az emberi test termeli, hanem a bél baktériumflóra és az elfogyasztott gyógyszerben előforduló enzimek.

A cianidsav felszabadulásának képessége miatt az amygdalin felelős a Rosaceae családba tartozó számos növény levelei és magjai toxicitásáért.

Amint az a táblázatban látható, az amygdalin főként keserű mandula, de az őszibarack, az alma, a szilva és a cseresznye magjaiban is bővelkedik. A keserű mandula körülbelül egy milligramm szénhidrogén-savat tartalmaz. Gyermek számára tehát egy tucat keserű mandula egyszerű bevitele végzetes lehet, míg egy felnőtt esetében 50-60.

Amygdalin és tumorok

Az onkológia területén az amygdalin a fogyasztók ellen elkövetett sok "bivaly". A cianogenetikus glikozid állítólagos rákellenes tulajdonságainak felfedezése az Ernest T. Krebs (1920) amerikai orvosnak tulajdonítható, de a fia Ernest T. Krebs Junior biokémikus "tanulmányainak" köszönhetően az amygdalin a főcímekre emelkedett. egy kicsit az egész világról, annyira, hogy igazolja a valódi klinikáknak az amygdalinellenes rákellenes terápiával foglalkozó megnyitását.

Laetril formájában (az eredetihez hasonló molekula) az anyag marketing és tanulmányi kampányok tárgyát képezte, amelyeknek nagyon kevés tudományos ismerete volt: kis sorozat, általános eredmények, közzététel harmadik osztályú folyóiratokban, összeférhetetlenségek és így tovább . Az állítólagos empirikus hatékonyság tudományos bizonyítékokkal való igazolásához számos hipotézis előrehaladt; megtagadta a képességét, hogy a tumorsejtek szintjén szelektíven szabaduljon fel a ciánsavat (a Krebs szerint gazdag B-glikozidázok és a méregtelenítéshez szükséges enzimek szegénysége), az amygdalint még B17-vitaminnak nevezték el, mivel a trópusi populációk jelentős mennyiségeket fogyasztanak ennek az anyagnak a táplálkozáson keresztül történő csökkentése kevésbé szenvedett, mint néhány rák. Csak az a szégyen, hogy a legnagyobb amerikai egészségügyi hatóságok, a rangos onkológiai intézmények és az amygdalin rákellenes erényeinek tanulmányozására alkalmazott tudományos módszert, ismételten hangsúlyozták, hogy a kísérletben állati és emberi rákellenes tulajdonságok hiányoznak, valamint hosszú távú használat vagy nagy dózisok esetén a szénhidrogén-mérgezés veszélye.