Hány képet látott, és hány etnikai receptet olvastunk, meggyőződve arról, hogy a fő összetevő volt a nagyon gyakori szupermarket kuszkusz? Több, mint képzelni!
Például ki tudja felismerni az Attiékét? Ez az Elefántcsontpart legelterjedtebb része Nyugat-Afrikában. A Col cous cous-nak semmit sem kell tennie, mivel a fő összetevő reszelt Cassava (Cassava vagy Tapioca stb.).
Az előzőhez hasonlóan a Tánában (Nyugat-Afrikában, Nigériában és Ghánában) széles körben elterjedt Wassa wassa, de az előzőtől eltérően édes burgonyán alapuló étel (Batata).
Közelebb a cous coushoz a Berkoukesh, amelyet hasonló módon állítottak elő, de határozottan nagyobb méretű szemekkel.
Görögországban és Törökországban Kouskousaki eléggé elterjedt, egyfajta főtt kuszkusz, főtt sajttal és dióval.
A brazil konyhában a Cuscuz Marroquino a hagyományos kuszkusz kukorica (hideg fogyasztásra) alapuló alternatív változata. A helyszínen a Cuscuz de Galinha is változatos (csirke, zöldség és fűszer, de párolt és narancs szeletekkel díszített).
A libanoni, a jordániai és a palesztin konyhában egy kuszkuszkusz fajta Maftoul vagy Moghrabieg.
Az izraeli kuszkusz, az úgynevezett Ptitim, az árpás kávéhoz hasonló liszt, ezért pirított és finoman őrölt búza alapul.
