premissza
Hypolipid diéta vagy kevesebb zsír?
A hypolipid diéta olyan étrend, amely kevesebb zsírt tartalmaz, mint a szokásos. Bármilyen hypolipid diéta előfeltételezi az alapvető molekulák táplálkozási hiányát, és további kiegészítést igényel.
A zsírok fontosak?
Az étrend-lipidek főként zsírsavaknak nevezett energiamolekulákból állnak. Csak egy kis része szteroidvegyületekből (koleszterin és fitoszterolok), vitaminokból (A-vitamin, D-vitamin, E-vitamin és K-vitamin) áll.
Néhány többszörösen telítetlen zsírsavat „esszenciálisnak” neveznek, mert azokat be kell vezetni az étrendbe. Ezek az omega-3 és az omega-6 csoportok.
A lipidek és a zsírban oldódó molekulák funkciói sokak, ezért nem szabad eltávolítani a táplálékból vagy hiányozniuk.
Alkalmazások
A hypolipid étrendek a következők:
- Az epehólyag megelőzése
- A cholecystectomia kompenzációja (epehólyag eltávolítása)
- A hypercholesterolemia kezelése.
Valójában ezeknek az élelmiszer-terápiáknak a esetében a zsírtartalom normális: 25% a felnőtteknél és 30% a tenyésztő alanyoknál.
Csak a leggyakrabban előforduló veleszületett epe-elégtelenség, a biliáris atresia, néha szükséges a lipidek további csökkentése. Ne feledje, hogy a túlzott mennyiséghez hasonlóan a zsírhiány az étrendben szintén kockázati tényező lehet az epekövek kialakulásához.
Az anyagcsere bizonyos patológiái (hypercholesterolemia, hipertrigliceridémia, magas vérnyomás, 2-es típusú diabetes mellitus szövődményei stb.) Előnyösek a zsír növekedésében, nem pedig a csökkentésben; nyilvánvalóan csak a „jó lipidek” töredéke nő.
Az epehólyag hiánya vagy az epehólyag-elégtelenség miatt az emésztés annyira veszélybe kerülhet, hogy étrend-kiegészítőt igényel zsírban oldódó vitaminokkal és esszenciális zsírsavakkal (még a normális lipidszint eléréséig).
Jellemzők
A fent említett feltételek / patológiák különös gondot igényelnek az élelmiszerek kiválasztásában, a fűszerek és az adagok típusában; másrészt a lipidcsökkentés szinte soha nem szükséges. A követelmények a következők:
- A telítetlen zsírsavak telített vagy hidrogénezett eloszlása (arány 2: 1). A telítetlenek jellemzőek a jó minőségű olajokra, míg a telített zsírok az állati zsír, tejtermékek, bifraktált olajok és margarinok részét képezik.
- A hidrogénezett termékekre jellemző alacsonyabb zsírsavak koncentrációja a transz konformációban.
- Az esszenciális zsírsavak kielégítő adagjai: az omega-3 és az omega 6-nak a teljes kalória 2, 5% -át kell képezniük (0, 5% omega-3 és 2, 0% omega-6). Az omega-3 a halászati termékekre, algákra és néhány olajos magra (és ezek olajaira) jellemző; Az omega 6 sokkal jellemzőbb, mint az olajos magvak és olajaik.
- Megfelelő mennyiségű A-vitamin (vörös máj és zöldség), D-vitamin (tojássárgája és őszibarack termékek), E-vitamin (gyümölcs- és olajos magvak vagy olajuk) és K-vitamin (főleg bélbaktériumok által termelt, de igen zöldségekben is megtalálható).
- A koleszterin táplálékfelvétele nem haladhatja meg a 200 mg / nap értéket (100 mg / nap kevesebb, mint a szokásosnál).
- Gazdag fitoszterolokban és antioxidánsokban: ezek koleszterinszint-csökkentő és antioxidánsok. Természetesen a hüvelyesek, gyümölcsök és zöldségek szokásos fogyasztásával kerülnek bevezetésre.
példa
A következő példa a megfelelő lipidcsökkentő étrend. Már elmondtuk, hogy nem célszerű csökkenteni ezt a százalékot; azonban nem zárható ki bizonyos „rendellenes” helyzetek, amelyeknél a zsírt 25% alatt kell csökkenteni. Ebbe a kategóriába tartozhat egy, a biliáris elégtelenség által különösen érintett alany poszt-cholecystectomiás étrendje.
| szex | F |
| kor | 19 |
| Státusz cm | 170 |
| Csukló kerülete cm | 14.0 |
| alkotmány | karcsú |
| Stature / csukló | 12.1 |
| Morfológiai típus | nyurga |
| Súly kg | 68 |
| Testtömeg-index | 23.5 |
| Kívánatos testtömeg-index | 18.5 |
| Kívánt fiziológiai súly kg | 53.5 |
| Basal kcal metabolizmus | 1281, 9 |
| A fizikai aktivitás szintje | Fény igen, 1, 56 |
| Kcal energiafelhasználás | 1999, 8 |
| diéta | normocaloric | 2000kcal | |
| lipidek | 20% | 44, 4g | 400 kcal |
| fehérje | 20% * | 100g | 400 kcal |
| Szénhidrát | 60% * | 320g | 1200Kcal |
| reggeli | 15% | 300kcal | |
| Snack I. | 7-8% | 150kcal | |
| ebéd | 35% | 700kcal | |
| Snack II | 7-8% | 150kcal | |
| vacsora | 30% | 600kcal | |
| Snack III | 5% | 100 kcal | |
NAP 1. nap
| reggeli | |||
| Szója tej | 300ml | 1 csésze | |
| Puffasztott rizs | 35g | 7 evőkanál | |
| kétszersült | 16g | 2 szelet | |
| Jam hozzáadott cukor nélkül | 20g | 2 rakott teáskanál | |
| Snack I. | |||
| Sovány tej joghurt | 120g | 1 üveg | |
| Alma, héjjal | 150g | 1 kis alma | |
| Rizs sütemények | 16g | 2 keksz | |
| ebéd | |||
| Paradicsom paszta | |||
| Búzadara tészta | 90g | ||
| Paradicsompüré | 100g | ||
| Grana | 5g | 1 teáskanál borotvált | |
| Csirkemell lemezzel és salátával | |||
| Csirkemell | 100g | ||
| saláta | 100g | ||
| Búza kenyér | 25g | 1 szelet | |
| Extra szűz olívaolaj | 15g | 3 teáskanál | |
| Snack II | |||
| Sovány tej joghurt | 120g | 1 üveg | |
| Alma, héjjal | 150g | 1 kis alma | |
| Rizs sütemények | 16g | 2 keksz | |
| vacsora | |||
| Lessi bab | |||
| Szárított bab | 40g | ||
| Tőkehal a serpenyőben, cukkini | |||
| tőkehal | 150g | ||
| cukkini | 300g | ||
| Búza kenyér | 75g | 3 szelet | |
| Extra szűz olívaolaj | 10g | 2 teáskanál | |
| Snack III | |||
| Rizs sütemények | 16g | 2 keksz | |
| 1. nap táplálkozási fordítása | ||
| Táplálkozási összetevő | mennyiség | |
| energia | kcal | |
| Élelmiszer víz | 1479, 1g | |
| fehérje | 117, 3g | |
| Összes energia lipid | 42, 3g | |
| Telített zsírok összesen | 9, 48g | |
| Összesen telítetlen zsírsavak | 23, 38g | |
| Összesen többszörösen telítetlen zsírsavak | 9, 44g | |
| koleszterin | 147, 5g | |
| Szénhidrát | 305, 5g | |
| Egyszerű cukrok összesen | 69, 7g | |
| Alkohol, etanol | 0.0g | |
| szálak | 29, 7g | |
| nátrium | 1605, 8g | |
| kálium | 4518, 1mg | |
| labdarúgás | 725, 4mg | |
| vas | 15, 9mg | |
| foszfor | 1773, 9mg | |
| cink | 12, 2mg | |
| Tiamin vagy vit. B1 | 1, 99mg | |
| Riboflavin vagy vit. B2 | 3, 10mg | |
| Niacin vagy vit. B3 vagy vit. PP | 31, 90mg | |
| Piridoxin vagy vit. B6 | 3, 60mg | |
| Folát, összesen | 306, 4μg | |
| Askorbinsav vagy vit. C | 104, 5mg | |
| D-vitamin | 120, 0IU | |
| Retinol ekvivalens tevékenységek vagy vit. A | 296, 4RAE | |
| α-tokoferol vagy vit. és | 13, 6mg | |
2. nap
| reggeli | |||
| Szója tej | 300ml | 1 csésze | |
| Kukoricapehely | 35g | 7 evőkanál | |
| kétszersült | 16g | 2 szelet | |
| Jam hozzáadott cukor nélkül | 20g | 2 rakott teáskanál | |
| Snack I. | |||
| Sovány tej joghurt | 120g | 1 üveg | |
| Körte, héjjal | 150g | 1 kis alma | |
| Rizs sütemények | 16g | 2 keksz | |
| ebéd | |||
| Cukkini rizottó | |||
| Fehér rizs | 90g | ||
| Cukkini | 100g | ||
| Grana | 5g | 1 teáskanál borotvált | |
| Törökország a lemezen és a Radicchio-on | |||
| Csirkemell | 100g | ||
| Vörös radicchio | 100g | ||
| Búza kenyér | 25g | 1 szelet | |
| Extra szűz olívaolaj | 15g | 3 teáskanál | |
| Snack II | |||
| Sovány tej joghurt | 120g | 1 üveg | |
| Körte, héjjal | 150g | 1 kis alma | |
| Rizs sütemények | 16g | 2 keksz | |
| vacsora | |||
| Ceci Lessi | |||
| Csicseriborsó, szárítva | 40g | ||
| Tengeri saláta és cseresznye paradicsom | |||
| polip | 50g | ||
| szépia | 50g | ||
| Garnélarák (héjas) | 30g | ||
| Kagyló (héjas) | 30g | ||
| koktélparadicsommal | 300g | ||
| Búza kenyér | 75g | 3 szelet | |
| Extra szűz olívaolaj | 10g | 2 teáskanál | |
| Snack III | |||
| Rizs sütemények | 16g | 2 keksz | |
3. nap
reggeli | |||
| Szója tej | 300ml | 1 csésze | |
| müzli | 35g | 7 evőkanál | |
| kétszersült | 16g | 2 szelet | |
| Jam hozzáadott cukor nélkül | 20g | 2 rakott teáskanál | |
| Snack I. | |||
| Sovány tej joghurt | 120g | 1 üveg | |
| kiwi | 150g | 1-2 kivi | |
| Rizs sütemények | 16g | 2 keksz | |
| ebéd | |||
| Tönköly Minestrone és zöldségek | |||
| farro | 50g | ||
| Vegyes zöldség | 500g | ||
| Grana | 5g | 1 teáskanál borotvált | |
| Sea Bream Filet Piastra és Valerianella | |||
| Tengeri keszeg, filé | 100g | ||
| Kukorica saláta | 100g | ||
| Búza kenyér | 25g | 1 szelet | |
| Extra szűz olívaolaj | 15g | 3 teáskanál | |
| Snack II | |||
| Sovány tej joghurt | 120g | 1 üveg | |
| kiwi | 150g | 1-2 kivi | |
| Rizs sütemények | 16g | 2 keksz | |
| vacsora | |||
| Lencse Lesse | |||
| Lencse, szárított | 40g | ||
| Borjúfilé gombával | |||
| Borjúhús, filé | 120g | ||
| Mezőgomba | 300g | ||
| Búza kenyér | 75g | 3 szelet | |
| Extra szűz olívaolaj | 10g | 2 teáskanál | |
| Snack III | |||
| Rizs sütemények | 16g | 2 keksz | |
NAP 4. nap
reggeli | |||
| Szója tej | 300ml | 1 csésze | |
| Zabpehely | 35g | 7 evőkanál | |
| kétszersült | 16g | 2 szelet | |
| Jam hozzáadott cukor nélkül | 20g | 2 rakott teáskanál | |
| Snack I. | |||
| Sovány tej joghurt | 120g | 1 üveg | |
| narancs | 150g | 1 narancs | |
| Rizs sütemények | 16g | 2 keksz | |
| ebéd | |||
| Burgonya és sütőtök krém | |||
| burgonya | 300g | ||
| tök | 300g | ||
| Grana | 5g | 1 teáskanál borotvált | |
| Grillezett tengeri basszus filé és rakéta | |||
| Tengeri sügér, filé | 100g | ||
| rakéta | 100g | ||
| Búza kenyér | 25g | 1 szelet | |
| Extra szűz olívaolaj | 15g | 3 teáskanál | |
| Snack II | |||
| Sovány tej joghurt | 120g | 1 üveg | |
| narancs | 150g | 1 narancs | |
| Rizs sütemények | 16g | 2 keksz | |
| vacsora | |||
| Sült máj és széles bab | |||
| Szarvasmarha máj | 100g | ||
| Száraz bab, szárítva | 70g | (lágyítani és forralni) | |
| Búza kenyér | 75g | 3 szelet | |
| Extra szűz olívaolaj | 5g | 1 teáskanál | |
| Snack III | |||
| Rizs sütemények | 16g | 2 keksz | |
5. nap
reggeli | |||
| Szója tej | 300ml | 1 csésze | |
| Puffasztott rizs | 35g | 7 evőkanál | |
| kétszersült | 16g | 2 szelet | |
| Jam hozzáadott cukor nélkül | 20g | 2 rakott teáskanál | |
| Snack I. | |||
| Sovány tej joghurt | 120g | 1 üveg | |
| Alma, héjjal | 150g | 1 kis alma | |
| Rizs sütemények | 16g | 2 keksz | |
| ebéd | |||
| Padlizsán tészta | |||
| Búzadara tészta | 90g | ||
| padlizsán | 100g | ||
| Grana | 5g | 1 teáskanál borotvált | |
| Főtt tojás és reszelt sárgarépa | |||
| Egész csirke tojás | 50g | 1 tojás héj nélkül | |
| sárgarépa | 200g | ||
| Búza kenyér | 25g | 1 szelet | |
| Extra szűz olívaolaj | 15g | 3 teáskanál | |
| Snack II | |||
| Sovány tej joghurt | 120g | 1 üveg | |
| Alma, héjjal | 150g | 1 kis alma | |
| Rizs sütemények | 16g | 2 keksz | |
| vacsora | |||
| Borsóolvasás | |||
| Borsó, vödör | 40g | ||
| Milk Flakes és a belga Endive | |||
| Könnyű tejporok | 150g | 1 üveg | |
| Fűszeres cikória | 300g | ||
| Búza kenyér | 75g | 3 szelet | |
| Extra szűz olívaolaj | 10g | 2 teáskanál | |
| Snack III | |||
| Rizs sütemények | 16g | 2 keksz | |
6. nap
reggeli | |||
| Szója tej | 300ml | 1 csésze | |
| Kukoricapehely | 35g | 7 evőkanál | |
| kétszersült | 16g | 2 szelet | |
| Jam hozzáadott cukor nélkül | 20g | 2 rakott teáskanál | |
| Snack I. | |||
| Sovány tej joghurt | 120g | 1 üveg | |
| Körte, héjjal | 150g | 1 kis alma | |
| Rizs sütemények | 16g | 2 keksz | |
| ebéd | |||
| Pepper Risotto | |||
| Fehér rizs | 90g | ||
| paprika | 100g | ||
| Grana | 5g | 1 teáskanál borotvált | |
| Bresaola és Asparagus Lessi | |||
| Bresaola | 65g | 6-7 szelet | |
| spárga | 200g | ||
| Búza kenyér | 25g | 1 szelet | |
| Extra szűz olívaolaj | 15g | 3 teáskanál | |
| Snack II | |||
| Sovány tej joghurt | 120g | 1 üveg | |
| Körte, héjjal | 150g | 1 kis alma | |
| Rizs sütemények | 16g | 2 keksz | |
| vacsora | |||
| Soy Lessa | |||
| Szója, száraz | 40g | ||
| Tintahal és garnéla nyárs, édeskömény | |||
| tintahal | 80g | ||
| rák | 70g | ||
| édeskömény | 300g | ||
| Búza kenyér | 75g | 3 szelet | |
| Extra szűz olívaolaj | 10g | 2 teáskanál | |
| Snack III | |||
| Rizs sütemények | 16g | 2 keksz | |
7. nap
reggeli | |||
| Szója tej | 300ml | 1 csésze | |
| müzli | 35g | 7 evőkanál | |
| kétszersült | 16g | 2 szelet | |
| Jam hozzáadott cukor nélkül | 20g | 2 rakott teáskanál | |
| Snack I. | |||
| Sovány tej joghurt | 120g | 1 üveg | |
| kiwi | 150g | 1-2 kivi | |
| Rizs sütemények | 16g | 2 keksz | |
| ebéd | |||
| Árpa és zeller-leves | |||
| árpa | 50g | ||
| zeller | 500g | ||
| Grana | 5g | 1 teáskanál borotvált | |
| Mozzarella és retek | |||
| Mozzarella fény | 100g | ||
| retek | 100g | ||
| Búza kenyér | 25g | 1 szelet | |
| Extra szűz olívaolaj | 10g | 2 teáskanál | |
| Snack II | |||
| Sovány tej joghurt | 120g | 1 üveg | |
| kiwi | 150g | 1-2 kivi | |
| Rizs sütemények | 16g | 2 keksz | |
| vacsora | |||
| Cicerchie Lesse | |||
| Csicseriborsó, száraz | 40g | ||
| Sült nyúl comb és burgonya | |||
| Nyúl (comb, csont) | 200g | ||
| burgonya | 300g | ||
| Búza kenyér | 25g | 3 szelet | |
| Extra szűz olívaolaj | 10g | 2 teáskanál | |
| Snack III | |||
| Rizs sütemények | 16g | 2 keksz | |
