Kategória táplálás

Ez a cikk arra hivatott, hogy emlékeztesse az olvasókat (szakembereket és az egyéniséget), hogy annak ellenére, hogy a szénhidrát rovására kedvező a fehérje százalékos arányának növelése, ez utóbbi (az egyszerű szénhidrátok és a szénhidrátok összege) komplex) az ALKALMAZÁS fontosságát játszik az emberi táplálkozásban és különösen a sportteljesítmény fenntartásában. A szénhidrátok vagy szénhidrátok szénbő

Ásványi sók Az ásványi sók nem energiájú tápanyagok, amelyek kis mennyiségben vannak jelen az élelmiszerben. A természetben nagyon gyakori, mert a sziklák fő összetevőit képviselik. Az ásványi sók az emberi testben a teljes tömeg körülbelül 4% -át teszik ki, ahol különböző formában találhatók: Csontszerkezet Szerves anyagokkal kombinálva A szerves folyadékok oldatában Kémiailag az ásványi sók semleges INORGANIKA, amelyek hajlamosak az oldatban disszociálódni, POSITIVE (kation) és NEGATÍV (anion) ionokat képezve, de a megfelelő követelmény szerint is osztályozhatók (a szervezet által a teljes fu

Mi a mangán A mangán lényeges ásványi anyag, mely az emberi testben 12 és 20 mg között van; a teljes tartalom a csontokban, a májban, a hasnyálmirigyben és a vesékben oszlik meg. Funkciók A mangán számos metabolikus funkcióval rendelkezik, amelyek közül említjük: Enzimatikus aktivátor Fém-enzimatikus összetevő: Argináz, amely az arginin aminosavat L-ornitinra és karbamidra osztja Piruvát-karboxiláz, a glükoneogenezisben részt vevő molekula Glutamin szintetáz, aminosav-glutamin katalizátor (a glutamátból kiindulva) Mitokondriális szuperoxid-diszmutáz, mint a szuperoxidion antioxidáns anyagcsere

PABA: általános információk A PABA jelentése para-aminobenzoesav. A PABA az egyik vitaminszerű tényező; a F10-vitamin (Bc-vitamin vagy B9-vitamin) szintézisében betöltött szerepének köszönhetően B10-vitaminként is ismert. A para-aminobenzoesav döntő szerepet játszik a fehérje metabolizmusában, és elősegíti a pantoténsav (B5 vitamin) hatékonyságát. Ahhoz, hogy pontosan, a pan

Tészta előállítása A tészta gyártása bizonyos technikai műveleteken keresztül történik; ezek a következők: az összetevők keverése és feldolgozása (ami tésztát eredményez), töredezettség és képződés (a tészta méretének meghatározásához), szükség esetén szárítás (az élelmiszer nedvességének minimálisra csökkentése). Lehetőség van arra is, hogy ezt a termelési

Fogyasszon el vitaminokat és ásványi anyagokat A vitaminok és az ásványi sók a molekulák és a nem-energikus ionok heterogén csoportja, de a testünk számára alapvető fontosságúak; néhány vitamin (A, D, E, K) lipofil és feloldódik a főzőzsírban (olaj, vaj, stb.), míg a többi csoport (B és C csoport), valamint az ásványi sók hidrofil elemek, és hatékonyabban oldódnak a vizes főzőfolyadékokban. Egy másik besorolás az élelmiszer

fehérjék A fehérjék polimer molekulák, amelyek több mint 100 aminosavból állnak , amelyeket peptidkötések kötnek össze (a rövidebb aminosav láncokat polipeptideknek vagy peptideknek nevezik); a fehérjék szerkezete többé-kevésbé hosszú, visszafelé visszahajtható és más molekulákhoz rögzíthető (olyan tényezők, amelyek meghatározzák annak összetettségét és jellemzik annak biológiai funkcióját). Ezek a struktúrák az alábbiakba sorolh

fehérje A fehérjék olyan polimerek, amelyek peptidkötésekkel és hidrogénnel kötött aminosavakból (aa - monomerekből) állnak; kémiai szempontból az aa kvaterner molekulák (alapvetően szén-C, hidrogén-H, oxigén-O és nitrogén-N), amelyek biológiailag különböző fehérjék ezreinek strukturálásával nélkülözhetetlenek az emberi szervezet túléléséhez. Aminosavak: L-aminosavak vagy közöns

Mik azok? Mivel könnyen leválasztható, a halfehérjék a csúcsa-vízi állatok jellegzetes molekulái, amelyek a folyadékon keresztül a levegőn keresztül lélegeznek; a halak halászati ​​termékek, de a két főnevet NEM szabad összetéveszteni; a második csoportban valójában a halak, puhatestűek, rákfélék, sündisznák és különféle származékok (haltojások, halak belsőségei stb.) mellett szerepelnek. A halfehérjék a ma

Több éven keresztül a hagyományos, alacsony kalóriatartalmú étrendekből nyert eredmények optimalizálása érdekében az elit célszerűnek tekinthető több fehérje használata a fogyás étrendjében. Azonban, amint az alábbiakban látni fogjuk, ha igaz, hogy a nagyobb mennyiségű fehérje súlycsökkenéshez pozitív hatással lehet a testzsír csökkentésére, ugyanúgy igaz, hogy a test egyes részeit a fehérje feleslege negatívan befolyásolhatja. kicsi (vagy hosszú távon nagy) metaboli