Kategória hal

Mi Mi a tenger cicada? A tenger cicada, más néven magnosella vagy batti batti - angol sárgarépa, kevésbé papucs homár, kis európai homár - a világ egyik legjobb sósvíz decapodja. A Scyllaridae és a Scyllarus nemzetség családjába a „megfelelően úgynevezett” tengeri cica az arctus fajba tartozik ; mindazonáltal gyakran összetévesztik egy másik szövetséges teremtményt - annak ellenére, hogy egyértelműen nagyobb méretű - ugyanarra a biológiai nemzetséghez tartozik, de a latus fajokhoz (vulgarly nevű nagy tengeri cicada vagy magnosa). A tengeri káposzta rendkívül jelleg

Mi Mi az a tengeri kagyló vagy a monkfish? A horgászhal - L. piscatorius , angolul "horgászhalakban" és francia "baudroie commune" -ként - más néven monkfish - egy nagyon értékes csontos tengeri hal, és széles körben használják az ételeket. Különösen köszönhetően a tövisek és a fehér és finom húsainak csökkentett tartalma, ez a hal nagy konszenzust talál a legtöbb fogyasztóban, és különösen a kicsiek körében. A tengeri halak olyan halászati ​​

Mi Mi az a szardella szósz? A szardella egy ételízesítő. Cetara - Salerno tartomány - az Amalfi-parton, Campania régióban - a hagyományos mezőgazdasági élelmiszeripari termék (PAT) elismerését élvezi. A szardella öntés folyékony, enyhén viszkózus vagy olajos. A szín borostyán, majdnem vöröses - hasonló a chilipaprikához vagy a juharszirupolajhoz. Valójában a tartósított s

Haldegradáció A friss halnak a befogás időpontjától az élelmiszer-felhasználásáig feltétlenül hűteni kell; a fogás megőrzése jégben 0 ° C-on (állandó hőmérséklet) nem változtatja meg a készítmény összetételét körülbelül 4-7 napig. 7 - 10 nap elteltével (először, ha a hőmérséklet 0 ° C felett van, vagy jelentős ingadozásoknak van kitéve, amikor a piaci standokon ki van téve) az első fontos változtatás megkezdődik; kezdetben tanúi vagyunk a trietil - amin- oxid trimetil-aminná , majd dimetil- aminná történő átalakulására a hús baktérium- és OWN-enzimjeivel. Idővel a visszafordíthatatlan reakció m

Mi a fehérhal? A fehérhal a Salmonidae család (lazacfélék), a Coregonus nemzetséghez és a lavaretus fajhoz tartozó édesvízi halak (a fehérhal binomiális nómenklatúrája a Coregonus lavaretus ). Általában arany vagy arany pisztrángnak nevezzük, a fehérhal nagyon hasonlít a tó pisztrángjához , bár ezüstbundával és határozottan kisebb szájjal rendelkezik. A fehérhal az összes olyan h

Mik azok? A kagylók ( vagy kagylók ) a Mytiloidae rendjébe tartozó kagylók és a Mytilidae családba tartoznak ; a "kagyló" kifejezés kizárólag a Mytilus nemzetségre vonatkozik, amely azonban két nagyon hasonló fajt is tartalmaz: a galloprovincialis (a Földközi-tengerben élő, Olaszországban nagyon jelen lévő) és az edulis (az Atlanti-óceánra jellemző). A mediterrán (homegrown

Osztályozás és leírás A kagylók az Arthropod csoporthoz tartozó gerinctelen vízi lények; csuklós csatlakozóval vannak ellátva, amelyek a mozgásra vannak szántva, míg a test egy mátrixos mátrixból álló ellenálló burkolattal van ellátva, amelyet karapáznak neveznek. A vastagbél, a nagyobb rákfélékben, valódi héj, amely védi a fejet (capotorace) és részben a mellkasot (cephalothorax). A 10 mellkasi láb jelenléte meg

rákfélék A rákfélék gerinctelen víziállatok, azaz amelyek nem rendelkeznek a belső csontvázzal, de védik magukat az exoszkeleton vagy a carapace nevű TÍPUSÚ páncélon keresztül, amely körülhatárolja őket az ízeltlábúak csoportjában. A kagylók élőben vízbe merülnek, és minden mélységben kolonizálják a tengerfenék minden típusát; nem csak azt, hogy a Brachiuri rákfélék olyan ANFIBIA kapacitást is használnak, amely lehetővé teszi számukra, hogy egy bizonyos ideig szárazon maradjanak. Az emberi táplálkozásban használt rákfélék a

Mik azok? A tengeri dátumok kéthéjú (vagy lamelli ág) ehető puhatestűek. A csemege nagyon keresett és elismert halászati ​​termékré tette őket, de a bolygó számos területén is védett. Olaszországban és más országokban a tengeri dátumot valóban védett fajnak tekintik. A tengeri dátumok a Mytilidae családhoz tartoznak (mint a kagyló), a Genus Lithophaga faj, a Lithophaga fajok; a tengeri dátum binomiális nómenklatúrája Lithophaga lithophaga . NB ! Rendkívül hasonló (ugyanahhoz

Mi Mi az a piros pillangó? A fogpótlás ( Dentex dentex ) egy olyan tengeri csontos hal neve, amelyet általában élelmiszeripari célra használnak. Nem kék hal - bár ugyanolyan jó koncentrációjú omega-3 félig esszenciális zsírsavaknak kell lennie - nem is beszélve egy rossz halról; azt a fehér hal kategóriába kell besorolni, de a gasztronómiai érték és a jelentős méretek alapján, amelyet általában elérhet, általában önmagában terméknek tekintik. Tudtad, hogy ... D. dentex az egyik