Kategória hal

Mi a Branzino A tengeri sügér ( Dicentrarchus labrax L.), más néven tengeri sügér, a Moronidae családba és a Dicentrarchus nemzetségbe tartozó hal; nemzetség, amely belsejében más fajokat is számít, nagyon hasonló, úgynevezett foltos basszust ( Dicentrarchus punctatus ). MEGJEGYZÉS : A tengeri basszust vagy a tengeri sügéret nem szabad összekeverni a basszus (hibrid) fajokkal. leírás A tengeri sü

általánosság A halleves egy recept, amely a "konyhai alapokhoz" tartozik. Folyékony konzisztenciája, bézs vagy szalma színe és világos átláthatósága van. A szájban ízletes és nagyon aromás. A hal húsleveset úgy állítják elő, hogy a forrásban lévő vizet aminosavak, ásványi sók, bizonyos vitaminok és illatos vagy ízletes molekulák kinyerésére használják. A látszólagos hasonlóság ellenére

általánosság A tintahalok olyan halászati ​​termékek, amelyek széles körben elterjedtek a bolygón, és hasonlóak a tintahalhoz, de a modern rendszer által teljesen eltérő módon osztályozzák. A kalamáriák közül számos nemzetség és faj van, de az úgynevezett „európai” (bár az észak-keleti Atlanti-óceánon is jelen van) a puhatestűek, a lábasfejűek osztálya, a Teuthida rend, a Loliginidae család, a Loligo nemzetség, a Species vulgaris . Az európai tintahal binomiális nómenklatú

Műfajok és fajok A Canestrelli olyan állati eredetű élelmiszerek, amelyek halászati ​​termékeknek minősíthetők. Tengeri fésűkagylókként is ismertek, ezek a dei Molluschi fajtához tartoznak, pontosabban a kagylóhoz (vagy Lamellibranchihoz) hasonlóak, mint a kagyló, kagyló, fasolari, capesante, tengeri dátum és osztriga. A canestrelli különböző

Mi a Capitone Az angolna női felnőtt példányát kapitonnak nevezik. Vándorló hal - rendkívül összetett életciklussal -, amely édes (vagy sós) belvizekben él, és a közép-déli Atlanti-óceán sós ereiben reprodukálódik; Olaszországban az angolnát főként a karácsonyi időszakban fogyasztják, de bizonyos meghatározott helyeken (pl. az Adriai-tenger Emilia Romag

Mi a borotva kagyló A Cannolicchio , a cappalunga és a cannello a Solenidae családba és a Solen nembe ( S. marginatus ) tartozó kéthéjú kagylók közönséges neve. A valóságban nem csak egyfajta borotva-kagyló van, de amit már említettünk, minden bizonnyal a legelterjedtebb. A borotva kagyló az állati eredetű élelmiszerek, amelyek az alapvető élelmiszerek csoportjába tartoznak. Halászati ​​termékként

Mik azok? A squills olyan tengeri (és lagúna) halászati ​​termékek, amelyeket a tenger cicada alternatív nevével ismertek (helytelenül, mivel a tenger igazi cicada a Scyllarus arctus vagy magnosella), panicchie, panocchie és canocie. A garnélarák a Malacostraca osztályba tartozó rákfélék, a Hoplocarida alosztály, a Squillidae család, a Genus Squilla, fajok sáska ; a garnélarák binomiális nómenklatúrája a Squilla mantis . Megjegyzés: a garnéla NEM

Mik azok a fésűkagylók A S. Giacomo - Pectinidae család, a Pecten és a P. jacobaeus nemzetség - fésűkagylói vagy héjaik ehetőek és (gasztronómiai szempontból) a kéthéjú kagylók (vagy lamelli ágak ) nagyon értékesek; a fésűkagylót a belső anya (izom) és a korall (gonádok) fogyasztják, míg a belső viszkozitást az állat tisztításával és feldolgozásával pontosan ki kell zárni. NB ! A fésűkagyló gonádjai (korall) v

általánosság "Cephalus" a görög nyelvű kifejezés; szó szerint "fej", ezért nem meglepő, hogy az így nevezett halak jelentős jelentőségű és robusztus vezetővel rendelkeznek. A kagyló szerint olyan halcsoportot értünk (kb. 75 faj 20 műfajonként ), amely csoportba sorolható a Mugiliformák Rendébe és a Mugilidae családba, felépülve egymáshoz hasonló szerkezeti és morfológiai jellemzőkkel. A jól ismert golyó a Mugis nemze

Mi Mi a csoportosító? Cernia egy csontos tengeri hal neve, amely kiváló húsáról ismert és gyakran élelmiszeripari célokra használják. Az első alapvető élelmiszercsoportból - a magas biológiai értékű fehérjékben gazdag élelmiszerekből, ásványi sókból és specifikus vitaminokból - a csoportosító olyan halászati ​​termék, amely nem tekinthető fehér halnak - mint például a keszeg, a keszeg, a tanuta stb. - sem zsíros halak - például szardella,