Kategória koleszterin

élelmiszer Koleszterin [mg / 100 g] vaj 260 disznózsír 95 100% növényi margarin 0 Margarin 2/3 állati zsír és 1/3 növényi zsír 50 növényi olajok: olajbogyó, szója, kukorica stb. 0 Tőkehalmájolaj 570 Összes koleszterin az élelmiszerekben » Olajok, zsírok és koleszterin Minden olaj és zsír nagy mennyiségű energiát biztosít, ezért mérsékelten kell használni őket; másrészt az anyagcserére gyakorolt ​​hatás nagyon eltérő, és a zsírsavak és a koleszterin típusától függően változik. Az olajok és ehető zsírok közül az egyetlen, amely

élelmiszer Koleszterin [mg / 100 g] Nyers bárány 70 Sült bárány, sült 110 Bárány láb, nyers 71 Bárány láb, sült 116 Felnőtt szarvasmarha, elülső vágások 59-72 Felnőtt szarvasmarha, hátsó darabok 169 Felnőtt szarvasmarha, csak zsír 75 ló 61 Egész nyúl, nyers 52 Egész nyúl, főtt 73 Egész nyúl, fagyasztva 51 Nyúl, comb 60 Gyöngytyúk, comb, nyers bőrrel 71 Gyöngytyúk, láb, nyers bőr nélkül 51 Gyöngytyúk, láb, bőrrel, sütőben főzve 99 Gyöngytyúk, mell, bőr nélküli, nyers 39 A kemencében sült csirkemell, mellkas, bőr nélkül 39 Sertés, könnyű, steak, nyers 62 Sertés, könnyű, steak, sült 89 Könnyű disz

élelmiszer Koleszterin [mg / 100 g] Friss szardella 61 Szardella szardella 119 Szardella olajban 114 Anguilla 87 Főtt homár 85 Friss hering 85 Füstölt hering 82 Pácolt harang 97 Hering só 110 tintahal 63 Bolyhos bimbó 53 Mullet tojásfehérje tojás, bottarga 440 Cozza 121 Friss garnélarák 150 Konzervált rák 101 mormogás 45 Friss tőkehal 50 Tőkehal, tőkehal, áztatott 50 Tőkehal, tőkehal, száraz 82 Friss tengeri keszeg 64 Friss tenyészkeszeg 68 osztriga 150 Pagello 35 polip 72 Friss lazac 35 Füstölt lazac 50 Sarda 63 Friss szardínia 65 Szardínia olajban 140 Álsügér 97 szépia 64 Friss makréla 95 Mak

élelmiszer Koleszterin [mg / 100 g] Kecsketej 10 Juh tej 11 Teljes tehéntejpor 109 Tehéntej részlegesen sovány porban 58 Tehéntej a sovány porban 22 Egész pasztőrözött tehéntej 11 Pasztőrözött, részben sovány tehéntej 7 A zsírosított pasztőrözött tehéntej 2 Teljes UHT tehéntej 11 Részben fölözött az UHT tehéntejét 7 Egész joghurt 11 Részben sovány joghurt 8 Skim joghurt 2 Teljes gyümölcs joghurt 7 Összes koleszterin az élelmiszerekben » Tej, joghurt és koleszterin A tej és a joghurt olyan állati eredetű élelmiszerek, amelyek koleszterint és telített zsírsavat tartalmaznak. A tej és a joghurt, a

élelmiszer Koleszterin [mg / 100 g] Bresaola 67 csésze 96 kolbász 98 mortadella 70 Lapos szalonna 80 Máj pástétom 169 Főtt sonka 62 Parma sonka 72 San Daniele nyers sonka 69 Vadász szalámi 99 Fabriano Salami 88 Feline szalámi 95 Milánó szalámi 90 Magyar szalámi 94 Máj kolbász 184 folt 90 virsli 62 ügető ló 95 Összes koleszterin az élelmiszerekben » A koleszterin keményített húsokban A tejtermékek, a tojássárgája és néhány belsőség mellett a kikeményített húsok a legmagasabb koleszterin-tartalmú élelmiszerek. Pontosan a kikeményített húsok "

A fordított koleszterin-transzport (RCT) az a folyamat, amely során a koleszterint eltávolítják a perifériás szövetekből, a HDL lipoproteinekbe való beépítésével és az ezt követő, a májba történő elszállításával. A perifériás sejtek, mint minden nem-bél- vagy májsejt, nem képesek a koleszterin feleslegének lebontására; ezért a sejtek homeosztázisának fenntartásához elengedhetetlen a koleszterin sejtekből történő eltávolítására szolgáló mechanizmus jelenléte. Ezt a mechanizmust, melynek célja a perifériás

A hagyományos mellett számos más tészta is létezik. Néhány változat kizárólag a gasztronómiai szükségletek kielégítésére irányul; ahelyett, hogy például a diabéteszes tésztát (inulinnal dúsítva) előállítanánk, hogy elősegítsék a test számára hasznos molekulák hozzájárulását. Itt a kalória és az inzulin hatására

általánosság A fitoszterolok olyan molekulák, amelyek nagyon hasonlítanak a koleszterinnel, természetesen számos növényi eredetű élelmiszerben megtalálhatók. Klasszikusan az omnivor diéta körülbelül 100-300 mg napi fitoszterolokat, a vegetáriánus vagy vegán étrendben jelentősen növekvő mennyiségeket biztosít. A több mint 40 kémiailag

A koleszterin fontossága és funkciói Minden nap egy bizonyos mennyiségű koleszterint fogyasztunk az ételeken keresztül, ami a test által termelt (különösen a májban). A koleszterint gyakran negatívan tekintik, amikor valójában ez az emberi szervezet alapvető molekulája. Valóban: a plazmamembránok szerkezeti összetevője, különösen bizonyos mértékű folyékonyságot biztosít; az étkezési zsírok emésztéséhez nélkülözhetetlen epesavak (a májban) prekurzora; a szteroid hormonok prekurzora (a reproduktív szervekben és a mellékvesekéregben); a D-vitamin prekurzora (a bőrben). A koleszterin csak akkor vál

A koleszterin az állatokban nem energikus zsír. A testben számos funkciót végez. Ez nagyrészt a májból származik, de az élelmiszerekben is megtalálható. Néhány specifikus lipoproteinnek köszönhetően a keringési folyamban szállítják. A legfontosabbak a HDL (jó koleszterin) és az LDL (rossz koleszterin). Az első esetben a lip