A jód önmagában nem elég
Az étrend-pajzsmirigy-kapcsolatról beszélve az első gondolat a jód, a mirigy funkcionális működéséhez szükséges ásványi anyag, mint a pajzsmirigyhormonok szerkezeti összetevője. Így a jód nélkül a pajzsmirigy nem tudott saját hormonokat termelni.
Egy másik ásványi anyag, amely különösen fontos a pajzsmirigyhormonok anyagcseréjéhez, a szelén, főleg az antioxidáns funkciója miatt ismert. Valójában a szabadgyökök elleni egyik legjelentősebb endogén fegyver, a glutation-peroxidáz szerves része, vagyis a sejtek létfontosságú elemeinek védelme az oxidatív stressz ellen.
Ehhez a szelén többé-kevésbé helyesen ajánlott az ateroszklerotikus eredetű kardiovaszkuláris betegségek elleni lehetséges öregedésgátló, tumorellenes és védő tulajdonságokra. Kevesen tudják azonban a szelén fontosságát a pajzsmirigy megfelelő működésében. Ez a viszonylag új tudományos bizonyíték a szelén szerepének felfedezésén alapul a T4 (tiroxin) T3 (trijódtironin) átalakításában.
Szelén és T3 szintézis T4-ből
A T4 és T3 azok a rövidítések, amelyek a pajzsmirigy által termelt két hormon jelzésére szolgálnak, a szerkezetükben jelen lévő jódatomok számát tekintve.
Ezek közül a trijódtironin - annak ellenére, hogy a jód gyengébb volt - sokkal biológiailag aktívabb, mint a tiroxin.
Ezért, mivel a szelén - a szelénocisztein formájában - a deszodázok szerves részét képezi, amelyek különböző szinteken katalizálják a T4 T3-ra történő átalakulását, az ásványi anyag megfelelő rendelkezésre állása elengedhetetlen a pajzsmirigy megfelelő működéséhez.
A szelén hiánya
Vannak olyan tanulmányok, amelyek figyelmeztetnek a jód és a szelén esetleges közös hiányosságainak veszélyére, nemcsak a hypothyreosis kialakulásában és fenntartásában, hanem az autoimmun pajzsmirigy betegségekben (autoimmun tiroiditis) is.
Ezeknek a hatásoknak a biológiai alapjai mind a szelénnek a pajzsmirigyhormonok anyagcseréjében való részvételével, mind az antioxidáns és antiradiális hatásával magyarázhatóak, ami értékes a jólét számos betegségéhez kapcsolódó gyulladásos jelenség ellensúlyozásához. Nem meglepő, hogy a glutation-peroxidáz aktivitása is alapvető a pajzsmirigy-szintre, ahol semlegesíti a pajzsmirigyhormonok szintézisének kofaktoraként előállított hidrogén-peroxid (H 2 O 2 ) citotoxikus hatásait.
Szelénben gazdag élelmiszerek
A szelénben gazdag élelmiszerek közé tartoznak a halak és a tenger gyümölcsei, a belsőségek, a gabonafélék, a szárított gyümölcsök, a sörélesztő és a zöldségek (különösen a brokkoli, káposzta, uborka, fokhagyma, hagyma).
A növényi élelmiszerekben lévő szeléntartalom azonban arányos a talajban lévő ásványi anyag koncentrációjával, ezért rendkívül változó a régióban a világon.
