A madárinfluenzát okozó vírusok környezetben való rezisztenciája alapvetően attól függ, hogy milyen hőmérsékletet és pH-t tartalmaz a tápközegben. Tény, hogy a madárinfluenza vírusok hosszú ideig, különösen alacsony hőmérsékleten túlélhetnek a fertőzött állatok szövetében és ürülékében (4 ° C-on körülbelül egy hónapig ellenállhatnak). Még a fagyasztás sem hatékony az élelmiszer-baromfitermékekben esetleg jelen lévő kórokozó elpusztításában (pontosítva, hogy a fertőzött állatok húsát Olaszországban soha nem forgalmazzák).
Éppen ellenkezőleg, a vírus érzékeny a hő hatására, és a főzés során teljesen elpusztul (legalább 70 ° C; 100 ° C-on kevesebb, mint 2 percig). Az ultraibolya sugárzásnak és az erősen savas pH-nak való kitettség inaktiválja a madárinfluenza-vírust (10). Ugyanez a hatás a közös fertőtlenítőszerek (például 70% -os etanol és 0, 01% nátrium-hipoklorit) és szerves oldószerek (éter, kloroform és aceton) hatásával keletkezik.
