E235 - Natamicin

A natamicin antibiotikum tartósítószer gombaellenes és penészgombaellenes funkcióval, amelyet a Streptomyces natalensis és S. chattanoogensis baktériumok termelnek.

Használata korlátozott néhány kemény és közepes konzisztenciájú sajt, szeletelt sajt, mindig kemény és közepes konzisztenciájú, fűszerezett kolbászok, konzerv hústermékek stb.

Általában nem fordul elő mellékhatások az ajánlott koncentrációban (ADI DOSE), mivel a natamycin a májban metabolizálódik, majd megszűnik. Túlzott fogyasztás és prediszponált személyek esetében a natamicin allergiás reakciókat, hányingert és étvágytalanságot okozhat.

ADI DOSE: 0, 3 mg / testtömeg kg.