táplálkozás és egészség

Kávé, egészség és ellenjavallatok

A kávé és a koffein hatásai

Sokak számára a kávé nem egyszerű szokás, hanem egy mély öröm pillanata; emiatt, ha az orvosok ezt előírják, annyira nehéz lemondani a szeretett pohárról.

"Szeretnénk egy jó kávét" egy egyszerű kifejezés, de annyira gyakori, hogy néhány szóban összefoglalja azt a mély kapcsolatot, amely hozzánk kötődik. Ezért ez az összefüggés, amely több ezer éve létezett az emberek és a különböző stimuláló anyagok között, mint például az alkohol, a kokainlevél, a dohány és a koffein, nem véletlen. Csak a koffeint megkérdőjelezik a kávéfogyasztással összefüggő, részben pozitív és részben negatív hatások kialakulásában.

Biztonságos mennyiségű koffein

Az ital egészségességéről és az orvosi véleményekről rendelkezésre álló adatok ellentmondanak. Más anyagoktól (kokain, heroin, alkohol stb.) Ellentétben a jó kávé soha nem vezetett senkit bűncselekmények elkövetéséhez, prostituáltak magukhoz, vagy orvosi segítséget kérni. Ha azonban nagy dózisban szedik, ez az ital nem teljesen mellékhatások nélkül.

Kivéve a napi 300 mg-nál alacsonyabb koffein dózisokat úgy tűnik, hogy kompatibilisek a legtöbb felnőtt személy egészségi állapotával.

A koffein biztonságos adagja napi étrendben tehát 300 mg (ugyanaz a termék kb. Három csésze eszpresszó vagy 6 csésze tea).

Ezt a határértéket 10 doboz coca-kóla, 8 csésze forró csokoládé vagy 400 g extra-sötét csokoládé fogyasztásával érheti el.

Emiatt mindig figyelembe kell venni a különböző élelmiszerek szinergikus és kumulatív hatását, és ezzel együtt néhány koffein alapú gyógyszer, például bizonyos fájdalomcsillapítók, zsírok és anorektikumok hatását is.

Gyermekek esetében a koffein napi adagja általában nem haladhatja meg a 100 mg-ot, a cola-típusú ital és a sötét csokoládé egy könnyen ellenőrizhető határértéke.

tolerancia

Meg kell jegyeznünk, hogy a szokásos használat során bizonyos mértékű tolerancia alakul ki a kávéval szemben.

Ez megmagyarázza, hogy az ilyen italokat kevéssé használó betegeknél gyakran elegendő a 200-250 mg koffein bevitele olyan betegségek kiváltásához, mint az álmatlanság, a fejfájás, a szorongás, az ingerlékenység és a forró öblítések.

A koffein hatásai

MODERÁCIÓS ADATOK (4 mg / kg / nap)NAGYON ADATOKBAN * (≥ 10 mg / kg / nap)

Stimulálja a gyomor-, nyál- és epe-szekréciót; ezért enyhén emésztő hatása van.

Különösen böjtölés esetén gyomorégést és gyomorsavat, a nyelőcsőgyulladást és a gyomor-gyulladásos refluxot okozhat.

Kis dózisokban lassítja a pulzusszámot, koronária dilatációt és hörgőtágulást okoz; javíthatja az allergiás és asztmás állapotokat.

Ez tachycardiát, magas vérnyomást és aritmiákat okozhat.
Javítja a pszichomotoros aktivitást, az atlétikai teljesítményt, a hangulatot és az alvás és a fáradtság ellenállását.

Anxiogén hatású, remegést, álmatlanságot és izgathatóságot okoz.

Hasznos adjuváns az elhízás kezelésében (anorektikus és termogén hatás); enyhe diuretikus tulajdonságok.

A kalcium és a vas felszívódásának csökkentésével kedvez a csontritkulás és az anémiás képek megjelenésének.

* A negatív hatások rosszabbodnak, ha a kávé más pszichoaktív szerekkel, például alkohollal vagy dohányzással társul.

Mikor kell elkerülni a kávét

A hagyományos kávé használatát korlátozni kell, vagy minden esetben koffeinmentes kávéval kell helyettesíteni, ha: \ t

  • gyomorfekély
  • dyspepsia
  • túlérzékeny gastritis
  • reflux betegség
  • hypercholesterinaemia
  • ischaemiás szívbetegség
  • az artériás magas vérnyomás és a szívritmuszavarok
  • alkoholfogyasztás, dohányzás vagy más pszichoaktív anyagok
  • terhesség (legfeljebb napi két csésze)
  • fibrocisztikus mastopathia

kíváncsiság

  • a koffein halálos adagja az embereknek körülbelül 100 gramm; bár a hasonló dózisok a közeljövőben gyakorlatilag lehetetlenek, a kávé krónikus túlzott bevitele a fent leírt mellékhatásokhoz kapcsolódik;
  • egy csésze keserű kávé körülbelül 2 kalóriát tartalmaz;
  • egy csésze keserű kávé tejjel festve 10;
  • a kávé egy teáskanál cukorral körülbelül 20 kalóriát tartalmaz;
  • a kávé koffein-tartalma változik az előállítási módszerek szerint (az oldható, köztes az eszpresszóban alacsonyabb, a szűrő nélküli kávéban a hagyományos mokkában és a maximálisban magas, vagy gravimetriás (nápolyi) perkolációval nyert);
  • a kávé koffein tartalma a nyersanyag minőségétől függően változik (a legismertebb fajok közül a Coffea humboltiana, a Coffea arabica köztiterméke és a Coffea robusta legnagyobb mennyisége);
  • egy sportoló pozitívan vizsgálja a doppingellenes teszteket, ha a koffein koncentrációja a vizeletben meghaladja a 0, 012 mg / ml-t (= 12 mcg / ml). Nem könnyű pontosan meghatározni, hogy a beviteli dózis hogyan tudja leküzdeni ezt a küszöböt. Általában ajánlott, hogy a verseny előtt három órában ne vegyen be több mint 6-8 csésze eszpresszót vagy két vagy három csésze hagyományos kávét.