Mi a Protein Snack?
Snack-en másodlagos étkezést értünk, ezért különbözik a három fő étkezéstől, amelyek a reggeli, ebéd és vacsora. A kiegyensúlyozott étrendben a harapnivalóknak naponta legalább kettőnek kell lenniük (jobbnak kell lenniük), és az összes napi kilokalóriát (kcal) 5-10% -kal kell ellátniuk; konkrét példa: egy 2000 kcal-os étrendben a snack energiája 100 és 200 kcal között oszcillálhat.
Ezt tisztázva megpróbáljuk megérteni, hogy milyen a snack (vagy másodlagos étkezés) funkciója és hogyan kell strukturálni.
Azt mondjuk, hogy általában a kiegyensúlyozott snack táplálkozási ajánlásai elsősorban az étvágy érzésének (és nem az éhségnek) való megfelelés szükségességéből származnak. Ezért a harapnivalók arra szolgálnak, hogy elhalasztják az evés szükségességét, de a napi rendszeres tevékenységek során is támogassák a testet; az alapvető követelmények: a használat praktikussága, a könnyű fogyasztás és az emésztési könnyűség.
A többi ételhez hasonlóan, még a harapnivalók is szubjektív táplálkozási szükségleteknek vannak kitéve, így a menedzsmentük / szervezetük jelentősen megváltozhat belső és interperszonálisan. Például egy sportoló snackje valószínűleg nem lesz ugyanaz, mint egy ülőhely, ugyanúgy, mint az egyetlen sportoló másodlagos ételeit nem lehet szabványosítani a képzési és pihenőnapok között.
A snack kémiai összetételét a táplálkozási egyensúly feltételeinek tiszteletben tartásával kell megállapítani; Például, ha bizonyos esetekben KIZÁRÓLAG az energiaszükségletnek kell megfelelnie, másokban a műanyag (fehérje) igényeinek kompenzálása. Nyilvánvaló, hogy helyes gyakorlat, hogy mindig elkerüljük a szemétes ételeket és az étrend-kiegészítőket, előnyben részesítve a NEM feldolgozott és természetes ételeket; például a kekszet (finomított lisztet és hidrogénezett zsírokat tartalmazó) helyett jobban előnyben részesítjük a gyümölcsöt és az olajos magvakat (beleértve a fruktózt, többszörösen telítetlen zsírokat, vizet, több ásványi sót, különböző vitaminokat és diétás rostokat). Ugyanígy, az elszigetelt fehérjéken alapuló ital helyett (amely semmit nem nyújt peptideket) jobb választani a fehérjetartalmú élelmiszerekre (ásványi sókban, vitaminokban, probiotikumokban stb. Is).
A következő részben megpróbáljuk jobban megérteni, mikor kell a snacknek főleg fehérje (műanyag).
Fehérje a snackben: Mikor és hogyan ...
A várakozás szerint a snack szükség szerint változik. Gyakran használják, hogy támogassák a fő ételeket rostokkal, káliummal, magnéziummal, vízzel és energiával (gyümölcs- és gabonafélék származékai); máskor segít megelőzni az izom-katabolizmust (felnőtt sportolókban, bélelnyelődésben szenvedő emberekben stb.), és elősegíti az anabolizmust (a testépítőkben és a növekvő sportolókban).
A snack-ben kényelmesen használható fehérjetartalmú élelmiszerek: alacsony zsírtartalmú joghurt (hagyományos, sűrített, görög stb.), Tejpehely, főtt tojásfehérje, sült marhahús, tonhal konzerv ( kevésbé ajánlott, mint az előzőek), stb. .; ezek az élelmiszerek a nagy mennyiségű fehérje mellett kiváló biológiai értékkel rendelkeznek.
A fehérje snack ezért nagyon fontos szerepet játszik a műanyag igény elérésében ... de ez nem jelenti azt, hogy MINDEN képviseli a legmegfelelőbb választást! Alapvetően előnyösek lehetnek azok a személyek, akik nem tolerálják a fehérjékben gazdag főételeket (emésztési okok miatt), akik a bélfelszívódásban szenvednek (idősek, részleges bél rezekció, stb.), A cukorbetegek (az index és a terhelés biztosítása érdekében). glikémiás tartalmak), túlsúlyos emberek (akik magasabb fokú dinamikus akcióban részesülnek) stb.
Ezen összefüggéseken kívül különböző körülmények között a fehérje bevitele az étrendben még túlzott; világos példák a testépítők táplálkozási rendszerei és azok, akik esztétikai célokra magas fehérjetartalmú étrendet gyakorolnak (az étrend célja, hogy csökkentse a zsírtartalmat az egyéni hajlam vagy az egészségtől függetlenül). Ezekben az esetekben a műanyag igényt nagymértékben lefedik a főételek, és a fehérje ételek használatával EXCESSIVE-t válthat ki a máj és a vesék szükségtelen terhelésének kitéve.
A fentiek alapján a másodlagos fehérjék ételei különbözőek lehetnek; ezért: "Hogyan válasszuk ki őket?"
Reggeli: az étkezés fontossága
A reggeli 5-6 hétköznapi étkezés egyike. Az a szokás, hogy „a legfontosabbnak” nevezzük, bár a legtöbb ember nem igazolhatja az igazi okot. A "mennyiségi" szempontból a reggeli a napi napi kalória körülbelül 15% -át adja (vagy inkább hozza). Éppen ellenkezőleg, a másik két fő étkezésnek (azaz ebéd és vacsora) az energia mintegy 40 és 35% -át kell biztosítania; ezzel párhuzamosan a másodlagos ételek (2-3 snack) korlátozottan járulnak hozzá a fennmaradó 10% (legfeljebb 25%) kalóriákhoz. Tehát, ha a matematika nem a "kalóriamennyiség" kritériumának megfelelő vélemény, a reggeli sokkal inkább egy másodlagos étkezésnek tűnik, mint a fő. Ennek fontossága azonban az anyagcsere és a nem matematikai mechanizmusban rejlik.
A reggeli arra törekszik, hogy az előző vacsora végét követő gyorsaság után frissítse a testet. Elvileg, feltéve, hogy a nap utolsó étkezését 17 és 20 óra között fogyasztják, és hogy a következő reggeli 07: 30-tól 8: 30-ig tart, ez az időkeretnek meg kell felelnie körülbelül 11-13 óra. Magától értetődik, hogy logikusan helyénvaló lenne, ha a reggeli a napi kalóriák több mint 15% -át nyújtaná (emlékezzen arra a mondásra: " eszik király reggelit, herceg ebédet és egy rossz vacsorát "?); továbbá azért, mert a körkörös ciklusok szkennelésével az inzulin szekréció és a perifériás felvétele nagyobb ebben a napszakban, mint délután vagy éjszaka. Mindazonáltal reggel (talán ideges vagy időbeli problémák miatt) az átlagember nem tudja könnyen elviselni az élelmiszer nagy részeit, és inkább ebédre vagy vacsorára fogyasztja őket. Emlékeztetni kell továbbá arra, hogy éjszaka éhgyomorra fordulnak elő szándékosan korlátozott energiaköltségekben (lényegében a bázikus anyagcseréhez viszonyítva); az éjszakai, tehát természetesen nem hasonlítható össze a reggeli absztinenciával, délután vagy este, amikor a szervezet aktívabb és drágább. Ezután meg kell határozni, hogy az első étkezés, mérete csökkentése vagy teljes eltávolítása esetén fennáll az étvágy felhalmozódásának veszélye (ami FAME-kké válik), és a későbbi étkezés során meghaladja az adagokat; a gyakorlatban, ha ezt a energiát nem veszik figyelembe reggelire, akkor ezt hozzáadják az ebédhez vagy a vacsorához, növelve a zsírtartalmakat a felesleges kalória miatt.
Ezek az okok indokolják a reggeli étkezés fontosságát, és ezzel párhuzamosan korlátozzák annak méreteit a teljes összeg 15% -ára.
Protein Crisp - fehérjék a puffasztott rizs pehelyben
Reggeli és fehérje snackek
A savófehérje izolátum 52% -a száraz tömegre, 40% komplex szénhidrátok és nagyon kevés zsír (1%) és cukrok (1, 2%), a fehérje ropogós különösen alkalmas a fehérje reggelire . sportolók vagy azok, akik nagy fehérjetartalmú ( nagy fehérjetartalmú étrend) fogyókúrás étrendet követnek.
A ropogós, puffasztott rizsre emlékeztető textúrája tökéletesen alkalmas tej és joghurt keverésére, de fehérje desszertek és desszertek készítésére is. További információért kattintson ide
Melyik fehérje snack-et választja?
A fehérje-snack típusának megválasztása meglehetősen triviális; figyelembe kell venni: a táplálkozási szükségleteket (különösen az ásványi sókat és vitaminokat), az egyes élettani feltételeket (például az élelmiszer-allergiákat és az intoleranciákat), figyelembe véve az élelmiszer-fajták elvét, és ne felejtsük el a személyes ízeket.
Néhány példa bemutatásához az ideális fehérje snack egy olyan személynek, aki nem éri el az omega3 és / vagy vit. A táplálékban a D konzerv tonhal vagy makréla lehet, amíg a beteg nem szenved magas vérnyomásban (mivel a tartósított hal mindig gazdag nátriumban).
Ugyanakkor a növekedési fázis magas kalcium-koncentrációt (Ca) igényel, és ennek az ásványi anyagnak a hozzájárulását tejtermékek (például joghurt, túró, kenhető sajtok, ricotta stb.) Bevételével lehet biztosítani; ugyanez a kategória, ha a túlsúly jellemzi, minden bizonnyal előnyben részesíti a sovány élelmiszert.
A halak és a tejtermékek váltakozása segíthet a csontritkulás progressziójának csökkentésében (a D-vitamin és a kalcium révén), ezért inkább a menopauzális nők étrendjére támaszkodik (ez inkább az ember ezen patológiája).
Azok, akik alacsony kalóriatartalmú étrendet gyakorolnak, és jó műanyag ellátást igényelnek, most már kereskedelmi forgalomban kapható alacsony zsírtartalmú (sovány) és sűrített koncentrátumú (fehérjékben gazdagabb) joghurtokat találnak. A peptidbevitel jóval magasabb (néha csaknem kétszeres) a hagyományoshoz képest, és a többi tejtermékhez hasonlóan a COMPLETE esszenciális aminosavakkal is rendelkezik. Ezeknek az élelmiszereknek az egyetlen problémája a laktóz jelenléte, amely az élelmiszer-intoleranciában szenvedő betegeknél meglehetősen idegesítő gyomor-bélrendszeri tüneteket okozhat; másrészt, ha az intolerancia kicsi vagy átmeneti, a joghurtok azon kevés élelmiszerek közé tartoznak, amelyeket a tejtermékek fokozatos újbóli beillesztésére használnak.
