Az abszint hagyományosan a semleges alkohol desztillálásával állítják elő, amelyet gyógynövényekkel, fűszerekkel és vízzel újra bepárolunk.
A hagyományos absint a fehér szőlő alkoholából ( eau de vie ) újrasztilláljuk, míg a kevésbé értékes anyagot a gabonafélék, répa vagy burgonya alkoholából nyerik.
Az infúzióval kombinálandó főbb növényi termékek: Artemisia absinthium, zöld ánizs és virágok / édeskömény magok, amelyeket gyakran "szentháromságnak" neveznek. Nem ritka az olyan egyéb gyógynövények hozzáadása, mint például a kis üröm (Artemisia pontica vagy féregfa), a hyssop, a citromfű, a csillagánizs, az angyalgyökér, a borsmenta, a koriander és a veronica.
Ennek az italnak a rossz hírneve a tizenkilencedik században kezdődött és a következő elejéig tartott; a becsületsértés néhány gátlástalan kereskedő munkája miatt történt, akik az italban réz-szulfát alapú festéket használtak fel, feltehetően felelősek a toxikus és hallucinogén hatásokért.
Napjainkban az abszintek sok termelője élelmiszer-színezéket használ, mégis ártalmatlan az emberi egészségre.
Mintha ez nem lenne elegendő, az italok kereskedelmi tilalmát megelőző "olcsó" abszint bizonyos típusait (20. század) az antimon-triklorid hozzáadásával hamisították meg, amely ismert, hogy növeli a termék "lazító" hatását.
