A Babasso olaj világos sárga trópusi olaj. A babassu palm ( Attalea speciosa Mart., Orbignya Oleifera ) magjaiból az Amazóniából származó préseléssel és / vagy extrakcióval nyerik .
A mandula olaj tartalma (a húsos gyümölcsbe zárva) 63 és 70% között változik.
Mivel nem száradó, fix olaj, vagyis nem párolog el, és levegővel nem érintkezik, a babassoolajat széles körben használják a kozmetológiában. Továbbá, a kakaóvajhoz hasonlóan a babasómagolaj szobahőmérsékleten is szilárd marad, így a bőrre olyan, mint egy félig szilárd vaj, amely a bőrrel érintkezve olvad, frissítő érzést biztosítva. A kozmetikában a babassoolajat lágyítószerként, kenőanyagként és védőanyagként használják.
A Babasso olaj fontos élelmiszereket is talál. Táplálkozási szempontból, mint minden trópusi olaj, magas telített zsírsavak koncentrációja van; végül is a laurinsav és a mirisztus magas tartalma szobahőmérsékleten félig szilárd.
A babasso olaj akcentív profilja hasonló a kókuszolajéhoz, így közepes láncú zsírsavakkal rendelkezik. A fő jellemzője a laurinsav nagyon magas aránya.
A babassuolaj harmonikus összetétele | |
Zsírsav | Mennyiség (%) |
Kaprilsav | 4-6% |
Kapronsav | 6-7% |
Laurinsav | 44-46% |
Mirisztinsav | 15-20% |
Palmitinsav | 6-8% |
Sztearinsav | 3-5% |
Oleinsav | 12-18% |
Linolsav | 1, 4-2, 8% |