általánosság
Az első hatályos törvény (az 1951. március 29-i 327. szám) szerint a diétás élelmiszerek meghatározhatók:
"azokra a termékekre, amelyekre, vagy az adott anyag feldolgozási folyamata, illetve bizonyos anyagok hozzáadásával különleges és / vagy végleges táplálkozási tulajdonságokat adtak át".
Az 1992. január 27-i 111-es törvényerejű rendeletnek megfelelően a 89/398 EGK-irányelvnek megfelelően módosította a megfogalmazást, pontosabban meghatározva, hogy: \ t
"a diétás élelmiszerek esetében azokat a termékeket értjük, amelyek étrendjellegűek és különleges étrendre szánják az embereket különösen fiziológiai vagy kóros állapotokban".
Végső soron az ULTIMA-jogszabály előírja, hogy a terméknek a KÜLÖNLEGES táplálkozási igényekre vonatkozóan KÜLÖNBÖZŐnek kell lennie:
- VESZÉLYESZTŐK, vagy a METABOLISM PERTURBATO-val
- FÜSIOLÓGIAI FELTÉTELEKBEN
- vagy a gyermekeknek az első gyermekkorukban.
A diétás ételek szinonimái
A diétás ételeket is nevezik:
- Különleges táplálkozású élelmiszerek - DL 111/92
- Rendszeres ételek - DL 111/92
- Rendszerintegrátorok - DL 77/93.
NB ! Az 1992-es jogszabályok kivételével a diétás termékekből MINDEN ezeket az élelmiszereket csak vitaminokkal, ásványi anyagokkal, szálakkal adják hozzá, vagy azokat REINTEGRÁTVA, kivéve azokat, amelyek hasznosak egy meghatározott cél eléréséhez.
Összefoglalva ...
Az étrendi ételek az alábbi általános jellemzőket tiszteletben tartják és követik:
- Álljon ki az ételtől az aktuális használathoz
- Tegyél magadnak egy táplálkozási célhoz
- Ezt a célt jelezni kell
Ezen túlmenően az étrend-élelmiszerek megfelelnek az emberek sokaságának megfelelő táplálkozási igényeinek:
- amelyek az abszorpció vagy az anyagcsere zavaraiban nehézséget okoznak
- különösen azoknak a fiziológiai feltételeknek, amelyeknek köszönhetően az ilyen termékeket bevehetik
- Csecsemők vagy kisgyermekek jó egészségben (1992. november 27., 1. cikk, (1) és (2) bekezdés).
A minisztérium különleges rendelkezései
Az étrendi ételek közül néhány olyan speciális termék (pl. KÜLÖNLEGES FELHASZNÁLÁS), amely egyes miniszteri rendeletek megfogalmazását és alkalmazását igényli; részletesen:
- A csecsemők képletei
- Nyomon követési képletek és más elválasztási képletek
- Egyéb élelmiszerek korai gyermekkorban
- Az alacsony (vagy csökkentett) energiaértékkel rendelkező élelmiszerek, amelyek súlycsökkentésre szolgálnak
- Különleges orvosi célokra szánt élelmiszerek
- Alacsony nátriumtartalmú élelmiszerek, beleértve az étrend-sókat, alacsony sótartalmú, anódos
- Gluténmentes ételek
- Az intenzív izmokhoz alkalmas élelmiszerek, különösen sportolók számára
- A glükóz anyagcsere-rendellenességek (cukorbetegség) szenvedő egyéneknek szánt élelmiszerek - DL 1992. november 27., art. 8. és 9. cikk (1) bekezdése.
Diétás élelmiszerek különleges felhasználásra
- Gluténmentes termékek: minden glutén-intoleranciában szenvedő személynek (celiakia-betegségnek) jelölve.
- Hypoprotein vagy aproteikus termékek: olyan patológiákban jelennek meg, amelyeknél a fehérjék csökkent bevitele szükséges (néhány vesebetegség).
- Magas fehérjetartalmú termékek: olyan patológiákban jelennek meg, ahol magas fehérje bevitelre van szükség (más betegségek vagy más vese patológiai szakaszok).
- Alacsony nátriumtartalmú étrendre szánt termékek: alacsony nátriumtartalmú étrendben jelennek meg (a magas vérnyomás szabályozására hasznosak).
- Diszacharidok nélküli termékek: ezeknek a cukroknak az intoleranciája esetén (pl. Laktóz vagy szacharóz intoleranciában használható delaktózis tej).
- Közepes láncú olajok (MCT): közepes láncú triglicerideket tartalmazó olajok, amelyek különösen alkalmasak bizonyos gyomor-bélrendszeri betegségek (hasnyálmirigy-betegségek) kezelésére.
- Diétás olajok: olyan olajok, amelyek általában zsíroldékony vitaminokat (A, D, E, K) tartalmaznak; NB ! Ezek nem kevésbé kalóriaértékűek, mint a szokásosak.
- Diétás rostok: általában 15-30% cellulózból és a többi NON cellulóz-poliszacharidból állnak; a bélmotilitás normalizálására és a fiziológiai bakteriális flóra kiválasztására.
- Alacsony kalóriatartalmú ételek: por készítmények, amelyek általában körülbelül 80% fehérjéket tartalmaznak vitaminokkal, ásványi sókkal és kis mennyiségű szénhidrátokkal és lipidekkel együtt; NB. Nem garantálják a megfelelő táplálkozási egyensúlyt.
