Protein bárok

A fehérje rudak hasznos táplálékkiegészítők a sportolók fehérjeszükségletének fedezésére, ha ez nem lehetséges étellel.

A fehérje rudak tartalmazzák az energia makro-tápanyagokat (legalább 20 g fehérjével), ásványi sókat és B-vitaminokat; legtöbbször nem "tiszta fehérje" táplálékkiegészítők, és a szénhidrátok + lipidek mennyisége jobban asszimilálja őket, mint a klasszikus tejsavó, kazein vagy tojásporok.

Gyakorlati és táplálkozási szempontok

A fehérje rudak gyakorlati alternatíva az edzés utáni evés szükségességére; különösen a fehérje rudak hatékonyan fogyaszthatók az izom-katabolizmus ellensúlyozására, az edzés végén az energia-tartalékok helyreállításának megkezdésére és a peptidkvóta elosztására a nap folyamán.

A felnőttek fehérjeigénye jelentősen nő a sportban. 0, 75 g / kg fiziológiás testtömegre számítva a sportolónak általában 1, 5 g / kg-nál nagyobb követelményeket kell elérnie; ebben az esetben, anélkül, hogy ilyen szintet elérnénk anélkül, hogy túlzottan növelné a telített zsírok és a koleszterin mennyiségét (jelen van sok magas biológiai értékű fehérjében gazdag élelmiszerben), a kiegészítés szükségessé válik. Másrészt nem mindig lehetséges a tartályok, a mérőpoharak és a vízpalackok porok összekeverésére, és könnyebb a fehérje rudakat fogyasztani; ezek a többi porított adalékhoz képest nagyobb rugalmasságot és praktikusságot mutatnak, mivel ezek: zsebméretű, tárolhatóak és egyedi adagokban vannak.

Bár fehérje

A fehérjékben a peptidfrakció nagy biológiai értékű polimerekből áll; a különböző fehérjék mindegyike elágazó láncú aminosavakban gazdag (izomfeszültségű oxidációs szubsztrát) és más esszenciális aminosavak, miközben különböző emészthetőségi és abszorpciós jellemzőket mutatnak.

A protein bárok összetételében leggyakrabban használt peptidek a következők: tejsavófehérje (gyorsan felszívódó) és kazein fehérje (lassú felszívódás), amelynek egyesülése garantálja a vérben lévő aminosavak gyors, de tartós perfúzióját.

NB ! Annak ellenére, hogy a fehérjetartalmú tálcák legalább 20 g fehérjét tartalmaznak, a legtöbb mennyiségben jelen lévő tápanyag a szénhidrátok!

bevétel

Amint az várható volt, a fehérjék gyakran nem tiszta fehérje-kiegészítők, hanem vegyesek, és mint ilyenek; közepes és magas kalóriatartalmúak (a szénhidrát és a lipid frakció esetében), amelyek nagymértékben befolyásolják a tiszta porokhoz viszonyított módját; a különbségek:

A fehérje rudak sokkal hasznosabbak, mint a "tiszta porok" az edzés utáni integrációban, amelynek célja az izom helyreállítása és az anabolikus inger optimalizálása, de a porerősítőkkel ellentétben sokkal kényelmesebbek.
A fehérjetartalmú rudak, amelyek nagyon kalórikusak, kevésbé alkalmasak a "tiszta porok" számára a napi fehérjetartalom elosztásában ... különösen a túlsúlyos alanyoknál vagy az izmok definíciós szakaszában testépítőknél.

Az ellentmondásos hatások

A fehérje rudak gyakran az élelmiszer-visszaélés tárgyát képezik; előfordulhat, hogy különösen az esztétikai kultúrában és a fitneszben a táplálkozási dezinformáció több fehérjét fogyaszt, mint amennyire igazán szükség van, következésképpen megváltoztatva az általános táplálkozási egyensúlyt; e tekintetben emlékeztetünk arra, hogy a fehérje felesleg az étrendben (néha nehéz megbecsülni) a vesefáradtság és a májfáradtság tárgyát képezheti.

Ezen túlmenően, a fehérje százalékos arányának a kalóriák túllépése nélkül a szénhidrátok és / vagy zsírok nyelvtanának csökkentése szükséges (az utóbbit nehezebb befolyásolni); Nos, azok számára, akik aerob aktivitást végeznek, negatívan hatnak a szénhidrát részre:

A teljesítmény hiánya az energia tartalékok hiánya miatt
Intenzív és szoros képzéssel, izmos CATABOLISM az elhúzódó neoglükogenezishez

Egy másik ellentmondásos szempont a kereskedelmi forgalomban lévő fehérjék bárjainak egyes összetevőinek minőségére vonatkozik; az összetevők listájának vizsgálata nem ritka megjegyezni a növényi zsírok jelenlétét (amelyek nem hidrogénezettek, általában rossz minőségűek, többnyire trópusi olajokból) és egyszerű cukrokból, például glükózszirupból vagy fruktózszirupból. Ezek az összetevők szükségesek a termék ízének és ízének megteremtéséhez, ami valójában hasonló a hagyományos snackhez, mind íz, mind összetétel szempontjából.

NB ! A fehérje rudak NEM helyettesítik az étkezést, és CSAK táplálékkiegészítőként használhatók; egyes esetekben a fehérje rudak visszaélése indukálhat: hasmenést, hasi fájdalmat és görcsöket, fokozott zsírtömeget és anyagcsere-változásokat.

Házi fehérje bárok

A MypersonaltrainerTv hivatalos receptje

Szórakozás a konyhában, valamint az edzőteremben, táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott és ízletes fehérjebár elkészítése, egyszerű zsírok és cukrok nélkül, és - miért nem - pénzt takarít meg. Alice, a MypersonaltrainerTv személyi előkészítője részletesen elmagyarázza, hogyan készíthetjük el ezeket a mesés házi fehérje bárokat.