Szerkesztette: Paolo Navone
Paleolit étrend: Vissza az eredetre
Beszéljünk az ember eredetére való visszatérésről, arról, hogy mi volt egyszer étkezés, kezeletlen, nem "ívelt", és mindenekelőtt NEM SZABADÍTOTT!
Fehérjék és zsírok
A paleolitikus étrend magasabb fehérje komponenst biztosított, mint a ma javasolt, és jelentősen különbözött az utóbbitól. A hús volt sovány játék, szegényebb és nagyon eltérő a zsírok összetételében, mint a mai hús. Továbbá ez az étel gazdag volt omega-3 zsírokban, manapság szinte hiányzott a takarmányban tenyésztett állatok húsában (egyértelmű különbség a szabadon termesztett állatokkal). A zsírok azonban elengedhetetlen és fontos eleme a paleolit étrendnek. Nyilvánvalóan túlzás nélkül, a paleolitikus nem szinonimája a "többletnek" ...
Szénhidrát
A szénhidrátok, mint energiaforrás felhasználása és a test savas-bázis egyensúlyának újra stabilizálása érdekében a paleolitikus ember táplálkozik gyümölcsökkel és zöldségekkel, amelyeket hordoznak (a tészta, a rizs és a kenyérhez képest) az alacsonyabb inzulin felszabadulása, következésképpen a zsírok alacsonyabb szintézise. Az AIG szénhidrátok (magas glikémiás index) tulajdonképpen a gabonafélékből származnak, ami a vér glükózkoncentrációjának gyors növekedéséért felelős (glikémiában), amely az "inzulin perverz mechanizmusát" okozza.
Mit kell enni
Tehát, összefoglalva, a jó paleolit étrendre vonatkozó tippek:
- Készítsen sok kis és nem kevés és bőséges ételt; ez szintén csökkenti a hormonális stimulációt (inzulin), mint a bőségesebb és koncentráltabb ételek.
- Egyél piros vagy fehér húst (még akkor is, ha ma már több millió évvel ezelőtti kezelésben részesül, és sok táplálkozási értéket veszít a paleolitikumhoz viszonyítva; nem véletlen, hogy a haszonállatokat szabadon takarmányozzák, ehelyett a gyümölcsöket és a zöldségeket tartalmazó szénhidrátokat fogyasztották el, elkerülve a saját tésztát, kenyeret, kekszet, száritást, rizst és minden gabonafélék származékát
- Megfelelően szétválaszthatjuk az ételeket, vagyis ne keverjük össze a különböző fehérjéket, így minden étel jobban megemészthető és jobban felszívódik a szervezetben.
- A fizikai aktivitás: a paleolitikus ember vadászni kezdett, hogy ételt kapjon, nem ült a tévében néző kanapén, és küzdött az állat megöléséért; ehelyett inkább a szupermarketben megyünk, és minden készen áll, így nagyon fontos sportolni.
Ezzel a diétával, ami szintén egy zóna étrendhez kapcsolódik, sikerült rövid időn belül sok embert hoznom a származásra, akiket a mai társadalom által sajnálatos étrendek elpusztítottak. Jó visszatérés a mai civilizációhoz vagy egy jó kezdet egy új korszaknak ... a paleo!
Folytatás: Paleo diétás példa »
