Vörös algák: meghatározás
A botanikában Rodoficee vagy Rhodophyta néven ismert vörös alga az eukarióta szervezetek, amelyek nem rendelkeznek flagellával: a vörös algák többsége tengeri eredetű, és a meleg tengereket részesíti előnyben, bár egyes édesvízi fajokat azonosítottak.
A Rhodophyta kifejezés a görög nyelvből származik: a rhódon gyökér (ῥόδον) "rózsaszín", míg a végső phytón (phytón) "növény". Ezek az algák vöröses színárnyalatokkal rendelkeznek, melyeket vöröscukor pigmentek ( fükocianinok ) keverékével ( fükocianinok ) tartalmaznak. Ezeknek a színeknek a kombinációja a klorofillal együtt tipikusan vörös algákat vagy más esetekben lilás színűeket termel. sajátos eleganciájuk mind színben, mind alakban.
Botanikai leírás
A legtöbb vörös alga a Floridee osztályba tartozik; a legfontosabb műfajok közé tartozik a Gelidium és a Chondrus.
A szimbiotikus cianobaktériumok jelenlétének köszönhetően a vörös algák nagy mennyiségű a és d klorofillet tartalmaznak.
A vörös algák egy növényi testből állnak, amelyet thallusznak neveznek, különösen bonyolult, és amely a celluláris zsinórok egyesülését foglalja magában: a thallus különbözik az üstben, rizoidokban és filloidokban. Mégis jó különbséget tenni a vörös algák kétféle típusánál: az elágazó thallus az egész testet lefedi, úgyhogy a vörös alga egy nagyon különleges koponya megjelenését veszi figyelembe. Ehelyett lamináris vörös algákról beszélünk, amikor a thallus szálai egyirányúan és ugyanabban a síkban nőnek.
A vörös algák főleg cellulózból állnak, és fotoszintetizáló tulajdonságaik vannak; a cellulózmentes vörös algák azonban nincsenek: ezekben a fajtákban a cellulóz más típusú poliszacharidokkal, például mannánokkal és xilánokkal helyettesíthető. Általában véve a vörös algák sejtfala más poliszacharidok (agar agar) és karragenán forrása (hidrokolloid, amelyet a farmakológiai, ipari és élelmiszeripari ágazatokban használnak, például zselatin vagy sűrítő).
A vörös algák kénvegyületekben gazdagok, intercelluláris térben vagy a sejtfalban felhalmozódva; a kénsav-észterek mennyisége fajonként nagyon változó (0-35%).
hitelek
A Palmaria palmata és a British Archipelago területén elterjedt Porphyra fajok az emberi fogyasztásra szánt élelmiszerekként használt vörös algák. A Palmaria palmata különösen lila-vörös színű, és különleges és fűszeres ízével rendelkezik: ebből a szempontból ez a vörös alga ízletes levesek és levesek készítésére, valamint az ízesítők gazdagítására szolgál.
A vörös algák és az algák alkalmazása általában Keleten gyakori; intenzíven termesztett, vörös algák gasztronómiai finomságnak számítanak.
A vörös algák kozmetikumokban való felhasználása ősidők óta ismert. Amint láttuk, a vörös algák elsősorban a tengeri környezetben nőnek: éppen ezért az algák elnyelik a számtalan aktív terméket, amit a tenger kínál, és az óvatos ember kihasználja az algák tulajdonságait a szépség és mindenekelőtt a jótékony célok érdekében. test egészsége. Az algákkal való gyógyítás thalassoterápiában is ismert, a terápia a tenger, a tengeri klíma és termékei gyógyító hatásán alapul (algák, ebben az esetben).
A kozmetikumokban az algákat a szabad gyökök kialakulásának ellensúlyozására használják, a bőr öregedésének fő oka. Továbbá az ásványi anyagok (magnézium, kálium, kalcium) értékességét a kozmetikumokban a sejtek újjáélesztésére használják.
A vörös algákat széles körben alkalmazzák adjuvánsként a cellulit és az elhízás kezelésében: minden esetben az algák hatását kiegyensúlyozott étrenddel kombinálva, a sport kíséretében.
Úgy tűnik, hogy az algák hipotetikus stresszellenes erővel rendelkeznek, ami potenciálisan kiegyensúlyozza a központi idegrendszert (a hipotézis nem teljes mértékben bizonyított).
Hasznos az ekcéma és a psoriasis kezelésében: valójában úgy tűnik, hogy a vörös algák képesek szabályozni a keratin termelését (helyi és / vagy orális alkalmazás).
A vörös algák feldolgozása során egy zselatinszerű anyagot, karragenánt kaphatunk, melyet széles körben használnak az élelmiszer-, ipari és kozmetikai szektorban. Az algák zselés kivonatát sűrítőszerként, emulgeálószerként, gélesítőszerként és stabilizátorként alkalmazzuk. Figyelembe véve, hogy a karragenán elősegíti a telítettség érzését, ezt az anyagot széles körben használják az étrend-kiegészítők formulázásában, hasznos adjuvánsként az alacsony kalóriatartalmú étrendekhez. A karragenánt tömeges hashajtóként is alkalmazzák.
Továbbá a vörös algák feldolgozása során agar agart kaphatunk, amelyet Petri-csészék tenyésztőközegeként használunk.
Az ipari szektorban a vörös algák feldolgozásából nyert termékeket használják autós polírozásként és festékekben.
összefoglalás
Vörös algák: röviden
| Vörös algák: általános leírás | Többsejtű eukarióta szervezetek (legtöbbjük), flagella nélkül. 4000 különböző fajta vörös algát azonosítottak |
| Vörös algák: a kifejezés etimológiája | A Rhodophyta kifejezés a görög nyelvből származik: a rhódon gyökér (οδον) "rózsaszín", míg a végső phytón (phytón) "növény" |
| Vörös algák: botanikai leírás | Botanikus név : Rodoficee vagy Rhodophyta Osztály: Floridee A legfontosabb műfajok: Gelidium és Chondrus Klorofill : nagy mennyiségű klorofill aed Thallus (növényi test): elágazó vagy lamináris, különbözik az üstben, rizoidokban és filloidokban Poliszacharidok : cellulóz, mannánok, xilánok, agar agar, karragén Egyéb összetevők : kénvegyületek (pl. Kénsavészterek) |
| Vörös algák: Palmaria palmata és Porphyra | Az emberi táplálkozáshoz használt élelmiszerként használt vörös algák Íz, különleges és fűszeres → ízletes levesek és levesek készítése, valamint az ízesítők gazdagítása |
| Vörös algák: élelmiszeripar | Gondolj egy gasztronómiai finomságot Keleten |
| Vörös algák: kozmetikumok és fitoterápia | Az ember hasznosítja az algák tulajdonságait a szépség és mindenekelőtt a test egészsége szempontjából → thalassoterápia
|
| Vörös algák: carrigenina |
|
| Vörös algák: egyéb felhasználások | Agar agar kivonása vörös algákból → Petri-csészék tenyésztőközegéből Piros algák feldolgozásából nyert termékek → autós lengyelek és festékek |
