A recept makro-tápanyag-összetételét tekintve azt látjuk, hogy nagyjából tükrözi a zóna étrendben található elveket.
Ez a fajta étrend megköveteli, hogy minden étkezésnek állandó kapcsolat álljon fenn a három makroelem között: 40% szénhidrát, 30% fehérjék és 30% zsír.
Olaszországban, mint a világ más részein, az ilyen típusú étrendről sok vita folyt. kétségtelenül a terület számos érvényes és közös elvet foglal magában, míg mások még nem erősítik meg és fogadják el a nemzetközi tudományos közösséget.
Személy szerint én kétségtelenül hatékonynak tartom, de túl szigorú és nehezen követhető.
FŐBB JELLEMZŐK: összetett szénhidrátokban gazdag étel (spagetti a legalacsonyabb glikémiás indexű tészta típus), rostok, magas biológiai értékű fehérjék és mononepiesített zsírok.
Megfelelő ásványi és vitamin-tartalom.
A telített zsír- és koleszterin-tartalom nagyon alacsony.
ELŐKÉSZÍTÉS: a vizet főzzük egy serpenyőben. Miközben a víz felmelegszik, olajjal töltsön be egy kis tapadós serpenyőt egy kis dolio-val és melegítse fel közepes hőre. Amikor a serpenyő forró, szedje meg az előzőleg kicsi 2-3 mm-es lemezekre vágott cukkíneket. Főzzük néhány percig magas hőmérséklettől, majd adjuk hozzá a darált húst, majd hagyjuk barnaé válni, amíg a barna színű színt nem kapja. Csökkentse a hőt minimálisra, adja hozzá a gombát és keverje össze.
Amikor a víz forrásban van, adjuk hozzá a spagettit, és forraljuk fel körülbelül 8-10 percig. Miközben a tészta főzésre kerül, adjon egy utolsó párolt húst és zöldséget.
Töltse le a tésztát, adja hozzá a másik serpenyő tartalmát, egy kis olívaolajat, ízesítse a fűszereket, és az étel készen áll.
A táplálékmennyiségeket a szokásos referencia emberre (1, 75 x 75Kg), fizikailag aktív, aktív életmódokkal, amelyek naponta legalább négy teljes ételt fogyasztanak.
