A törvény szerint:
a neves sajt vagy kaktusz a teljes tejből, részben fölözött vagy soványított termékből vagy a tejszínből vagy a zsírsav-koaguláció után kapott tejből, élesztő és klorid felhasználásával van fenntartva.
A táplálkozási szakemberek továbbra is megismétlik, hogy:
a sajtok a kalcium egyik legjobb forrása, a növekvő szervezet fontos ásványi anyaga, mivel a csontok erősítésével hat. Az ásványi anyagban gazdag étrend és a rendszeres fizikai aktivitás kombinációja a legjobb módja annak, hogy gondoskodjon a csontvázáról, és a törések és az oszteoporózis eltűnjön az élet bármely szezonban.
De mi a leggazdagabb sajt?
A kalcium leggazdagabb sajtjai | |
| SAJT | 100 g kalcium / mg |
| Grana | 1169 |
| Szicíliai Pecorino | 1162 |
| Parmigiano | 1159 |
| ementáli | 1145 |
| Gruyere | 1123 |
| tejcsarnok | 1057 |
| Pecorino Romano | 900 |
| Fontina | 870 |
| Caciocavallo | 860 |
| cheddar sajt | 810 |
Ügyeljen a zsírokra és a kalóriákra
A sajtok igen, de mérsékelten. Annak ellenére, hogy fontos a kalcium, a zsír és a kalória jobb, ha nem haladja meg. Először is elengedhetetlen, hogy hagyjuk abba a szokást, hogy ezt az ételt az étkezés végén fogyaszthassuk, mintha egy étel lenne; kiegyensúlyozott étrendben helyett két-három adag 50 gramm sajtot kell hagyni étkezésenként, amelyet hús, hal vagy tojás alternatívájaként kell fogyasztani.
