A porított lecitin egy olyan táplálékkiegészítő, amelynek használata egészségügyi célokra, de nem sportolás vagy fizikai kultúra szempontjából hasznos.
A porított lecitinnel történő kiegészítést úgy tervezték, hogy csökkentsék a bél koleszterin felszívódását (a szteroidmolekulát befolyásoló lipiddysmetabolizmus leküzdéséhez szükséges beavatkozás).
A porított lecitin egy étrend-kiegészítő
Mi az a lecitin?
A lecitin egy foszfolipid, azaz egy olyan molekula, amely kémiai affinitással rendelkezik mind a lipidekre, mind a vízre; ennek a tulajdonságnak köszönhetően a lecitin egy erős EMULSIFIER, amely a béllumen belsejében kötődik a koleszterinhez és akadályozza annak felszívódását.
Testünkben a lecitin két nagyon fontos funkcióval rendelkezik:
- Ez a fő sejtmembrán komponens
- Ez egy szintetikus szubsztrát a máj enzim lecitin-koleszterin acil transzferáz (LCAT) számára.
NB. Az LCAT meghatározza a koleszterin észterezését, és ezért előnyben részesíti annak eloszlását a szövetekben; ezenkívül megkönnyíti az olyan HDL-ek felvételét, amelyek "fordított koleszterin-transzportot" hajtanak végre az epe eltávolításával, majd a székletgel.
Mert - mikor - hogyan kell szedni lecitin port
Amint az előző bekezdésben látható, a lecitin por hasznos kiegészítője a koleszterinémia csökkentésének; ez a tulajdonság abból adódik, hogy képes megkötni az étrend-koleszterint (és az epe !!!) a béllumenben, csökkentve az abszorpcióját és a máj LCAT fokozott szintézisét, amely a "fordított koleszterin metabolizmus" alapvető enzimje.
A porított lecitin bevitele hasznos (ezért ajánlott), ha a vér koleszterinszintje túlságosan távol van a normától; röviden emlékeztetünk arra, hogy az egészséges emberek számára a normális határok nagyjából:
- Teljes koleszterin: 200-220 mg / dl (a küszöbértéknél alacsonyabb értékek kívánatosak)
- HDL: nőstény 50 mg / dl; Férfi HDL <40mg / dl (a küszöbérték fölötti értékek kívánatosak)
- LDL: 130 mg / dl (a küszöbértéknél alacsonyabb értékek kívánatosak)
Emlékeztetni kell arra is, hogy különösen a vaszkulopátiák egyéb kockázati tényezőinek (a koszorúér-infarktus vagy agyi stroke) esetén a fent említett határértékek jelentősen korrigálhatók. Különösen a hypercholesterolemia : a dohányzás, a magas vérnyomás, az elhízás, az ülő életmód és a cukorbetegség a MODIFIABLE és súlyosbító kockázati tényezők .
Nyilvánvaló, hogy a porított lecitin nem ez az egyetlen foszfolipid élelmiszerforrás; természetesen növényi eredetű élelmiszerekben (szója- és hüvelyesek, teljes kiőrlésű gabona), de állati eredetű élelmiszerekben is megtalálható (tojássárgája, amelyből először 1850-ben extrahálták) és a hús); azonban a táplálékfelvétel magasabb és hatékonyabb, ha a hüvelyesek és a gabonafélék előnyben részesülnek az állati takarmányforrásoknál. Ennek oka, hogy a zsírok és a koleszterin kötődésével az állati eredetű élelmiszerekben lévő lecitin már telített lehet, vagy semmi esetre sem elegendő ahhoz, hogy jelentősen gátolja a benne lévő szteroidok felszívódását. lecitin a koleszterin elleni küzdelemben a gazdag ételekben ... logikusan nem tűnik különösen briliáns stratégiának! Másrészről a hüvelyesek és a teljes kiőrlésű gabonák rendszeres étkezése mellett a rostok bevitelének előnyben részesítése mellett a zsírfelszívódás elleni küzdelemben gazdag és "tiszta" lecitint (koleszterin nélkül) lehet előállítani. Igaz, hogy a lecitin rendelkezik az összes növényi lipidhez és fitoszterinhoz való kötődéshez, azonban ezek koncentrációja teljesen alacsonyabb, mint az állati eredetű élelmiszereké, míg a lecitin mennyisége teljesen nagyobb.
Végül, ha szükséges vagy hasznos, hogyan kell a lecitint porítani?
A porított lecitint a fő ételekkel együtt kell felhasználni, különösen a jó koleszterin vagy telített zsírsavakkal. Az ESOGENA ajánlott napi adagja 5-15 g / nap, esetleg 2 vagy 3 adagra osztható (ebéd-vacsora vagy reggeli-ebéd-vacsora); A porított lecitin vízben is oldható, ezért ajánlott 1 tl (5 g) vagy 1 teljes kanál (10 g) hígítása 100-150 ml vízre.
Lásd még: LECITHIN IN THE KITCHEN - Lecitin alapú videó receptek
Irodalom:
- A lecitin hatásmechanizmusa a koleszterin felszívódásának elnyomásában - Alfred J. Rampone és Cynthia M. Machida - Orvosi Egyetem Orvostudományi Egyetem Fiziológiai Tanszéke, Egészségügyi Központ, Portland, OR 9720 1.
