E442 AMMÓNIUM-FOSFÁTOK
Az ammónium-foszfátokat ammóniából és foszforilezett zsírsavakból állítják elő, amelyek főként repceolajból származnak.
Ezek elsősorban stabilizátorokként és szintetikus emulgeálószerekként hatnak.
Ezeket gyakran csokoládé és kakaó alapú termékekben használják. Nagy adagokban emésztési zavarokat és ásványi anyagok gyenge asszimilációját okozhatják. Azonban nem végeztek sok kutatást vagy tanulmányt ezen adalékanyagról, így nincs egyértelmű információ az ammónium-foszfátok mellékhatásairól.
ADI DOSE: 30 mg / testtömeg kg.
| E400 | E401-E404 | E405 | E406 | E407 | E407a | E408 | E410 |
| E412 | E413 | E414 | E415 | E416 | E417 | E418 | E420 |
| E421 | E422 | E425 | E430 | E431 | E432 | E433-E436 | E440a |
| E440b | E441 | E442 | E444 | E445 | E450 | E452 | E460 |
| E461 | E463 | E470 | E471 | E472 | E473 | E474 | E475 |
| E476 | E477 | E478 | E479b | E481 | E482 | E483 | E491-E493 |
| E494 | E495 | E496 | |||||
