bevezetés
A Dukan diéta egy fogyókúrás étrend, amelyet a korábbi doktor Pierre Dukan készített.
A Dukan diéta legfélelmetesebb jellemzői:
- Fehérje felesleg.
- Az állati eredetű élelmiszerek túlzott mennyisége.
- Táplálkozási félreértés.
Ki a Pierre Dukan?
Egy ideig az egészségügyi hatóságokkal ellentétben, 2012. április 19-én Pierre Dukan kérte, hogy kikerüljön a francia orvosi rendből. Sokan azt állítják, hogy ez megelőző manőver volt.
Pierre Dukan által elkövetett etikailag eltérő magatartások között emlékeztetünk:
- Az étvágy hipotetikusan helytelen alkalmazása a kábítószert elnyomó, akut aortás szelepbetegségben szenvedő betegnek.
- Személyes hirdetés a találkozón.
- A köztársasági elnöknek címzett elhízásellenes javaslat az egyetemen való alkalmazásra; ez utóbbi azt javasolta, hogy további krediteket rendeljenek azoknak a diákoknak, akik a tanulmányi időszakban a normál súlytartományban maradtak, anélkül, hogy figyelembe vennék az érzelmi és pszichológiai következményeket.
Alapelvek és jellemzők
Pierre Dukan szerint a fogyás az élelmiszer-bőséggel összefüggésben nagyon nehéz és természetellenes. Ilyen körülmények között a korlátozó étrend-terápiák (amelyek az élelmiszer mennyiségének korlátozásán alapulnak) hozzájárulnak a túlsúlya súlyosbodásához.
A Dukan-étrend különbözik a klinikai táplálkozási rendszerektől a „fogyasztási szabadság és az élelmiszer-adagok kiszámítása” szempontjából. Úgy tűnik tehát, hogy ellenzi a hagyományos étrendek kalóriahiányát, pontosan azért, mert azok legyengítőnek és nem praktikusnak tekinthetők.
A Dukan-étrend célja a fogyás az élelmiszer-regresszió révén, azaz a primitív férfiak (vadászok és gyűjtögetők) által feltételezett étrend helyreállításával; a koncepció nagyon hasonlít a Paleodieta-hoz.
Milyen ételek?
A feltaláló összeállította a 100 ajánlott élelmiszer listáját, ebből 72 növényi eredetű és 28 állat típusú.
A Dukan diéta azt javasolja, hogy:
- Nagy fehérjetartalmú élelmiszerek, nem túl zsír (sovány hús és hal).
- Zöldségek, nem burgonya.
Tervezés és stratégia
A Dukan-étrend-stratégia a fogyókúra 4 fázisra osztását foglalja magában.
Minden egyes lépést személyre szabott módon kezelünk, hogy garantáljuk a fogyás természetességét.
Támadás fázis
Ez a kezdeti megközelítés; rövid időtartamú, de azonnali hatást gyakorol.
A támadási fázisban csak 72 élelmiszert engedélyeznek fehérjeforrásként.
Cruise fázis
Kevésbé agresszív; váltakozva azonos napokon a támadási fázissal, napokkal, amelyek magukban foglalják a 28 növényi alapú ételeket is.
Konszolidációs fázis
Két felében különbözik, és az első két fázisban eltávolított élelmiszerek egyes részeit előre meghatározott mennyiségben integrálja.
Változó időtartamú az elért súlycsökkenés nagyságától függően; azt úgy számítják ki, hogy az első két fázisban elvesztett kilogrammonként 10 napot rendelnek (például 20 kg fogyás esetén a konszolidációt 200 napig kell elfogadni).
A konszolidációs szakasz során egy „kiegyensúlyozottabb” étrendet biztosítanak, helyreállítva az étrend általános kellemességét.
Végső stabilizációs fázis
Néhány szabályon alapul, de egyértelmű és alapvető fontosságú az ideális súly hosszú távú fenntartásához.
A Karcsúsító apartman
A megfelelő táplálkozási szabályok mellett olyan módszert kell kialakítani, amely a következőket tartalmazza:
- Diétás coaching.
- Lehetőség egy "fogyókúra" néven működő interaktív terület használatára.
Ez utóbbi egy olyan virtuális tér, amely az étrend összes paraméterének vezérlésére szolgál, ahol lehetőség van:
- A 100 élelmiszert tartalmazó lista.
- Receptek (lásd Torta Dukan recept).
- Különböző hasznos tippek a motorterápiához (beleértve a magyarázó videoklipeket).
Módszerelemzés
Előnyök
A Dukan étrend egyetlen előnye (vagy inkább az első terjedésének idején volt):
- A valós idejű tanácsadást lehetővé tevő interaktív eszközök eredetisége és használata: a karcsúsító lakás találmánya nagyon hatékony hűségstratégia. Az online támogatás kombinációja a diétás terápiával egy zseniális villanás volt, amely lehetővé tette a fogyasztók számára, hogy szilárdan alkalmazzák a Dukan módszert.
- Marketing: a hatóságok vitatják, mindazonáltal szükséges a vállalkozás számára. Ez egy kereskedelmi előny, amely a Dukan cégre vonatkozik, de egyáltalán nem érinti a felhasználókat.
- Szabványosítás: a szolgáltatás minősége; elengedhetetlen a szolgáltatások széles körű nyújtásához.
FIGYELEM! A Dukan étrend hatékonysága NEM tekinthető előnynek. Bármilyen súlycsökkentő étrend súlyosan veszteséghez vezet; különben nem lenne ilyen.
hátrányok
Ami a hátrányokat illeti, sokat mondhatnánk:
- Táplálkozási egyensúlyhiány: a magas fehérjefogyasztás teljes időszakának követése, a Dukan-módszer semmilyen módon nem tartja tiszteletben a jó és egészséges táplálkozás elvét.
- Fehérje felesleg: túlmutat a mediterrán étrendre vonatkozó ajánlásokon; a Dukan étrenddel kapható fehérje felesleg nagysága is összecsapódik az ajánlott napi fehérje dózis megállapítása céljából végzett kísérleti vizsgálatok összes eredményével.
- Szénhidráthiány: kompromisszumot jelent a vércukorszint és a ketoacidózis. Az idegszöveteket főként a vérben lévő glükóz támasztja alá, ami a különböző folyamatok miatt fennmarad. Előfordulhat azonban, hogy a szénhidrátok teljes kizárása az étrendből a neoglükogenezis metabolikus útvonala is nem elegendő. A tünetek a következők: gyengeség, rövid türelem, alacsony nyomás és képtelenség a tartós és / vagy hosszabb ideig tartó motoros aktivitás végrehajtására stb. Továbbá a keton testek felhalmozódása a vérben kedvezőtlen körülmények között helyezi el a szervezetet. A máj és a vesék kénytelenek dolgozni; ezek a savak azonban hajlamosak arra, hogy a testet még tovább csökkentik a nyomás, és növeljék az ásványi anyagok kiválasztását a vizelettel.
- Rosthiány: a megfelelő mennyiség napi 30 g rost. Ennek az adagnak a megszerzéséhez szükséges: reggeli gabonafélék, napi két adag gyümölcs, napi két adag zöldség, gabonafélék vagy hüvelyesek legalább egy első kurzusban és néhány szelet kenyér.
- Vízhiány (a dehidratáció nagyobb hajlamán túl): az élelmiszerekben lévő fiziológiai hidratáció fenntartásához szükséges. A túléléshez szükséges folyadékok több mint 50% -át képviseli; kiegyensúlyozott étrendben főként növényi eredetű élelmiszerek és tej.
- A lipidmolekulák hiánya: ne felejtsük el, hogy a zsírok között alapvető molekulák vannak, azaz a szervezet nem képes önállóan előállítani. Ezek az omega-3 és az omega-6 zsírsavak, a fő élelmiszerforrások a zsíros halak, az algák, az olajos magvak, az olajos húsos gyümölcsök és a kapcsolódó extrakciós olajok. Továbbá, lipidekkel hígítva számos más nagyon fontos vegyületet is találunk, például a zsírban oldódó vitaminokat (A, D, E, K), fitoszterolokat és lecitint.
- Vízben oldódó vitaminok és ásványi anyagok hiánya: kivéve a gabonaféléket, hüvelyesek, gyümölcsök stb. fennáll annak a kockázata, hogy a vitaminok és sók főként ezekből az élelmiszerekből táplálkoznak. Két példa: C-vitamin vagy aszkorbinsav, amely elsősorban a savanyú gyümölcsökben és néhány zöldségben (saláta, petrezselyem, káposzta stb.) Tartalmaz; magnézium, amely főleg gabonafélék, bizonyos zöldségek, olajos magvak és gyümölcsök rostos részében található.
- A terapeuta-terapeuta kapcsolat hiánya: a weboldalon található bármely videoklip, élelmiszerlista, étrend-recept vagy más anyag nem (és soha) nem helyettesíti a táplálkozási szakemberrel folytatott interjút vagy egy személyi edzővel folytatott képzést. .
- Marketing és szabványosítás: a felhasználók fogyasztókká alakítása.
- A kezdeti súlycsökkenés túl gyors: néhány motiváló, de minden traumatikus. Ez egy olyan stratégia, amely nem nagyon őszinte, mivel az első napokban elvesztett fontok többsége dehidratáció eredménye.
- Túlzott korlátozás: ha egyrészt szabad adagokat lehet fogyasztani, másrészt a Dukan csak bizonyos ételeket igényel.
- Hypocrisy: Pierre Dukan demonizálja az alacsony kalóriatartalmú étrendeket, stresszesnek nevezve. Ugyanakkor ugyanabban az állapotban és talán rosszabbá teszi ügyfeleit. Vegyünk egy példát: egy átlagosan ülő felnőtt személy számára a kiegyensúlyozott, alacsony kalóriatartalmú étrend 1500-1600 kcal körüli. A Dukan étrend a támadási fázisban (5 étkezés naponta normál adag hússal, halakkal, alacsony zsírtartalmú sajtokkal, vegánfehérjékkel és tojással) eléri a 1000 kcal-t. Nagy különbség (50% -kal kevesebb, mint a kalória). A hipoglikémia komplikációját nem ismételjük meg, ami a legkevésbé kényelmetlen tényező is.
- Siess, hogy "támadjon": rossz kifejezés és hozzáállás. A betegnek (különösen elhízottnak) a súlycsökkenés sietése minden bizonnyal az első hozzáállás a változáshoz. Ezenkívül a motiváció statisztikailag hiányzik, különösen a stabilizációs és fenntartási fázisban; ezért nem célszerű gyorsan csökkenteni a súlyt az első fázisban. Pszichológiai szempontból a "magad támadása" vagy a saját képe nem segíti a nyugalom elérését a terápiában. Éppen ellenkezőleg, felkeltheti a kétségeket, félelmeket és bizonytalanságokat, amelyek már elegendőek egy olyan személyben, aki úgy dönt, hogy esztétikai célból étrend-terápiát követ el (kifejezetten elkerüljük az étkezési zavarokat szenvedőkre való utalást, amelyekre a negatív hatás bizonyosan felerősödik) ).
- Hosszú távú fenntarthatatlanság: nem a konszolidációs és stabilizációs fázisokról van szó, hanem az új súlycsökkentési kísérletekről. Az ismétlődő túlsúly igen elterjedt azok között, akik követik a súlycsökkentő terápiákat, és még inkább a magas fehérjetartalmú étrendek esetében, amelyek NEM kedveznek a táplálkozási oktatásnak. Ez azt jelenti, hogy minden egyes kísérletnél (valószínűleg minden évben) a májnak és a veséknek el kell viselnie a támadási és a körutazási fázisokat.
Következtetések
Végső soron nem elképzelhető, hogy súlycsökkentő stratégiát szervezzünk azzal a céllal, hogy a fogyás gyorsan csökkenjen anélkül, hogy figyelembe vennénk a jövőbeni hatásokat a táplálkozási viszonyra és a betegek egészségére. Inkább a terápia oktatási, egészségügyi és alkalmazhatóságát kell gondoskodni.
Az alábbiakban néhány példát találunk a Dukan diéta elveinek megfelelő receptekre. Az ilyen videók nem meghívást jelentenek ennek az étrendnek a megkezdésére, hanem annak bemutatása, hogy hogyan lehet desszerteket készíteni kevesebb cukorral és több fehérjével. Hasonló intézkedések hasznosak lehetnek a különböző étrendekben, természetesen a táplálkozási tanácsadó irányítása alatt.
Egyszerű Dukan torta
X Problémák a videó lejátszásával? Újratöltés a YouTube-ról Ugrás a videó oldalra Ugrás a Video Receptek szakaszra Nézze meg a videót a YouTube-onLásd még a következő szakaszokat: Protein Receptek és diéta receptek