E528 MAGNESIUM-HIDROXID
A magnézium-hidroxid Mg (OH) 2 egy olyan vegyület, amelyet élelmiszer-adalékanyagként használnak savasságszabályozó funkcióként; különösen erősen lúgosító adalék. A sajt előállítására használják a túró javítására és a zöldségek stabilizálására a konzervek során.
Különböző élelmiszerekben, például sajtokban és zöldségekben is megtalálható.
Fehér, szagtalan, durva por formájában van, amely vízben és etanolban gyakorlatilag nem oldódik.
Ezt a vegyületet az orvosi területen is használják bizonyos betegségek (pl. Maalox) kezelésére.
Jelenleg nincs ismert negatív mellékhatás az emberre, ezért ez az adalékanyag ártalmatlannak tekinthető (Ausztráliában azonban tilos). Nagy dózisokban ismert hashajtó hatást fejt ki.
ADI DOSE: /
| E500 | E503 | E504 | E505 | E507 | E508 | E509 | E510 |
| E511 | E512 | E513 | E514 | E515 | E516 | E517 | E520-523 |
| E524 | E525 | E526 | E527 | E528 | E529 | E530 | E535-536 |
| E538 | E541 | E544-E545 | E551 | E552-E553 | E554 | E558 | E559 |
