általánosság
A rizs étrend olyan étrend, amely biztosítja a gabonafélék szinte kizárólagos (vagy legalábbis elterjedt) fogyasztását.
A leírás megkezdése előtt ezért alapvetően különbséget kell tenni a két étrend között:
- Rizs étrend, hogy gyorsan tisztítsa meg és / vagy lefogyjon.
- Rizs étrend klinikai táplálkozáshoz.
Gyorsan fogyni
Élelmiszerek és stratégia
A rizs fogyása és tisztítása a táplálékot főként, de nem kizárólagosan az Oryza sativa növényi növények szerves magjaiból áll.
A leggyakrabban használt rizstípusok: furnér rizs, basmati rizs, vörös rizs, bármely barna rizs és vadrizs (a Zizania nemzetséghez tartoznak).
Egyéb megengedett élelmiszerek: friss gyümölcsök, zöldségek, egyéb gabonafélék vagy egész pszeudocerealisok (jobb glutén nélkül, pl. Quinoa, köles stb.), Hüvelyesek NEM dobozban (friss vagy szárított) és kevés fehérjetartalmú élelmiszerek, például nagyon alacsony zsírtartalmú sajtok, halak és a csirkemell. A következők nem tartoznak ide: só, fűszerező olajok, vaj, margarin, zsíros ételek, alkohol stb.
A rizs fogyása és a „megtisztítása” lehetővé teszi a 20-30 kg súlyveszteséget havonta.
A program két vagy három fázisra oszlik, melyet a növekvő kalóriabevitel jellemez; például: 800, 1200 és 2000 kcal naponta.
A következő egy 1. fázisú menü, amely a következő két szakaszban újra felhasználható az adagok növelésével és sovány hús és halalapú fehérjetartalmú élelmiszerek hozzáadásával.
1. lépés
- Első nap: alapvető rizs étrend.
- Reggeli, ebéd és vacsora: 2 adag keményítőtartalmú ételeket (pl. Rizs) és 2 gyümölcsöt.
- Második nap (további 5 évig folytatódik): lacto-vegetáriánus rizs étrendje.
- Reggeli: 1 adag keményítőtartalmú ételek, 1 sovány fehérjetartalmú étel (például tejpor), 1 gyümölcs.
- Ebéd és vacsora: 3 adag keményítőtartalmú ételek, 3 zöldség, 1 gyümölcs.
Az adagok alapvető szabályai:
- 1 adag keményítőtartalmú ételek = 1 szelet kenyér, 1/3 csésze rizs vagy főtt bab vagy 1/2 csésze főtt tészta.
- 1 adag gyümölcs = 1 közepes méretű gyümölcs, 1/2 banán, vagy 1 csésze apróra vágott gyümölcs.
- 1 adag zöldség = 1 csésze nyers zöldség vagy 1/2 csésze főtt zöldség.
- 1 adag tej = 1 csésze tej, 1 csésze joghurt vagy 1/2 csésze ricotta.
Táplálkozási tények
A táplálkozási jellemzők, amelyek miatt a rizs étrendje fogyókúra és tisztító stratégia, a következők:
- Kalóriacsökkentés.
- Zsírcsökkentés.
- A hozzáadott egyszerű cukrok csökkentése.
- A teljes és mindenekelőtt az állati fehérjék csökkentése.
- Nátrium-redukció.
Negatív szempontok
A rizs fogyás és a tisztítás étrendje drasztikus és nem ajánlott étrend .
A rendszer egyéb negatív szempontjai:
- Gyenge táplálkozási egyensúly (fehérjehiány, vit D, kalcium, vas stb.).
- Ronthatja az alacsony vérnyomást.
- Az izomtömeg csökkenését okozhatja intenzív és hosszantartó fizikai aktivitás jelenlétében.
- Unalmasság és az élelmiszerek egyhangúsága.
- Lehetséges légzés.
- Nagy az éhség kockázata.
Az indításhoz erősen ajánlott:
- Forduljon orvosához.
- Szerezz egy táplálkozást, hogy kövesse Önt.
- Ne tegye ki az ajánlott időtartamon túl.
A klinikai táplálkozáshoz
A vérnyomáscsökkentő gyógyszerek előtt a rizs étrendje a klinikai táplálkozáshoz a rosszindulatú artériás hipertóniában szenvedőknek kellett volna kezelnie.
Hipertenzív vészhelyzetnek is nevezik (180 mm / hg fölötti szisztolés nyomás és / vagy 120 mm / hg fölötti diasztolés nyomás), ez a morbid állapot olyan magas vérnyomás formája, amelyet egy vagy több rendszer vagy szerv (különösen az idegrendszer) akut károsodása jellemez. központi, szív- és érrendszeri és veseelégtelenség), amely visszafordíthatatlan kárt okozhat.
Az "eredeti" rizs étrend a betegek felügyeletéhez szükséges szigorú táplálkozási korlátozást és kórházi kezelést tartalmazott.
történelem
A rizs étrendet 1939-ben feltalálta Dr. Walter Kempner a "Duke Egyetemen", a náciztól menekülő menekült.
Az orvos elsősorban veseelégtelenséggel összefüggő malignus magas vérnyomással szenvedett betegeket követte.
Ebben a tekintetben Kempner azt állította, hogy a veséknek kettős funkciójuk van:
- Metabolikus: szabályozás.
- Escretory: a metabolikus maradékok eltávolítása.
Ezért (a Kempner elméletére alapozva) a fehérjék és az ásványi anyagok redukciójával a vese kiválasztási terhelésének csökkentésével a metabolikus kapacitás optimalizálása a rosszindulatú magas vérnyomás kezelésével.
Így kezdte Kempner a rizs étrenden keresztül a rosszindulatú magas vérnyomás és a veseelégtelenségben szenvedő betegek kezelését.
Az eredmények biztatóak voltak, annyira, hogy 1946-ban meghívták, hogy bemutassa (dokumentált) tanulmányát a "New York-i Orvostudományi Akadémia" találkozóján.
A hipertónia kezelésére szolgáló gyógyszerek későbbi találmánya és forgalmazása drasztikusan csökkentette a Kempner rizs étrendjének szükségességét.
Kempner 1974-ben visszavonult a hercegiskolából, de 1992-ig gyakorolt.
2002-ben az eredeti rizs étrend független lett a Duke Egyetemtől, és 2013-ban az Észak-Karolinában a "Rice House Healthham Program Durham" -ot eredményezte.
Eredeti Rice diéta
A terápia magában foglalja a gyógyszerek teljes kivonását és a kizárólagos táplálkozási bevételt: rizs, cukor, gyümölcs, gyümölcslevek, vas és vitaminok.
Összességében a táplálkozási séma 2000 kcal-ot hozott, ebből csak 20 g fehérjét (4% energia), 700-1000 ml vizet (más folyadékokból), 250 mg nátriumot és 100 mg kloridot.
Csak néhány hónap elteltével, kis mennyiségű húst és zöldséget adtak hozzá.
A rizs étrendét ezután népszerűsítették számos könyv, amely könnyebb és kevésbé merev változatokat javasolt.
Eredmények
A kísérlet, amely megerősítette Kempner hipotézisét a rizs étrend előnyeiről, az alábbiakban foglalható össze.
Minta: 192 rosszindulatú magas vérnyomás, szövődmények és hypercholesterolemia.
- 25 halott beteg.
- 167 életben van, ebből:
- 60 beteg nem javította jelentősen a vérnyomást.
- A rizs étrendben 107 beteg mutatott szignifikáns javulást a vérnyomásban (200/112 Hgmm-től 149/96 mmHg-ig).
- 66 beteg 72 betegből csökkentette a szív méretét.
- A 82-es 82 betegnél csökkent a szérum koleszterinszint.
- A 33 betegből 33 betegnél a retinopátia csökkenése vagy eltűnése jelentkezett.
