E407 Carragenine vagy Carragenans

E407 CARRAGENIN VAGY CARRAGENANI

A karragenánok olyan természetes eredetű poliszacharidok, amelyeket magas hőmérsékleten melegített és savakkal kezelt vörös algákból nyernek ki. Ezek olyan vegyületek, amelyek rezisztensek a bél mikrobiális flóra hatására sűrítő és gélesítő funkcióval. A karragenánok számos élelmiszerben jelen lehetnek, mint például jégkrémek, desszertek, pudingok, cukorkák, cukrozott mandulák, rágógumi, sült cukrászati ​​termékek, kekszek, zselé készítmények, cukrozott gyümölcsök, krémpermet, majonéz, konzerv húsok. konzerv hal.

A normálisan alkalmazott dózisoknál nincs negatív mellékhatása, míg a magas koncentrációban a karragenánok a bél mikroflóra által történő erjedés következtében duzzanatot és duzzanatot okozhatnak. Egyes kutatók azonban azt állítják, hogy a karragenánok allergiát is okozhatnak, gyengíthetik az immunrendszert, és csökkenthetik az alapvető ásványi anyagok asszimilálódását, valamint potenciálisan rákkeltő hatásúak.

ADI DOSE: 75 mg / testtömeg kg.