premissza
A terhesség alatt az étrend rendkívül fontos tényező:
- Garantálja a magas színvonalú higiéniát és megakadályozza a táplálkozással járó betegségeket.
- Kerülje az anya és / vagy a magzat metabolikus szövődményeit.
- A születendő gyermek megfelelő fejlődésének biztosítása.
Baktériumok, vírusok, formák és paraziták
A terhesség nagy sebezhetőségű időszak .
Emiatt a terhesség alatt ajánlatos csak nyomon követhető és biztonságos ételeket fogyasztani, a házi készítésű készítményeket vagy a kétes eredetű árucikkeket.
Minden nyers húst, tojást és halterméket meg kell szüntetni. Ebbe a kategóriába tartoznak: kolbászok, fűszeres húsok (sózott és füstölt), carpaccio (hús és hal), hús vagy tonhal „al sangue”, tartár, nyers puhatestűek (osztriga, kagyló stb.), Sushi, friss majonéz stb.
Alapvető fontosságú, hogy az étrendből bizonyos lágy vagy friss sajtokat is megszüntessünk: gorgonzola, brie, feta, camembert, roquefort és nem csak.
Az ilyen élelmiszerekre ható kórokozók elsősorban:
- HAV (vírus)
- Staphylococcus aureus: baktérium, amely exogén toxinokat termel, de nem spórákat
- Escherichia coli: néhány exogén toxint termel, de nem spórákat
- Salmonella typhi és paratyphi: olyan baktériumok, amelyek nem termelnek exogén toxinokat és spórákat
- Clostridium botulinum: exogén toxinokat és spórákat termelő baktérium
- Vibrio cholerae : baktérium, amely exogén toxinokat termel, de nem spórákat
- Listeria monocytogenes: exogén toxinokat termelő baktérium, de nem spórák
- Anisakis (paraziták)
- Opisthorchiasis (paraziták)
- Toxoplasma gondii (parazita)
- Taenia solium (parazita)
- Trichinella spiralis (parazita).
A várandós anyának fel kell törölnie a hideg mártásokat, főtt és fogyasztott hideg ételeket, darált húst, és különösen, ha alatta van.
Továbbá a nyers zöldségeket és gyümölcsöket alaposan meg kell mosni és fertőtleníteni speciális megoldásokkal (például "amuchina").
NB ! Egyéb élelmiszerek, amelyeket a terhes nőnek el kell kerülnie:
- Gomba, főleg NEM minősített eredetű.
- Szennyezett területekről gyűjtött zöldségek, gyümölcsök és olajos magvak (az út közelében, az iparágak közelében).
Mit kell még elkerülni?
A terhesség alatt bizonyos molekulák jelenléte vagy feleslege miatt komplikációk léphetnek fel.
Az indikatív példa érdekében a cigarettafüst nikotinja és bizonyos gyógyszerek (még a fény) vagy egyes gyógyszerek aktív összetevői is ebbe a kategóriába tartoznak.
Azonban még mindig sok zavar van az idegekben vagy azokban a hatóanyagokban, amelyek természetesen jelen vannak az élelmiszerekben és italokban, amelyek a központi idegrendszerre hatnak. Ezek az etil-alkohol, a koffein (a kávéban), a teobromin (kakaó és csokoládé) és a teofillin (teákban, főként vörös és fekete erjedésben).
A terhes nőnek legfeljebb egy alkoholtartalmú egységet lehet inni, lehetőleg étkezéskor. Gyakorlatilag célszerű, hogy ne igyunk többet, mint egy pohár bort (125 ml), vagy egy üveg szőke sört (330 ml) naponta.
El kell kerülni az összes energiaitalot vagy energiaitalot; emellett ajánlott, hogy ne haladja meg az erjesztett kávé / tea napi három adagját (40 ml és 150 ml).
A túlzott adalékanyagok, különösen az édesítőszerek potenciálisan károsak. Szívás esetén ajánlott, hogy ne lépje túl a 7 g / nap határértéket.
Továbbá a terhesség alatt a női szervezet kevésbé toleráns a glükózra és hajlamosabb a gravid diabéteszre. Ez arra utal, hogy nagy figyelmet kell fordítani az élelmiszerek kiválasztására (előnyben részesítve az alacsony glikémiás indexűeket) és az adagokat (csökkentve az átlagos glikémiás terhelést). Ajánlatos elkerülni az egyszerű hozzáadott cukrok (szacharóz, fruktóz, szirupok stb.) És különböző édességek hozzáadását.
Az örökletes tényezők jelenlétében vagy nem, azonban helyénvaló kizárni a potenciálisan allergén ételeket is.
Fokozott követelmények
A terhesség mellett a táplálkozási igények növekednek, mivel a testet az új szövetek építése befolyásolja. A magzat kialakulásához étrend-korrekcióra van szükség, ami elhanyagolható.
Szükséges az energiafelvétel növelése (kb. 300kcal / nap a második hónaptól), sóoldat, vitamin és esszenciális zsírsavak (mind az omega-3, mind az omega-6).
A keresletet növelő vitaminok a következők: kobalamin (B12-vitamin), folsav, piridoxin (B6-vitamin), retinol-ekvivalens (A-vitamin) és calciferol (D-vitamin).
A legkeresettebb ásványi sók a következők: vas, kalcium, foszfor és jód.
A zsír és a szénhidrátok mennyisége a teljes kalóriával arányosan nő, míg a fehérjék fontosabb szerepet töltenek be (kb. 6 g / nap több, mint a normál étrend).
A terhesség alatt a székrekedés előfordulhat vagy súlyosbodhat, ezért néha szükség van az étrendi rost bevitelének növelésére.
