élelmiszer-adalékanyagok

E526 - Kalcium-hidroxid

E526 KALCIUMHIDROXID

A kalcium-hidroxid, amely más néven a hígított mész [Ca (OH) 2 ], egy szintetikus savasság-szabályozó funkcióval rendelkező vegyület. Különösen erős lúgosítószer. Vízben enyhén oldódik. Etanolban nem oldódik. Glicerinben oldódik.

Kis mennyiségben használják különböző termékekben, mint például bébi tej, bor, sör, likőr, fagylalt, konzerv borsó és szőlőlé. Egy kalcium-hidroxid-oldat hosszabb ideig tárolhatja a tojásokat. A fagyasztott élelmiszerek savasságának szabályozására kalcium-hidroxid és cukor (1: 3) oldatot használunk. Alkalmazást is talál a növények szerkezetének megerősítésére a feldolgozás során.

Az iparág a gipsz, cement és egyéb építőanyagok gyártásához is használ.

Jelenleg nincs ismert negatív mellékhatása az emberi egészségre.

ADI DOSE: nincs meghatározva.

E500E503E504E505E507E508E509E510
E511E512E513E514E515E516E517E520-523
E524E525E526E527E528E529E530E535-536
E538E541E544-E545E551E552-E553E554E558E559