Mi az?
A B5 rövidítéssel általánosan azonosított pantoténsav a B csoportba tartozó vízoldható vitamin, melynek hőérzékenységének jellemzői (ezért érzékenyek a hőmérséklet emelkedésére) és a sav-bázis pH-jának ingadozása.
Az ételben
A pantoténsav egy szinte mindenütt jelenlévő molekula, ezért nagyobb vagy kisebb mértékben (közvetlenül vagy provitamin, pantenol formájában) található a legtöbb élelmiszertermékben; a pantoténsav leggazdagabb szerves forrásai a hüvelyesek és a belsőségek, de minden valószínűség szerint a bélbaktérium flórájának probiotikus hatása kedvez a javasolt adag elérésének, közvetlenül növekszik (lásd a bélbaktérium flórájának funkcióit ) a vitamin bevitelét. B5.
NB. Az élelmiszer-pantoténsav 85% -át az A-koenzim és a foszfantenin formájában találjuk meg.
hiány
A pantoténsav lényeges hiánya nagyon ritka, és SOHA NEM TISZT, mivel csak a KÖZÖS ÁLLAPOT alultápláltsággal jelentkezik; másrészt az irodalomban nincsenek dokumentált klinikai képek, amelyek a molekula toxikus potenciáljának tulajdoníthatók.
Funkciók
A pantoténsav a koenzim-A prekurzora, amely mind a három makro-tápanyag és szteroid hormon metabolizmusának alapvető molekulája, mivel az acilcsoportok univerzális transzportere. Továbbá, a B5-vitamin az Acil-Carrier-Protein (ACP), a hordozó vagy a transzportfehérje fő összetevője, amely szerepet játszik a zsírsavak komplex szintézisében.
A szervezetben a szabad pantoténsav nagyon szűkös, míg a legtöbb szövetben az A és az AKA koenzim formájában található.
A pantoténsav metabolizmusa / katabolizmusa nem teljesen egyértelmű, de a kiegészítő adagolás után a vizelettel való kiválasztás növekedését figyelték meg; másrészt az éhgyomorra és az inzulin-mentes cukorbetegségben emelkedik a szérum B5-vitamin szintje. Ebből a szempontból elképzelhető, hogy a pantoténsav kiválasztása a vizelettel csökken a keringő inzulin koncentrációira (tubuláris reabszorpció és fordítva).
Követelmény és felvétel
Eddig nem állnak rendelkezésre tudományos vizsgálatok a pantoténsav ajánlott adagjának becsléséről, de az Európai Közösség Bizottsága szerint a B5-vitamin vagy pantenol (prekurzor) 4-7 mg / napjának elegendőnek kell lennie ahhoz, hogy megőrizze az állapotát. egészség; a hiányosság és a toxicitás megelőzésének biztonságos időtartama a lakosság körében 3-12 mg / nap.
Irodalom:
- A tápanyagok ajánlott beviteli szintje az olasz lakosság számára (LARN) - Olasz Emberi Táplálkozási Társaság (SINU)
