A női tej a tejmirigy speciális terméke, és összetett folyadék, amely oldatban, emulzióban és kolloid diszperzióban lévő anyagokat tartalmaz.
A megoldásban szereplő személyeket a következők képviselik:
- cukrok: laktóz és egyszerű cukrok (oligoszacharidok). A laktóz az uralkodó mennyiségű cukor;
- ásványi sók: nátrium, kálium, klór, kalcium.
- vízoldható vitaminok (vízben oldódnak);
- savófehérje (tejsavófehérje), mint például az albumin (sok vérben keringő anyag transzportfehérje) és immunglobulinok (antitestek), amelyek sárgás és viszkózus szekréciót jelentenek, a "kolosztrum" -nak nevezve.
A női tejben lévő emulgeáló anyagok:
lipidek és zsírban oldódó vitaminok (lipidekben oldódnak), amelyek A, D, K, E.
A kolloid diszperzióban résztvevők:
más kazeinnek nevezett fehérje képviseli.
Az anyatejben a tejsavófehérjék dominálnak a kazein felett.
Az oligoszacharidok azért fontosak, mert hozzájárulnak az újszülött vastagbélben élő bélbaktériumok növekedéséhez. Ennek a növénynek sajátos jellemzői vannak: benne lactobacillák és bifidobaktériumok (ugyanaz, mint a joghurt), amelyek anaerob baktériumok (jól fejlődnek légtelen környezetben). Pontosan a vastagbél bélflórájához, amely megakadályozza, hogy itt fellépjen a szoptatási jelenségek, a szoptatott gyermek székletének jellemzői:
- a savanyú szag: különbözik a bél baktériumflóra által emésztett fehérjék szagtalan illatától, amely a mesterséges tejjel táplált csecsemő székletét jellemzi, amely a felnőttéhoz hasonlít;
- a mesterségesen táplált csecsemőhöz viszonyítva sokkal nagyobb gyakorisággal (napi 6-7 ütés) a széklet kibocsátása;
- az ürülék arany sárga színűje a kibocsátás időpontjában, ami zöldes lett, mert oxidálódnak a levegőben.
A bifidobaktériumok és a laktobacillák gyulladáscsökkentő és fertőzésellenes hatásúak, mivel ellensúlyozzák a gram-negatív baktériumok és a clostridia (más, a bélre káros baktériumok) növekedését. Ennek eredményeként a szoptatott csecsemőknek az az előnye, hogy ritkán betegek a gyomor-bélrendszeri jelenségekkel, míg a szoptatottak gyakran gyakori enteritiszben szenvednek. Végül láttuk, hogy a bifidobaktériumok és a laktobacillák tápanyagcserélőként működnek: néhány tápanyag, amelyet különböző okok miatt nem emésztünk a gyomor-bél traktus felső részében, miután elérik a vastagbélt, ezeket a baktériumokat metabolizálják, amelyeknek azoknak az anyagoknak a tulajdonságai, amelyek „kicserélhetők” másokkal, majd egyidejűleg felszívódnak.
A születés után kezdődő (de már korábban kivételesen) a mell szekréciója három fázisban halad át, következésképpen az anyatej összetevőinek eloszlása a szoptatás fázisaiban:
az első 5 napban a kolosztrumot az 5.-6. naptól az átmeneti tej 10-es napjáig, a 10. és 20. napig az érett tejet állítják elő.
A kolosztrumot egyszerre hibásan „boszorkány-tejnek” vagy akár „halott tejnek” nevezték, annyira, hogy az orvosok évszázadok óta mindig mindig tévesen azt állították, hogy az anyatejet el kell kerülni az első 7 napban, mert nem lenne tápláló. . A valóságban a kolosztrumot alapvető elemnek tekintették, mert védelmi tej, immunkészítményekben gazdag. Sárgás, viszkózus szekréció, és nagy mennyiségű immunglobulin, különösen az A típus, amely figyelemre méltó képességgel rendelkezik a fertőzések, különösen a bélfertőzések ellen. Továbbá a kolosztrum albuminban gazdag, egy másik rendkívül hasznos fehérje számos anyag (gyógyszerek, hormonok, stb.), Ásványi sók, fehérvérsejtek és alacsony lipidek és laktóz szállítására. A kolosztrum jellemzői ellentétesek az érett tejéval, mivel az utóbbi gazdag cukrokban (laktóz) és rossz fehérjékben (0, 9%, szemben a kolosztrum 2, 8% -ával). A kolosztrum fontossága már régóta ismert az állatgyógyászatban is: állattenyésztésben a borjak mesterséges tejjel (a legalacsonyabb áron) táplálkoznak, kivéve az első 7 napot, amikor kolosztrumot használnak, mert gazdag. védekező anyagok.
Ahogy a hónapok elmúltak, a tej továbbra is fenntartja táplálkozási tulajdonságait, bár mennyisége fiziológiásan csökken; 6 hónap után a nő napi átlagosan 500 cm3-t termel, ami elégtelen a gyermek energiaigényének fedezésére. Ezért 6 hónap elteltével továbbra is tehetünk tejet, de már nem az étrend exkluzív eleme, így más élelmiszerekhez kell integrálni.
