E420 Szorbitszirup

E420 SORBITOL VAGY SORBITOL SYRUP

Az E420 (a) vagy szorbit szirup E420 (b) természetes vörösvízben és sok bogyóban és gyümölcsben található (például alma, körte, szilva, cseresznye és berkenye, amelyből a neve szerepel).

A laboratóriumban a glükóz nátrium-tetrahidroboráttal történő redukálásával nyerhető, és ipari körülmények között a hidrogénezési eljárás során nagy nyomásokra vagy elektrokémiai úton redukálható.

Jellemzői miatt a szorbitot széles körben használják az élelmiszeriparban édesítőszerként, stabilizátorként és emelőszerként. Édesítő képessége a szacharóz 60% -a; Fontos továbbá megjegyezni, hogy a szorbitot nem használhatják potenciálisan cariogen baktériumok az anyagcsere támogatására.

A szorbit számos sütőipari és péksüteménytermékben található, és nem csak.

A szervezetünkben jelenlévő szorbit egy része felszívódik és fruktóz formájában metabolizálódik, míg a másik része a vastagbélben erjed, ahol a keletkező gázok duzzanatot és duzzanatot okozhatnak.

Általában csak a szorbit túlzott mennyiségének fogyasztása után negatív mellékhatások léphetnek fel, kivéve azokat a kismértékű mellékhatásokat, amelyek akár kis dózisokban is megjelenhetnek a szorbit-intoleráns emberekben (gázképződés).

ADI DOSE: / az adott adalékanyag fogyasztásának határértéke jelenleg nincs feltüntetve, de ennek ellenére nem ajánlott az 1 év alatti gyermekek számára, mivel súlyos hasmenéses epizódokat okoz. Lenyelés után tesztet lehet végezni (kilencszeres léggömböt fújva körülbelül félórás időközönként) a szorbit intolerancia ellenőrzésére.