Diéta és anémia

Mi az anémia

Az anaemia olyan betegség, amely gyakran táplálkozási eredetű, ezért bizonyos változások az étrendben jelentősen javíthatják az érintett betegek kóros és tüneti képét.

Hemoglobin értékek

Az anaemia a hemoglobin (Hb) vérértékeinek általános módosítása, amely befolyásolja az alany általános egészségi állapotát; az anaemiát jelző Hb-értékek (vagy küszöbértékek):

• <14 mg / dl emberben
• <12 mg / dl nőknél
• <11 mg / dl terhes nőknél

A Hb csökkenése közvetlenül kapcsolódik a hematokrit (Hc) csökkenéséhez, amely felelős az oxigén szövetekbe történő szállítására. az anémiát jelző HC-értékek:

• Embereknél <40%
• <37% nőknél

okai

A vérszegénység a megjelenésért felelős etiopatológiai ágenstől függ; az étrend hibájából vagy elégtelenségéből adódó anémiás formák: anaemia sideropenia (a vas hiánya [Fe] táplálkozása) és a káros anaemia (táplálkozási vitaminhiány: folsav és / vagy kobalamin - B12).

Gyakran az élelmiszer-elégtelenség a következőkhöz kapcsolódik:

• a bél felszívódási képességének csökkentése (bélpatológiák, mint például a cöliakia, a daganatok, a sebészeti rezekciók, a steatorrhea, a krónikus hasmenés, az egyenes fekélyes colitis, a Crohn-betegség stb.)
• a gyomor intrinsic faktor termelésének megváltozása (felelős a kobalamin [B12] aktiválásáért, és amely nélkül nem felszívódik a terminális ileumban)
• a viamin C (aszkorbinsav - felelős a vas felszívódási potenciáljának növeléséért) táplálkozási elégtelensége
• gyulladáscsökkentő szerek (például aszpirin) visszaélése
• hematuria (a veseelégtelenség által okozott hematokrit kiválasztása vizelettel)
• hemolízis (a vörösvértestek korai és patológiai károsodása)
• patológiás vagy fiziológiai vérzés (pl. a menstruációs ciklus - ezért a termékeny női populáció rendkívül hajlamosabb a vérszegénységre, mint a többi).

tünetek

Az anaemia tünetei főként a fáradtság (fáradtság és fáradtság), a koncentrálódási nehézségek, a fejfájás (fejfájás), a szédülés (különösen a hazugságtól a merülésig) és a száj sarkaiban fellépő repedések (kis vagy nagy) okozhatók. vágás). Nyilvánvaló, hogy az anaemia tüneti megnyilvánulása rendkívül széles és változatos lehet, különösen akkor, ha hosszú patológiás történelem jellemzi.

Diéta anémia

Az anémia étrendjének kielégítően kielégítenie kell a szubjektív táplálkozási szükségleteket, különös tekintettel a vas, folsav és kobalamin bevitelére, amelyek esetében a LARN * a következő napi adagokat javasolja:

* Az olasz lakosság számára javasolt tápanyag-bevitel

Az anaemia táplálkozási ajánlása eltérő:

1. Először is ajánlatos elérni a fent említett ajánlott adagokat (ez nem könnyű! Különösen a terhes nők, ápolók és azok számára, akik olyan étrendeket követnek, mint a veganizmus, minden olyan kategóriába tartoznak, akikre gyakran adnak kiegészítőket). Ha többet szeretne megtudni, olvassa el a cikket: vas-gazdag ételek
2. Másodszor, elengedhetetlen annak ellenőrzése, hogy a táplálékban lévő vas bevitelét csökkentett formájával körülbelül 2/3-ra fedezik-e, úgynevezett vas-vas (Fe ++ vagy hem vas, amely mindenekelőtt állati eredetű élelmiszerekben (hús, hal), tojás) a hemhoz kötődik (hemoglobin funkcionális csoportja). Éppen ellenkezőleg, a növényi eredetű élelmiszerekből származó vas (vas + + +) (zöld radicchio, spenót, rakéta stb.) a teljes vas legfeljebb 1/3-át kell képeznie. mivel az oxidált formában a bél felszívódása gyengén biohasznosítható.
3. Az anémia étrendjének garantálnia kell a folsav és a kobalamin alapvető vitaminellátását is (ami alapvető fontosságú a celluláris nukleinsavak és így a vörösvértestek szintéziséhez). A folsav legjellegzetesebb forrásai a zöld leveles zöldségek: spenót, brokkoli, spárga, saláta stb., Míg a B12-vitamin az állati eredetű termékekben: hús, tojás és hal.
4. Alapvető jelentőségű a C-vitamin, amely vegyileg kémiai reakcióba lép a vasral. Az intesztinális lumenben az aszkorbinsav a vas-vas redukált formájának megőrzésében beavatkozik, és hajlamos átalakítani (ezáltal csökkenteni) a vas-ionot vasra, növelve a biológiai hozzáférhetőségét a bél felszívódására. Ezenkívül előnyös a plazma transzferrinből (vas transzportfehérjéből a vérbe) történő átjutás a szövethez, és növeli a sejt biológiai hozzáférhetőségét a kötés stabilitásának növelésével. A citrom hozzáadását a vörös hús steakhez ezért ideális a vas felszívódásának és biológiai hozzáférhetőségének biztosítására az anémiás étrendben.
5. Az anémiás étrendben azt is javasoljuk, hogy ne vezessenek be nagy mennyiségű kalciumot, foszfort és vasat tartalmazó ételeket ugyanabban az étkezésben, mivel ezek az ionok könnyen beléphetnek a bélfelszívódás következtében (általában a foszfor és a foszfor mellett). futball). Az anémiás étrendben ezért nem javasoljuk a hús és a sajt vagy más tejtermékek kombinációját ugyanabban az étkezésben.
6. Továbbá célszerű korlátozni a magas fitát-tartalmú élelmiszerek (pl. Fekete tea) és az oxalátok (például a rabarber) fogyasztását; ezek a molekulák a vasat kelátképző funkciójuk miatt korlátozzák, ami csökkenti az enterociták felvételét.

Lásd még: Sportoló anémia diéta »