E516: KALCIUMSULFÁT
A kalcium-szulfát - más néven gipsz, szelén vagy anhidrit - egy kalcium sókból és kénsavból nyert természetes ásványi anyag. Finom, szagtalan, fehér vagy enyhén fehér-sárgás por. Enyhén oldódik vízben, etanolban nem oldódik
A savasságszabályozó és a technológiai adjuváns funkciója a „párizsi vakolat”. A különböző funkciók közül említjük meg azokat a tápanyagokat, amelyek a kenyér, az stabilizátorok és a fémek kelátképző szerek élesztőinek.
Különböző termékekben, mint például bizonyos fagylaltokban, szétszórva, konzervekben és zöldségekben, lisztben, borokban, kenyérben, likőrökben és sörökben is megtalálható.
Néhány gyógyszerkészítményben és gipsz, cement és rovarirtó szerek előállítására is felhasználható.
A kalcium-szulfát nagy dózisok esetén nagy kockázattal jár; sőt, a bélrendszeri akadályokat okozhatja, de normál adagokban ártalmatlannak tűnik.
ADI DOSE: /
| E500 | E503 | E504 | E505 | E507 | E508 | E509 | E510 |
| E511 | E512 | E513 | E514 | E515 | E516 | E517 | E520-523 |
| E524 | E525 | E526 | E527 | E528 | E529 | E530 | E535-536 |
| E538 | E541 | E544-E545 | E551 | E552-E553 | E554 | E558 | E559 |
