Mi az?

Az alkáli víz egy bizonyos típusú víz, amelynek pH-ja 7, 0 fölött van.

A legtöbb palackozott víz lúgos pH-értékkel rendelkezik, bár nagy különbségek lehetnek a rögzített maradékok és az ásványi anyagok típusai között.

A par excellence alkáli víz az ionizált, amelyet ionizátornak nevezett berendezésnek köszönhetően tisztítanak és dolgoznak fel.

Ionizált víztermelés

Az ionizáció (amelyet mindig szűrés követ) szabályozott elektrolízis folyamat. Az alacsony feszültségű víznek való kitettségnek köszönhetően; az utóbbi két platinával bevont titánelektróda (egy pozitív és egy negatív) között halad át, amelyek az izolált kamrában lévő folyadékba merülnek.

Az ionizáció hajlamos elválasztani a kationokat anionoktól, és a feldolgozás végén kétféle vizet termel.

A kationok olyan pozitív ionok, amelyek a negatív elektród köré koncentrálódnak, és katódos vagy redukált (lúgos) vizet hoznak létre. Az anionok olyan negatív ionok, amelyek a pozitív elektród köré koncentrálódnak, és oxidált vagy anódos (savas) vizet termelnek.

A két folyadék külön-külön jön ki a gépből, és míg az ionizált lúgos vizet etetésre szánják, a savas víz inkább a mosáshoz és tisztításhoz (kéz, étel, stb.) Alkalmas.

Mi az?

Az alkáli víz a savas bázis étrend alapvető itala (szinte alapítója). Ez az étrend az általános egészségi állapot javítására irányul, amelyet úgy kell elérni, hogy a test pH-ját az "alap" élelmiszerek és italok kiválasztásával érjük el.

Az alkáli étrend támogatói azt mondják, hogy a kortárs nyugati ételek (mint például Észak-Amerika) erősen kiegyensúlyozatlanok a "savas élelmiszerek" feleslege miatt.

A fiziológiás pH-érték csökkentéséért felelős termékek szintén felelősek bizonyos betegségek előfordulási gyakoriságának és a kényelmetlen körülményeknek, például:

  • Szívproblémák.
  • Hormonális változások.
  • Az izomtömeg csökkenése.
  • A csonttömeg elvesztése.

A víz segít az étrend pH-jának meghatározásában, és bizonyos típusok egyértelműen hajlamosak a savasságra; különösen a csapvíz.

A sav-bázis étrend szerint a csapvíz erősen savasodik, és a szennyező elvek és az azt jellemző "rossz" ásványok miatt pro-oxidáns.

Nem meglepő, hogy ennek a táplálkozási filozófiának a követői ezt a fajta „halottvíz” italt definiálják, és ugyanezen elv alapján azt állítják, hogy az alkáli víz segít a szervezetnek a tápanyagok metabolizálásában és a toxinok hatékonyabb kiürítésében.

Ez elősegíti az egészség állapotának javítását a fiziológiai teljesítmény javításával, köszönhetően a szervezetben felhalmozódó toxikus savtermékek pufferelő hatásának (ami szó szerint „semlegesíthető”).

A hipotézis alátámasztására történelmi nyomot is találunk. A Rift-völgy (Etiópiában) régészeti leletei azt mutatják, hogy a hominidok fejlődésük nagy részét ezen a területen töltötték el (Homo Ergastertől Homo Sapiensig). A környező vizek különböző mintáinak bemutatása azt mutatta, hogy a környező tavak pH-ja erősen lúgos (9, 5-9, 7-ig), ami igazolja az emberi faj túlélését és evolúciós fejlődését.

Lúgosító vízmechanizmus

Kémiai szempontból az alkáli víz terápiás kapacitása az oxidációs-redukciós potenciálnak vagy az ORP-nek (oxidációs redukciós potenciál) köszönhető.

Ez a paraméter egy molekula, egy ion vagy egy vegyület azon képességét írja le, hogy elektronokat szabadítson fel (oxidáló - pozitív ORP) vagy fogadjon elektronokat (csökkentve, antioxidáns negatív ORP-kké válva).

Például a szervezet természetes antioxidánsai (pl. Q10 koenzim) vagy az élelmiszerekkel bevitt (pl. A, C és E vitaminok) negatív ORP-vel rendelkeznek.

Végső soron az alkáli elektrolitok, például a kalcium, kálium-szilikát, magnézium és hidrogén-karbonát hatására az alkáli víznek nagyon erős antioxidáns funkciója van.

Tudományos vélemény

Miért nem változtathatja meg az élelmiszer és az ital a vér pH-ját?

A szervezet sav-bázis egyensúlyát számos nagyon hatékony fiziológiai mechanizmus támogatja.

Normál körülmények között a vér pH-ja nem változik jelentősen, és enyhe lúgos körülmények között marad, 7, 35 és 7, 45 között.

A vér pH-jának kicsi, de klinikailag jelentős változásai bizonyos patológiákban (általában vese- vagy súlyos és dekompenzált cukorbetegségben), bizonyos gyógyszeres terápiákban vagy extrém élelmezési magatartások (ketogén és hasonló étrendek) esetén rögzíthetők.

A ± 0, 4 pontnál nagyobb pH-ingadozások súlyos szerves károsodással járnak, és kezelés hiányában halálos lehet.

A vizelet más

Ugyanez nem mondható el a vizelet pH-egyensúlyáról. Ezek nagyon fontos eszközt jelentenek a szervezet kiválasztásához, és pontosabban a "vérveszteség".

Az élelmiszerek és italok savas vagy bázisosak nem képesek megváltoztatni a vér pH-ját, mert a szabályozó rendszerek egyensúlyi semlegesítésben (bikarbonát, albumin és hemoglobin) tartják, vagy kiürítik (pulmonális szellőztetés és vese szűrés) a potenciálisan felelős molekulákért. megváltoztatását.

Amint láttuk, a nemkívánatos (nem illékony) molekulák és savionok egy részét a vesék kiszűrik és a vizeletben koncentrálódnak.

Ezekkel párhuzamosan a szabályozórendszerek egyes molekulái is a kiválasztó folyadékba kerülnek; azonban szelektív reabszorpciós folyamat is előfordul, ezért a vizelet sokkal savasabb vagy bázikusabb lehet, mint a vér.

Egyéb feltételezett kölcsönhatások az étrend és a vér pH között

A sav-bázis étrend és az alkáli víz támogatói feltételezik, hogy a savas italok és élelmiszerek által okozott károsodás is közvetett lehet.

A gyakorlatban nem lenne veszélyes a vér pH-ja, hanem egyes ásványok koncentrációja a csontokban és az izmokban.

Ezeket az élelmiszer-acidózis leküzdésére szolgáló pufferrendszerként használnák, ami a készletek hosszú távú kimerülését okozza.

Valójában a vérpufferrendszerek főként a következőkből állnak:

  • Bikarbonát-szénsav.
  • Monobázisos foszfát-dibázikus.
  • Albumin.
  • Hemoglobin.

Ezt követi és támogatja:

  • Veseellenőrzés: a rögzített savasság (például keto-savak) kiválasztása miatt.
  • Pulmonalis kontroll: az illékony savasság (például szénsav) kiválasztására.

A vérpufferrendszerek közül az egyetlen ásványi anyag a foszfor, amely nem véletlenszerűen az emberi táplálkozás egyik legjellemzőbb sója.

Az is igaz, hogy a vesekontroll magában foglal káliumot, nátriumot, kalciumot stb. Is; másrészt a tudományos szakirodalom említése alapján ezeknek az elemeknek a jelentős kiutasítása növeli az abszorpciós kapacitást a bél szintjén (a mechanizmus sokkal összetettebb, mint amilyennek látszik, mivel a biológiai rendszerek finoman vannak) koordinált, hogy garantálja a homeosztázist a rendkívül hatékony visszacsatolási mechanizmusoknak köszönhetően).

Az ásványi anyagok testének esetleges kimerülését csak az egyidejű jelenléte okozhatja

  • Szegény foglalkoztatás.
  • Endokrin rendellenességek.
  • Túlzott kiválasztás (valószínűleg patológiás is).

kommentár

Mindez megmagyarázza, hogy az alkáli víz nem befolyásolhatja jelentősen a vér pH-ját; legfeljebb képes:

  • Jótékony hatást gyakoroljon bizonyos vesekövek kialakulására (ugyanakkor növeli a más típusú vesebetegség kockázatát).
  • Hosszú távon járuljon hozzá az elektrolit egyensúlyhoz (ez a kálium, magnézium és kalcium lehetséges forrása).

Ezért helyénvaló lenne inkább az ásványi anyagok mennyiségére és típusára összpontosítani, amely a lúgos vizet jellemzi, nem pedig a végső pH-értéket.

Emellett ne felejtsük el, hogy egyes vesebetegségek és bizonyos gyógyszerek bevitele könnyen kiválthatja az ásványi anyagok metabolikus felhalmozódását, és jelentős mellékhatásokhoz vezethet.

Alkáli víz és hidratálás

Sajnos a szűrést befolyásoló vagy savas vizeletet igénylő vese patológiák és farmakológiai terápiák esetén az alkáli víznek helyénvaló a hidratálás fenntartása.

Az alkáli víz bevitele hozzájárul a vizelet termelésének és a vér ozmolalitásának csökkentéséhez, lehetővé téve a nagyobb mértékű hidratáció megőrzését és a vér áramlását a szív-érrendszerben .

NB ! Emlékeztetünk arra, hogy a magas plazma ozmolalitást a stroke által okozott halálozási kockázat fokozza.

Ezek a hatások nem pillanatnyi, hanem fokozatosak, ami hosszú távon hipotetikus előnyt jelent.

Alkáli víz és sport

Egyesek azt feltételezik, hogy az alkáli víz kedvez a sportoló teljesítményének.

A fizikai motoraktivitás során sok hidrogénion keletkezik (a tejsavtól szabadul fel), amelyek hajlamosak a pH-t csökkenteni; általában bikarbonát-szénsav jelenlétében pufferolják, de felelősek a fáradtság kialakulásáról.

Az alkáli víz ivása javíthatja a pufferkapacitást, optimalizálhatja a teljesítményt; a mechanizmus ugyanaz, mint a nátrium-hidrogén-karbonát-kiegészítők esetében, de nem mutat ugyanazokat a negatív hatásokat, amelyek:

  • Emésztőrendszeri reakciók (hasmenés).
  • A nátrium feleslegét az étrendben (a hipertóniára hajlamosítja a nátrium-érzékeny alanyoknál, és néha felelős a gastritis romlásáért).

NB ! Az alkáli víz káliummal és magnéziummal történő erősítésével nagyobb fáradtsági tűrés érhető el, különösen a hosszú távú teljesítmény esetén.

Alkáli víz és fertőtlenítőszerek ivóvízhez

A csapvizet több kémiai-fizikai folyamat iszá teszi.

Hosszú távon a fertőtlenítő molekulák maradékanyag-feleslege elősegítheti a szervezetben történő felhalmozódást és meghatározhatja az egészségre gyakorolt ​​negatív hatásokat.

A tisztítási és ionizációs eljárással a toxinok egy részét hatékonyan eltávolítják a vízből.

Azonban még az alkáli vízben is fennmaradnak bizonyos típusú szennyező anyagok és még nagyobb koncentrációk.

Ez azt jelenti, hogy az alkáli víz nem feltétlenül jobb termék, mint a normál víz.

Lúgos víz és bélflóra

Amint az várható volt, a víz lúgosítása a redoxpotenciál változását (ORP akronim) váltja ki.

Úgy tűnik, ez módosítja a bélbaktériumok összetételét, de nem világos, hogy ez korlátozódik-e a fiziológiás kiválasztásra, vagy kedvez a kórokozók elleni védelemnek.

Lúgosított víz és AGE

A fejlett glikoziláció egy nem enzimatikus folyamat, amely krónikus hiperglikémia (cukorbetegek) szenvedő betegekben szenved.

Negatív hatás, amely káros termékek kialakulásához vezet a különböző testszövetekhez; ezeket fejlett glikációs végtermékeknek (AGE - k) vagy fejlett glikozilációs végtermékeknek nevezik.

Az AGE-k magas szintjén szenvedő patkányokon végzett vizsgálat rámutatott az alkáli víz lehetséges védő szerepére a májra; ez azonban nem igazi tudományos bizonyíték, hanem alapja annak, hogy további kísérletekkel mélyítsük.

Összegzés és következtetések

Az alkáli víz állítólagos hatásaIgaz vagy hamis?
Az alkáli víz segít a krónikus acidózis kezelésébenGyenge és / vagy spekulatív tudományos bizonyítékok: a szervezet meglehetősen pontosan szabályozza a pH-t, és a szervek kissé eltérő pH-követelményekkel rendelkeznek. Nincs releváns klinikai bizonyíték arra nézve, hogy a savasság alacsony szintje (a fiziológiai tartományhoz viszonyítva) következetesen elérhető.
Az alkáli víz javítja az általános egészségetGyenge és / vagy spekulatív tudományos bizonyítékok: az alkáli víz valószínűleg nem növeli a szervezet általános lúgosságát (kivéve a vizeletet), és nem világos, hogy ez javíthatja-e az egészséget. Továbbá, bizonyos egészségügyi állapotú embereknek kerülniük kell a túlzott ásványi bevitelt.
Az alkáli víz fontos a sportolók számáraGyenge és / vagy spekulatív tudományos bizonyítékok: a megfelelő hidratáció kedvez a sportolóknak, de nincs bizonyíték arra, hogy az alkáli víz további előnyökkel jár a hidratálással kapcsolatban. A hidrogénionok ütközésére pozitív hatással lehet.
Az alkáli víz megvédi a toxinokatGyenge és / vagy kétségtelen tudományos bizonyítékok: a víz lúgosítása lehetővé teszi a fertőtlenítőszerek toxinjainak elkerülését a csaptelepben, de mások felhalmozódása.
Az alkáli víz negatív oxidációs-redukciós potenciált tartalmaz, segítve a kórokozók elleni védelmetGyenge és / vagy spekulatív tudományos bizonyítékok: Az ORP úgy tűnik, hogy befolyásolja a béleket a bélben. Az elektrokémiailag aktív (azaz ionizált) víz negatív oxidációs-redukciós potenciállal rendelkezik, ami azt jelenti, hogy további fertőtlenítő tulajdonságokat kínál, segítve kiválasztani a fiziológiai növényeket és védve a veszélyes mikroorganizmusoktól.
Az alkáli víz csökkenti a fejlett glikoziláció végtermékeit (AGE)Az érzelmi és / vagy spekulatív tudományos bizonyítékok: az ionizált víz alacsonyabb glikozilációs szinteket és kevesebb májkárosodást eredményez csak a rossz vércukorszintet csökkentő patkányokban; nincs információ az emberről, nem is beszélve az egészségesről.

következtetés

Csak néhány anekdotikus bizonyíték támasztja alá azokat a hipotéziseket, amelyek lúgos vizet jelentenek a savas-bázis egyensúly és az egészséges csontok és / vagy csontváz előnyös táplálékaként.

A kémiai vagy táplálkozási természet egyetlen jelentősége az ásványi sók, az elektrolit-egyensúly és a vesekárosodás bizonyos formái közötti kapcsolatra vonatkozik.

Elképzelhető, hogy az alkáli víz hosszú távon javíthatja a sportolók általános hidratációs állapotát, de csak hipotézis.

Nem zárható ki, hogy az alkáli víz pozitív szerepet játszik az intenzív testmozgásban, de nagyobb valószínűséggel, hogy ezt a hatékonyságot a szokásos vizes nátrium-hidrogén-karbonáttal történő dúsítással lehet reprodukálni.

A lúgosítási folyamatnak köszönhetően a víz elveszíti a szennyező anyagok egy részét, másrészt nagyobb koncentrációban megőrzi másokat.

Az ORP változása befolyásolja a bél bakteriális összetételét, de nem világos, hogy és milyen mértékben.

Egyes patkányvizsgálatokban az alkalizált víz hepatoprotektív hatást mutatott az AGE-kkel szemben. Nincs tudományos bizonyíték az emberre vonatkozóan, és további vizsgálatra van szükség.

Az alkalikus víz fogyasztása ajánlott minden olyan egészséges alany számára, aki nem követi a húgyúti kezelésre szánt gyógyszeres terápiákat.

Érvényes alternatívája a normál víznek, és pozitív hatással lehet; a tudományos bizonyítékok hiánya nem feltétlenül felel meg a termék teljes hatástalanságának.

A különböző alkalmazások közül valószínűleg a sportban van a legfontosabb, bár javaslom, hogy a folyadékot magnéziummal, káliummal és glükózzal gazdagítsuk, amíg izotóniás italt nem kapnak.

Források és bibliográfia:

  • Éljen egészséges és boldog az alkáli vízzel - LYL projektek csapatai.
  • //www.precisionnutrition.com/alkaline-water-legit-or-hoax.