Só, nátrium és csontritkulás

A táplálkozás a csontritkulás közvetlen megelőzésének elsődleges eleme. A kalcium [Ca] és kálium [K] dietapovera, és túlzottan gazdag:

Állati fehérjék Nátrium [Na] Foszfor [P] (vagy inkább <2: 1 Ca / P arány) * Nervini, mint például a koffein és az alkohol Telített zsírsavak és steatorrhea

* A foszfor verseng a Calxio-val a bél felszívódásában, ugyanakkor igaz, hogy korlátozza a vizelet kiválasztását.

elősegítheti a csontbetegség kialakulását.

A túlzott nátrium-táplálékszint növelheti a vizelet kiválasztását a kalciumban [Ca].

Ugyanez a transzportmechanizmus van a proximális vese-tubulus szintjén, ezért 2300 mg-os szűrt nátrium után a kalcium kiválasztása 24-60 mg-mal nő. Kimutatták, hogy a vizelettel eliminált nátrium-grammonként 26, 3 mg kalcium / nap eliminálódik; egy éven belül ez a jelenség a csonttömeg 1% -os csökkenéséhez és következésképpen az osteoporosis és csonttörések kockázatának növekedéséhez vezethet.

Az emberi test a vizelettel körülbelül 0, 1-0, 6 g nátriumot / nap; mivel 1 g nátrium-klorid [NaCl] körülbelül 0, 4 g-ot tartalmaz, az 1-2 g / nap nátrium-klorid bevitelének több mint elegendőnek kell lennie ahhoz, hogy megfeleljen az ásványi anyag táplálkozási igényeinek. Éppen ellenkezőleg, az olaszok a nátriumot 10-szer nagyobb mennyiségben vezetik be, mint a javasolt adag.

A nátrium- és állati fehérje bevitelének csökkentésével a kalciumszükséglet 450 mg / nap csökkenthető, míg a túlzott mennyiség bevezetése esetén a kalciumszükséglet meghaladhatja a 2000 mg / nap értéket.

Az osteoporosis kockázatának csökkentése érdekében szükséges az étrendre beavatkozni, csökkenteni a nátrium, az állati fehérjék és az idegek bevitelét, csökkentve (ha van) a steatorrhea (különösen ha telített zsírsavak okoznak) és növelik a gyümölcs, zöldség fogyasztását ( különösen a zöld levelekkel) és a kalciumot és káliumot tartalmazó hüvelyesek.

A csonttömeg csúcsképzésének és fenntartásának másik alapvető eleme, ezért az osteoporosis megelőzése a fizikai sporttevékenység.

Irodalom:

• Osteoporosis és metabolikus csontbetegségek. Klinika és diagnosztika. Második kiadás - CV Albanese és R. Passariello - 4.3.1.3 - pag 59.
• C. Shortt, A. Madden, A. Flynn és mtsai. (1988) - Az étrend-nátrium-bevitel hatása a vizelet kiválasztására a kiválasztott ír egyénekben - Eur J Clin Nutr 42: 595-603.
• Finn SC - A csontváz legénysége: elég kalcium? - J Womens Health 1998 febr. 7 (1): 31-6.
• Nordin CBE - Kalcium és Osteoporosis - Táplálkozás 1997; 3 (7/8): 664-86.
• Reid DM, New SA - Táplálkozási hatások a csonttömegre - Proc Nutr Soc 1997 Nov; 56 (3): 977-87.
• Tucker KL, Hannan MT, Chen H, Cupples LA, Wilson PW, Kiel DP - Kálium, magnézium, gyümölcs- és zöldségbevitel az idős férfiak és nők nagyobb csont ásványi sűrűségéhez kapcsolódik - Am J Clin Nutr 1999 április; ): 727-36.
• R, Devine A, Dick I, Criddle A, Kerr D, Kent N, Ár R, Randell A - A kalcium-kiegészítés (tejpor vagy tabletta) hatása és a csontsűrűség gyakorlására postmenopausalis nőkben - J Bone Miner Res 1995 Jul ; 10 (7): 1068-1075.
• Zemel MB - Kalciumhasznosítás : Élelmiszerfehérje különböző szintjének és forrásainak hatása - Am J Clin Nutr 1988; 48: 880-883.
• Linkswiler HM, Zemel MB, Hegsted M, Schuette S - Protein-indukált hypercalciuria - Fed Proc 1981; 40: 2429-2433.