Nézze meg a videót
X Nézze meg a videót a YouTube-onMi az?
Szakember szemében ez a meghatározás reduktívnak, vagy csak részben elfogadhatónak tűnhet; sőt, a jó alacsony kalóriatartalmú étrend jellemzői és követelményei sokkal többek, de szigorúan a kifejezés etimológiája semmi lényeges, nevezetesen:
- étrend: az étrend vagy szabályozott étrend szabályai, a terápiás indikáció eredménye; a görög "dìaita" -ból, ami "életmódot" jelent
- ipo -: diminutive részecske
- kalória: kalória / energia.
Ki írja fel
Az alacsony kalóriatartalmú étrend egy élelmiszer-terápia; "terápia": "gyógyítás" vagy "gyógyulás", ami azt jelenti, hogy az étrend alkalmazása legalább két megkülönböztetőt tartalmaz:
- KELL felírni / értékelni / strukturálni és követni egy képzett szakember (dietetikus, táplálkozási vagy dietetikus szakember) - a jogalkotási részleteket más olvasmányokra utalják;
- KIZÁRÓLAG CSAK, ha szükséges; mintha "farmakológiai ciklus lenne", az alacsony kalóriatartalmú étrend nem részesül egészséges embereknek normál súlyban és / vagy az anyagcsere változásai nélkül, amelyek indokolttá teszik.
A hipokalorális étrendnek ki kell zárnia minden esztétikai célt, mivel hosszan tartó használata (6-8 hónapnál hosszabbnak tekinthető) nyilvánvaló stresszt eredményez mind a fizikai, mind a pszichológiai szempontból; bár természetesen az alacsony kalóriatartalmú étrend nem egyforma.
Másrészről, annak ellenére, hogy léteznek etikai - szakmai védelmi előírások, sok pszeudo - szakember foglalkozik az alacsony kalóriatartalmú étrend receptjével és nem hivatalos összetételével, figyelmen kívül hagyva vagy megkerülve a jelenlegi szabályokat. Néhány leggyakoribb "gabulas" a következő:
- Az alacsony kalóriatartalmú, alacsony kalóriatartalmú élelmiszer-rendszer átírása (jogilag a személyi edzők számára ), amelynek részeit "hangon" határozzák meg;
- Az alacsony kalóriatartalmú étrend nyomtatása (gépelt vagy számítógépes írása) hitelesítés nélküli aláírás nélkül (a nyomon követhetőség vagy a jogviták elkerülése érdekében);
- A táplálkozási rendszer összetétele, amelyet egy minősített és etikusan INCORRECT szakember hitelesít.
Divatos étrendek és hamis hiedelmek
Mindez az alacsony kalóriatartalmú étrend ellen
Az alacsony kalóriatartalmú étrend helytelen alkalmazása és szélsőségei az elmúlt fél évszázadban az energiakorlátozás kollektív elutasításához vezettek.
Napjainkban egyre inkább a tápanyagok metabolikus célpontjáról, a kalóriabecslés elhagyásáról, az ősi étrendbe való visszatérésről, a hormonciklusok kiaknázásáról, az anyagcsere növekedéséről, a sav-bázis egyensúlyról, a ying és a yang energiákról, a táplálkozási energiaról, nutrigenomika stb. Ezen túlmenően, a gondolat bizonyos áramlatai szerint a hipokaloros étrend fáj, nem teszi meg a fogyást és csökkenti az anyagcserét! Nem beszélünk arról, hogy miért vagy miért hibásak, közelítőek és megoldatlanok ezek a kijelentések, és a későbbiekben más, kapcsolódó cikkekre is utalunk a vitára.
A furcsa szempont, hogy az idő nagy részében (de nem mindig) ezek a fogalmak nagy igazság alapjául szolgálnak, de sajnos torzították vagy helytelenül alkalmazták / közzétették. Ezen túlmenően egyes megállapítások nem veszik figyelembe teljesen azt a tényt, hogy a hagyományos étrendterápia az orvosi - táplálkozási területen a kísérleti kutatás és statisztikák folyamatos frissítését foglalja magában; ez azt jelenti, hogy a szakembereknek mindig naprakésznek kell lenniük, és tisztában kell lenniük a különböző "újdonságokkal" (az egyéni szakmaiság függvényében).
Vannak olyanok, akik teljesen kimosják a kezüket, és azt mondják: "a kalória fogalma meghaladta, haszontalan, félrevezető; csak olyan ételeket kell fogyasztania, amelyek (egy okból vagy más okból) helyesen metabolizálnak." Innen követi a delíriumot; azok, akik teljesen megszüntetik a tejet és származékait, a gabonafélék és hüvelyesek (származékok), azokat, akik friss gyümölcsöt fogyasztanak stb. Kötelesség, hogy bizonyos esetekben jó és igazságos tudatosságot tanúskodjunk, mint például a mesterséges élelmiszerek elhagyása, az ideges italok, a cukor, a só és a hozzáadott zsírok stb. Érdekes megjegyezni, hogy ezek az attitűdök, amelyek az élelmiszer-korlátozással ellentétben születnek, ha párhuzamosan alkalmazandók, NEM CSAK valódi alacsony kalóriatartalmú étrend (és azok „kemény”!) Is, hanem egy 50% -ot nem tartalmazó diéta is. rendelkezésre álló élelmiszerek. Annyira a szabadságért és a szabadulásért! Természetesen ők elveszítenek súlyt, Isten tilos! A komplexumot egy profi szemével elemezve, eltörölve: olaj és vaj, minden csomagolt vagy konzervált étel, gabonafélék, hüvelyesek, tej, sajtok és zsíros húsok, majdnem minden gyümölcs maradna: csak a sovány hús és hal, tojás, zöldségek és szárított gyümölcsök. A gyakorlatban egy magas fehérje, potenciálisan ketogén és szükségszerűen alacsony kalóriatartalmú étrend (kivéve, ha rendellenes részeket használnak). Valószínűleg egy hasonló étrend potenciális kockázatainak dokumentálása a HOSSZÚ TERMÉBEN az olvasó megérti, hogy az ilyen stratégiák mennyire messze lehetnek az egészségügyi és táplálkozási oktatás követelményeitől.
Emlékezzünk arra is, hogy a hagyományos táplálkozási rendszer kihasználásával (a táplálkozás új "guruszai által elutasított") az általános energiafogyasztás becsléséhez NEM fogyókúrázó étrend nélkül, ami valójában nem alacsony kalóriatartalmú étrend, amely félig szabadságban álcázva élelmiszer.
Úgy vélem, hogy miután ezt elmondtuk, semmit sem kell hozzáadni.
Mikor kell használni
Mikor szükséges az alacsony kalóriatartalmú étrend? Milyen következményei vannak az alkalmazásnak?
Ahogy az várható volt, az alacsony kalóriatartalmú étrend terápia.
Ennek az étrendnek az "elsődleges" használata a fogyás, azaz a zsírtömeg és a hasi kerület csökkentése, és így a testtömegindex / testtömegindex (IMC / BMI). Jól ismert, hogy a túlsúly és még rosszabb az elhízás az elsődleges és másodlagos anyagcsere-betegségek környezeti és / vagy örökletes jellegű kialakulásával; néhány példa:
- diszlipidémia (TOT koleszterin és / vagy magas LDL, magas trigliceridek, mindkettő)
- hiperglikémia vagy 2. típusú diabetes mellitus
- artériás hypertonia
- hiperurikémia és / vagy köszvény;
- több, mint egy és egyidejűleg az ún. „metabolikus szindróma” meghatározására kerül sor.
Az anyagcsere-betegségek számos szövődményt és negatív hatást fejtenek ki a szervezetre, ami rontja az életminőséget, növeli a halál vagy állandó fogyatékosság kockázatát, és jelentősen növeli a közegészségügyi kiadásokat; bizonyos szövődmények és negatív következmények: a mikrocirkuláció, a látás, a perifériás idegrendszer megváltozása, egyes szervek funkcionalitása (mindenekelőtt a vesék, a máj és a szív), a szisztémás gyulladás, az ateroszklerózis, ezért fokozott kardiovaszkuláris kockázat (ischaemiás szívbetegség és agyi érrendszeri szindróma). ). Az ízületi és kötőszöveti zavarok hiánya nincs.
Az alacsony kalóriatartalmú étrend mellett a túlsúly csökkentése - közvetetten csökkentve az anyagcsere-betegségek kialakulásának kockázatát és súlyosságát - szintén közvetlen hatást gyakorol az élettani paraméterekre (pl. Vér és hemodinamikai) az egészségi állapot mutatóira. Ez azt jelenti, hogy a hypocalorikus étrend, amely BALANCED, képes csökkenteni az LDL-t és a teljes koleszterint (néha a HDL-t növelni), a triglicerideket, a vércukorszintet, a vérnyomást, az urikémiát és javítani más vérindexeket, például a szisztémás gyulladás paraméterei; mindezt még a fogyás ellenére is. Végső soron az alacsony kalóriatartalmú étrend olyan étrend-terápia, amelyet CSAK a túlsúlyos egyéneknél alkalmazzák a minőség és a várható élettartam javítása érdekében (csökkentve a szerencsétlen események kockázatát), csökkentve a zsírtartalmat (remélve különösen a zsigeri eseményekre) és az optimális fiziológiai paraméterek helyreállítása. A motoros terápiát az alacsony kalóriatartalmú étrendhez és szükség esetén farmakológiai terápiához kell kötni.
Hogyan kell felépíteni
Alacsony kalóriatartalmú étrend: igazi puzzle
Természetesen az olvasók már azon tűnődtek, hogy mi okozza a szakképzett szakember és az improvizált önképzés közötti megkülönböztetést. Műszaki és módszertani szempontból a számítógép-tudomány ma csodákat tesz; ezért automatizálással és csak néhány perc alatt lehet alacsony kalóriatartalmú étrendet szerezni. A megfelelő összehasonlítás érdekében megkérdezhetjük, miért nem léteznek AUTONOME "zenei kompozíció" gépek; minden területen az automata csak számítással helyettesíthető, de nem az érvelésben.
Azt mondjuk, hogy a hipokalorális étrend nagyon hasonlít egy "puzzle" -ra vagy a híres "tetris" videojátékra (a két kis "szakértői" hasonlóságot kaptam), akiknek darabjai vagy szegmensei: fizikai jellemzők, terápiás igények, szokások és életmód, a téma hajlama, elérhetősége és akaratereje. Továbbá minden egyes darabot vagy szegmenst számos más értékelés és matematikai egyenlet határoz meg. Fussy akar lenni, még ezen a szinten is lehetne automatizálni a módszert; elegendő, ha minden értékhez hozzárendelünk egy numerikus skálán szereplő értéket. Egy kicsit olyan, mint a vaszkuláris kockázat becsléséhez. Akkor miért ne?
Egyszerű. A válasz az, hogy: " a táplálkozási terapeuta első célja, aki hipokalorális étrendet ír elő, hogy azt megfelelően alkalmazzák és követik "; egy szóval: „ megfelelés ”. A hipokalorális étrend tiszteletben tartása mindig egy NOT-matematikailag értékelhető absztrakt formula, amelynek változói:
- A beteg-kezelő kapcsolat (bizalom, őszinteség, empátia, párbeszéd lehetősége, meghallgatás és megértés, kommunikáció, intuíció, ravaszság, motiváció indukálása, stb.)
- A módszer pontossága és pontossága
- Testreszabás.
A fenti nem szabad komplikáció; gondolj csak arra, hogy:
- Hasznos lenne a beteg bizalmát és motivációját megszerezni, majd elveszteni, ha nem hatékony vagy nem-alacsony kalóriatartalmú étrendet rendelnek hozzá;
- Hasznos lenne technikailag tökéletesen alacsony kalóriatartalmú étrendet biztosítani, ha a beteg nem motiválta vagy elutasította az általa strukturált élelmiszerek undorítását;
- Hasznos lenne egy olyan, alacsony kalóriatartalmú étrendet előírni, amely az összes olyan ételből áll, amely a legnépszerűbb, de végül hatástalannak bizonyul, vagy ha teljesen tökéletes, akkor nem élvezheti az ügyfél megfelelő motivációját / bizalmát.
A pszichológiai profil és a páciens viselkedése teljesen szubjektív módon hangsúlyozza az egyik vagy a másik változót, ezért két különböző tantárgyhoz (ugyanolyan táplálkozási szükségletek ellenére is), hogy ugyanolyan alacsony kalóriatartalmú étrendet nagyon nehéz hozzárendelni.
Nyilvánvaló, hogy a hipokalorális táplálkozás alapvető és nyomós követelményei továbbra is az egészségesség, a táplálkozási oktatás és a táplálkozási egyensúly. A szakembernek tudnia kell, hogyan kell formázni az étrendet, garantálnia kell a terápiás célt és tiszteletben kell tartania a szakmai etikai kódexet.
Mindezen változók (de nem csak) értelmezésének képessége a különbség a különböző szakemberek között, és magyarázza, hogy NEM MINDEN betegek ugyanazt az eredményt kapják ugyanazzal a kezelővel, és miért kedveli mindenki egy technikust és egy alacsony kalóriatartalmú étrendet, nem pedig mások.
Egy gép NEM képes mindezt megtenni, ezért egy ál-szakember, aki nem rendelkezik a beteg célkitűzéseinek (valamint a terápiás prioritásoknak) megértéséhez szükséges technikai - módszertani ismeretekkel, ezért az automatizálástól függetlenül támaszkodik, SOHA nem tehet semmit, csak egy BAD munkát.
Legyen világos, nem nehéz az embereket fogyni, és néha még a koleszterin, a trigliceridek, a vércukor és a vérnyomás sem csökkenteni; a teljesítményt azonban teljes egészében értékelni kell. A jó alacsony kalóriatartalmú étrend megítélésében is szerepel: a táplálkozási hiány és a kábítószerekkel / étrend-kiegészítőkkel való integráció lehetősége, a pszichológiai stressz, a szociális szokások megőrzése, a betegség lehetséges visszatérése (táplálkozási oktatási index hiánya), szervfáradás, tünetek kialakulása vagy különféle kellemetlenségek stb.
Táplálkozási egyensúly
Az alacsony kalóriatartalmú étrend táplálkozási egyensúlyának elemei: összetételi problémák
Az olvasó most tudatában lesz annak, hogy a megfelelő alacsony kalóriatartalmú étrend megfogalmazása nem könnyű feladat. Még technikai és módszertani szempontból is sok időt, mélyreható kémiai ismereteket igényel a különböző élelmiszerekről, élelmezési szervezetek tapasztalatait stb. Néha a legkevésbé korlátozó alacsony kalóriatartalmú étrendben (azok, akiket súlyos hátrányos helyzetűek, ágyas, idősek, üledékesek és nagyon alacsony fizikai struktúrájúak, súlyos elhízást igényelnek, amelyek gyors és rendkívüli fogyókúrázást igényelnek). bizonyos tápanyagok szükséges kvótáit anélkül, hogy meghaladná az egyéb összetevők arányát.
A molekulák / ionok közül, amelyek napi adagja nehezebb elérni, felismertük:
- vas (különösen terhes és termékeny nők esetében), \ t
- futball (különösen az idősek és a gyermekek esetében), \ t
- az ω-3 család esszenciális zsírsavai (különösen azokban, akik nem fogyasztanak halat), \ t
- B2-vitamin (különösen a laktóz intoleránsban és azokban, akik nem fogyasztanak tejet és származékokat), \ t
- folátok (különösen azokban, akik nem fogyasztanak friss zöldséget), \ t
- B12-vitamin (különösen vegán alanyokban), \ t
- D-vitamin (minden alacsony kalóriatartalmú étrendben, és különösen a tenyész- vagy időseknél), \ t
- diétás rost (különösen a hiperglikémia és a 2. típusú cukorbetegség elleni táplálkozásban) stb.
A hipokalorális étrendben nehezebben tartalmazható / csökkenthető molekulák / ionok között felismerjük:
- telített zsírsavak (különösen azoknál, akik vajjal és nem olajjal)
- koleszterin (különösen olyan személyek esetében, akik bőségesen fogyasztanak tojást, öreg sajtot és belsőséget), \ t
- nátrium (különösen azokban, akik sok tartósított terméket fogyasztanak), \ t
- egyszerű cukrok (minden alacsony kalóriatartalmú étrendben),
- fehérjék (minden hipokalorikus étrendben az MA nagyobb érdeklődéssel jár, ha máj- vagy \ t
- purinok (csak olyan öröklött anyagcsere-betegség jelenlétében, amely hiperurikémiát vagy nyílt köszvényt \ t
- laktóz (intoleráns alanyokban), \ t
- glutén (intoleráns alanyokban).
Összefoglalva, az „egészségre” választást javasolva azt javaslom, hogy az olvasók forduljanak hozzá olyan szakképzett szakemberekhez, akik esetleg az elhízottak testsúlycsökkenésére, valamint az anyagcsere-betegségek kezelésére specializálódtak; kevésbé divatos étrend és nagyobb tudatosság!
