Legalább egyszer mindenkivel megtörténhet, hogy a " száj a tűzben ", miután eltúlozta a chili dózisát.
Bár az érzés nagyon hasonlít ahhoz, amit a túl meleg étel fogyasztása okoz, ez az észlelés nem függ a szájüreg hőmérsékletének tényleges növekedésétől.
Ez a fajta virtuális tűz a kapszaicin aktivitásától függ, egy olyan vegyi vegyületnek, amely képes ugyanazokat a receptorokat stimulálni, hogy aktiválódjanak az agykárosodás vagy a túlzott hő okozta égési sérülésekre.
