táplálás

Energiaigény és bazális anyagcsere

Energia a makroelemekből

A makroápanyagok in vivo oxidációjával felszabaduló energia megközelítőleg a következő:

  • 4 Kcal minden grammonként
  • 4 Kcal szénhidrát grammonként
  • 9 Kcal minden gramm grammonként

Míg a szénhidrátok és a lipidek teljesen oxidálódnak az oxidatív katabolizmus során, az aminosavmolekulákban lévő összes energia nem szabadul fel. Valójában az aminosav nitrogénrészét, az aminocsoportnak nevezzük, előzőleg eltávolították, és egy adott anyagcsere útra irányítják (ammónia képződése, karbamid-ciklus és a nitrogénhulladék eltávolítása a vizelettel). Az aminosav maradék részét, a szénvázat használják energia előállítására.

A makro-tápanyag katabolizmusából származó energiát a szervezet elkötelezi, hogy támogassa az alábbi energiaigényeket:

  • bazális metabolizmus
  • Diétás indukált termogenezis (TID)
  • fizikai aktivitás (nem feltétlenül sport)
  • hőszabályozás

A bazális anyagcserét (BMR, bazális metabolikus sebesség) a szervezet által a normális vegetatív funkciókhoz és az életben maradásra fordított energia határozza meg. Ezek a funkciók, amelyek létfontosságúak, mert nem állhatnak meg, a következők:

  • lélegzés
  • szívritmus és vérkeringés
  • vese szűrés
  • májműködés
  • agyi aktivitás
  • mirigyszekréció
  • a testszövetek fenntartása és megújítása

Bázis metabolizmus

A napi napi energia több mint fele (kb. 60-70%) felelős a bazális anyagcserével kapcsolatos létfontosságú funkciók támogatásáért.

A BMR az alany testfelületéhez kapcsolódik, ezért általában Kcal / óra, egy testfelület négyzetméterére vonatkoztatva. Ebben a tekintetben vannak speciális táblák (nomogramok), amelyek az alany súlyát és magasságát viszonyítják, helyreállítva a testfelület megfelelő kiterjesztését.

Ugyanolyan súly mellett a magasabb személynek nagyobb a testfelülete, és ennélfogva magasabb a bazális metabolizmusa, mint az alacsonyabb termetű egyedé.

A bazális anyagcserét számos tényező befolyásolja:

szex

a nagyobb izomtömegek miatt a bazális metabolizmus nagyobb a férfiaknál, mint a nőknél. Az izomszövet valójában nagyon metabolikusan aktív, és mind a fizikai aktivitás, mind a pihenés során sok kalóriát tudunk égetni

kor

az alapvető metabolizmus az élet első éveiben eléri a maximális értékeit; csak úgy gondolja, hogy a gyermek a születésétől számított tizenkét hónapon belül megháromszorozza súlyát; 10 év elteltével, még akkor is, ha nagyon fokozatosan, a bazális anyagcsere hajlamos csökkenni, egyre inkább csökken az évek elején.

táplálás

az alultáplált személynek a normálisnál alacsonyabb bazális metabolizmusa van; ez a jelenség számos súlyvesztés-táplálék meghibásodásáért felelős, ami a túlzott kalóriatartalom miatt elnyomja az őket követők metabolizmusát.

fizikai formában

a fizikailag aktív embereknek magasabb a bazális anyagcseréje, mivel az energiafogyasztás a testmozgás végétől számított néhány óra után is magas marad

klíma

A melegebb országokban élő emberek általában lassabban metabolizálódnak, valószínűleg az alacsonyabb pajzsmirigy-aktivitás miatt

testhőmérséklet

amikor a testhőmérséklet megnöveli a szervezet összes kémiai reakcióját, gyorsul; különösen, ha a normálnál magasabb hőmérsékleti fokú, az anyagcsere 13% -os túlfeszültségen megy keresztül

hormonok

a pajzsmirigyhormonok, a tesztoszteron, a növekedési hormon és a katekolaminok képesek felgyorsítani a bazális anyagcserét

terhesség

különösen a terhesség utolsó negyedében, a magzat növekedésének támogatására nagyobb energiaköltségek vannak; ez vonatkozik az ápolókra is, akiknek több energiára van szükségük a tej előállításához

alvás

a békés alvás során az anyagcserét lényegében két okból csökkenti: hasonló körülmények között csökken a szimpatikus aktivitás és csökken az izomtónus (még akkor is, ha nyugodtan, amíg ébren van, az izomrostok egy kis része összehúzódik; izomtónus).

Az alvás során azonban minden szál teljesen ellazult, és az izomtónus elveszik. Ezért az alvás során soha nem szabad a bazális anyagcserét mérni

egyes gyógyszerek és kiegészítők

amfetaminok, koffein, efedrin, guarana, pajzsmirigy hormonok és hasonlók, amelyek jelentősen növelik az alapanyagcserét

A bazális metabolizmus mérése hasznos a sportpályán, de az orvosi területen is, például néhány anyagcsere-betegség, például pajzsmirigy-diszfunkció, elhízás és cukorbetegség értékelésében.

FOLYTATÁS: étrend-indukált termogenezis ”