élelmiszer-emésztés

Bolus, chyme és kilo

bolo

A táplálék-bolus az a nyálkás keverék, amely a szájban a szájban alakul ki a fogak mechanikai aktivitásának köszönhetően, a nyál nyelvének és kenőanyagának tömörítése. A nyál enzimek részlegesen emésztik az ételt, átalakítják a keményítőt oligoszacharidokká és dextrinekké. Minden egyes harapást ezután felismerhetetlenné tesz a lágyító aktivitás, amely különösen hosszabb ideig édes ízű, keményítőtartalmú élelmiszerekhez vezet, amely jelzi, hogy oligoszacharidok (amelyek diszkrét édesítőerővel) felszabadulnak. Mindezen folyamatok végeredménye aprított, apróra vágott és részben emésztett élelmiszerek keveréke, amit bolusnak neveznek.

Mindezen fontos módosítások fényében a szájüreg belsejében lévő élelmiszerekben a bolus az első emésztési termék.

Lenyeléskor a bolus a garat felé tolódik, míg a nem szándékos összehúzódások sorozata megakadályozza annak felemelkedését és leereszkedését a felső és alsó légutakba.

A felső nyelőcső sphinctert követően a bolus egy kis, körülbelül 24 cm hosszú csőbe kerül, amelyet a nyelőcsőnek neveznek, és amely a perisztaltikus összehúzódások által leereszkedik, amíg el nem éri a gyomor kapuját.

Chimo

A gyomorban a bolus gyúrása és savakkal és emésztőenzimekkel, például pepszinnel és gyomor-lipázzal keveredik. Két-öt óra elteltével (az elfogyasztott étel mennyiségétől és jellegétől függően), amit egykor boluszként határoztak meg, különösen savanyú, bolyhos folyadéknak nevezték. Belül van emésztőenzim, bizonyos mennyiségű sósav és részben emésztett élelmiszer, különösen a fehérje frakcióban (a gyomor által kiváltott pepszin kulcsfontosságú enzim a fehérje emésztésében). A sósav a maga részéről meghatározza a bevitt mikroorganizmusok többségének leölését, megkönnyíti a fehérjék és a nyers keményítő emésztését.

Chilo

A gyomor emésztését követően a gyomorból érkező kémia fokozatosan behatol a vékonybél első részébe, a duodenumba. Ez az áthaladás nem következik be hirtelen, hanem kis egymást követő hullámokban, hogy ne terheljék túl a bélben oldódó felszívódási és emésztési rendszereket.

A nyombélben a fontos mirigyek termékeit öntik, mint például a hasnyálmirigy (hasnyálmirigy), a máj (epe) és a bélmirigyek (enterális lé). A kémiai sav és ezeknek a váladékoknak a keverékéből származik a kiló, egy tejszerű, enyhén bázikus folyadék, tápanyagban gazdag és az emésztés utolsó fázisában részt vevő enzimek.

Végső soron az enzimatikus hatás különösen kisméretű elemi tápanyagokat eredményez, amelyek lehetővé teszik, hogy átjutjanak a bél nyálkahártyáján és a vérbe vagy nyirokba (ahol a lipidek és más zsírban oldódó komponensek hidomikronokba kerülnek) .

A vékonybél végső részén, az ileumnak nevezve, a kiló mostanában rossz a tápanyagokban, amelyeket eltávolítottak a nyombél és a vékonybél belsejéből (jejunum és ileum).

A vékonybélből való kilépéskor a kiló útja folytatódik a vastagbél felé, ahol megfosztják a bélflóra által megtámadott víz- és ásványi sókat, amelyek a nyálkahártyával és pelyhesített sejtekkel gazdagodnak, amíg a székletnek nevezett hulladékká válik. Ezeket a maradékokat a perisztaltikus mozgások vezérlik a széklet ampullában, és onnan a megfelelő pillanatban a végbélbe vezetik, ami kiüríti őket a végbélnyíláson keresztül.