élelmiszer-betegségek

Amanita Phalloides

Az Amanita Phalloides veszélye

Az Amanita phalloides kifinomult és kétségtelen, hogy a rendkívül halálos mérgező gombák előzménye: lenyelése súlyos mérgezési szindrómákat okoz, az esetek többségében baljós eredmények (70-80% -os halál). Az Amanita phalloides halált is okoz, miután a gomba csak a fél sapkáját lenyelte: ebben a tekintetben hasonló helyzetekben megállapítható, hogy a Paracelsus ("ez a mérgét képező dózis ") maximuma nem igazolható érvényesen praktikus.

Az Amanita phalloides veszélye az is, hogy a "álcázás" és a számtalan megjelenés jelentős képessége áll fenn: valójában az Amanita phalloides a jelzett polimorfizmus miatt nagyon hasonlít a többi fajhoz, hasonlóan a különböző nemzetségekhez tartozó gombákhoz. A fent leírt okok miatt a többi gombával való összetévesztés veszélye túlzottan magas.

Szinonimák

Az Amanita phalloides ismert a legkülönbözőbb nevek közül: halál angyal, ovolo bastardo, Agaricus phalloides, Tignosa verdognola és Tignusa morteada. A faj neve (phalloides) két görög szavakból áll: phallòs (phallus) és eîdos (forma), amely a szár fajtájú alakja miatt tökéletesen alkalmas a gomba számára.

Botanikai leírás

A rendkívül veszélyes Amanita phalloides ezer formájú gomba; azonban az alábbi jellemzőkkel rendelkezik:

  • A kalap harang alakú vagy kúp alakú, néha félgömb alakú, szürke és sárgás színű, barnás-fehér színű. Általában a gomba színe a középponttól a margóig terjedő sötétebb árnyalatokkal elhalványul. A kupak átmérője 4 és 15 cm között változik, és a nedvesség alapján fényes vagy viszkózus lehet.
  • Az Amanita phalloides fallikus szára, amely csökkenni kezd, egyre inkább fehéres vagy zöldes csíkokkal jelenik meg, hasonlóan a kígyóbőrhöz. Amanita phalloides szára tele van, amikor fiatal, és üreges az öreg gomba, de mindig az izomzatban van.
  • A gomba lamellái nagyon vastagok és egyenlőtlenek, a száron mentesek.
  • A gyűrű, amely az apikális zónában található, fehér, és a szárat egy zsebkendőhöz csavarja: az érett gombaban a gyűrű hajlik.

Az Amanita phalloides húsa jelentősen rostos, fehér és kemény. Ha nyers, a szag nulla, néha a szárított rózsa vagy a vizelet jegyei; a hátborzongató gomba viszont nagyon kellemetlen és magabiztos szagot bocsát ki, hasonlóan az ammóniához.

A halál angyala könnyen növekszik a leveles erdőben, tölgyek és tűlevelűek közelében, különösen a nyári és őszi hónapokban.

Mérgező kémiai összetevők

Az Amanita phalloides toxicitása két kémiai összetevőnek köszönhető: amantin és falloidinek. Az amantinok (alfa és béta) ciklikus peptidek, amelyek felelősek az Rna-polimeráz enzim szelektív blokkolásáért: az amantinok átlagos halálos dózisa (LD50) 0, 1 mg / kg [az A indokolt herbalista és fitoterápiás szótárból . Bruni, M. Nicoletti]; Falloidinek, a peptidciklusú szerkezetű mikotoxinok felelősek a máj és a gyomor-bélrendszeri károsodásért, amit a DNS-transzkripció gátlása okoz a májsejtekben. [wikipédiából /]

A hőkezelés nem pusztítja el a toxinokat: valójában hőálló anyagok, ezért a főzés ellen is ellenálló.

Falloid mérgezés szindróma

Az esetek 70-80% -ában a gomba halált okoz: becslések szerint egy milligramm testtömeg-kilogrammonként elegendő a máj visszafordíthatatlan károsodásához. Az első tünetek csak a gomba bevétele után 6-12 órával érezhetők, máskor a mérgezés jelei még 40 óra elteltével is előfordulhatnak. Az Amanita phalloides mérgezés négy különböző fázisból áll: a toxin inkubálásával egybeeső időkeretet "latencia fázisnak" nevezzük, amely időszakban a mérgező molekula láthatatlan marad a testben. Pontosan ez a hosszú várakozási idő a tünetek megnyilvánulása előtt, ami bonyolítja a klinikai képet, amit nagyon kedvezőtlenül befolyásol az időben történő beavatkozás hiánya.

12-40 óra elteltével megkezdődnek az első gasztrointesztinális rendellenességek, elsősorban a kontrollálhatatlan hányás, a túlzott izzadás, a hasmenés és a súlyos hasi fájdalom (gastrointestinalis fázis). Ebben a szakaszban súlyos és esetleg súlyos szövődmények lehetségesek, mint például a hypovolemiahoz kapcsolódó dehidratáció, akut veseelégtelenség és néha halál.

A harmadik fázis (máj) a transzamináz és a bilirubin túlzott növekedését mutatja, esetleges belső vérzéssel.

A halál előtti fázis (súlyos májelégtelenség) 4-5 nappal az Amanita phalloides bevétele után következik be, és nagyon alacsony a protrombin aktivitás és a máj nekrózis, a májkóma, általában légzési elégtelenséggel, koagulopátiával összefüggő értéke., görcsök és légzési elégtelenség.

A mérgezés elleni védekezés

Amikor az Amanita phalloides mérgezését azonnal diagnosztizálják (ami meglehetősen nehéz, mivel a tünetek több óra elteltével jelentkeznek), az alany halálát el lehet kerülni. Azonban, még akkor is, ha a beteg túléli az Amanita phalloides mérgezést, valószínűleg májtranszplantációra és / vagy dialízisre lesz szüksége.

Az időben történő beavatkozás magában foglalja a gyomormosást - annak érdekében, hogy eltávolítsák a toxin nyomait a gyomorból és a bélből - az aktív szén beadása, amely képes mérgező molekulák felszívására, kényszer diurézis, hemodialízis, plazmaferézis. Valószínűleg néhány olyan anyag, mint a tioktinsav, a szilimarin és az acubin, lehetséges antidotumok, amelyeket az Amanita phalloides bevétele után a lehető leghamarabb kell beadni.

Amanita phalloides: hogyan lehet felismerni

Az Amanita phalloides összegyűjtésének és azonosításának meglehetősen egyszerű módja van: miután egy darab gomba darabot vágott egy újságpapírlapra, csepp néhány csepp muriatikus savat a maradék benyomásra, figyelemmel arra, hogy ceruzával jelölje meg. a kontúr a gomba által hagyott nedvesség megszárad. A kékes halo kialakulása 5-10 perc után jelzi az amatoxin jelenlétét: ezáltal megerősítésre kerül, hogy a gomba a nagyon mérgező Amanita phalloides.

Amanita phalloides összefoglaló »