élelmiszer | Koleszterin [mg / 100 g] |
| Főtt marhahús kenyér | 466 |
| Főtt szarvasmarha agy | több mint 2000 |
| A főtt marhahús szíve | 274 |
| Főtt csirke szív | 231 |
| Főtt pulyka szív | 238 |
| Főtt marhahús | 385 |
| Főtt májmáj | 746 |
| Főtt sertés máj | 290 |
| Főtt pulykamáj | 599 |
| Főtt marhahús | 211 |
Összes koleszterin az élelmiszerekben »
Belsőségek és koleszterin
A belsőség állati eredetű élelmiszer, és pontosabban az úgynevezett „ötödik negyedév”.
Táplálkozási szempontból a belsőségek nagyon gazdag ételek! Ezek vitaminokat, fehérjéket, glikogéneket, zsírokat és ásványi sókat tartalmaznak. Másrészt a belsőségek jelentős mennyiségű koleszterint, zsírsavat és purin bázist hoznak létre (lásd hiperurikémia és köszvény), ezért nem alkalmasak a hipercholeszterinémiás és hiperurikémiai / köszvényes táplálkozásra.
A belsőség nem egyforma, és az állat különböző részeiből áll, amelyek NEM izmosak; belsőségek: az agy és a fej (fül, orr stb.), a csecsemőmirigy, a tüdő, a gyomor és a bél, a hasnyálmirigy, a máj, a herék, a vesék, a lábak, a bőr, a membrán, a \ t csontvelő, szív, lép, nyálmirigyek stb. Magas koleszterin- és telített zsírtartalmú belsőségek vannak (agy, máj, stb.); éppen ellenkezőleg, más méretek sokkal könnyebbek (diafragma, gyomor és bél). A belsőségek fogyasztásának gyakorisága az adott tápláléktól, a koleszterin szintjétől és a hiperurikémiai hajlamtól függ.
NB ! A koleszterin felszívódásának a belsőségekből történő csökkentése érdekében tanácsos kombinálni őket rostban gazdag étellel, beleértve a megfelelő mennyiségű gyümölcsöt és zöldséget is.
Nézze meg videó vegán receptjeinket, és megtanulja, hogyan készítsen növényi húst, mint állatot, de koleszterin nélkül
