Mi az a metélőhagyma
A metélőhagyma az Allium nemzetség, a Liliaceae család, a hagyma, a fokhagyma és a póréhagyma növénye. ; binomiális nómenklatúrája megfelel az Allium schoenoprasumnak, míg a leggyakoribb szinonimák a magyar fokhagyma vagy vékony póréhagyma .
Botanikai leírás
A metélőhagyma olyan, lágyszárú növényként jelenik meg, amely sűrű zöld csokrokban nő, amelyek kis földalatti szegfűszegből származnak. A levelek üregesek és homályosan hasonlítanak a rohanásokra, és akár 50 cm magasságig is elérik (a fajtától függően); télen a levelek leesnek, de a növény nem hal meg és megőrzi a föld alatt rejtett drágaköveket, amelyek csírázása tavasszal történik. A nyáron a metélőhagyma kis lila virágzatával virágzik, amelyek 10-30 kis liliomból állnak, amelyek háromszög alakú, 2-3 magot tartalmazó kapszulát termelnek.
A metélőhagyma mintegy 1000 m tengerszint feletti magasságban nő (a fajtától függően); a közepesen megtermékenyített és meszes talajokat kedveli, szereti a penumbrát, de ha megfelelően öntözik, akkor is jól nő a napban.
Használja a konyhában
A metélőhagyma kénvegyületekben gazdag, és csak a RAW-t használják a hagyma jellegzetes illatához, amely azonban nem gyakorol egyformán nagy hatást a légzésre. A konyhában a metélőhagyma gyakran díszítésként vagy sajtkrémek, tészta töltelékek, saláták, levesek, szószok és tojásalapú készítmények ízesítésére szolgál.
Gyógynövény
A gyógynövényben a metélőhagyma legalább különböző terápiás jellemzőkkel rendelkező növénynek minősül; a leggyakoribbak a következők: diuretikum, vermifuge a bélférgek számára, antiszeptikumok bizonyos mikroorganizmusok, antiscorbutic (a C-vitamin jelenléte miatt), kardiotonikus (támogatja és stimulálja a pulzusszámot) és a hypoglykaemiás (csökkenti a vércukorszintet).
